ブログ｜コンナトコロニハンバーグ

【ハンバーグ丼スタイルはマナー違反ではありません】

「ハンバーグをご飯の上に乗せて食べるなんて、ちょっと行儀が悪いのでは？」

そんな風に思われたことはありませんか？

実は、お客様からも時々、

「ご飯の上に乗せて食べてもいいんですか？」

と聞かれることがあります。

その答えはもちろん、

「ぜひ、そうやって食べてください！」

です。

コンナトコロニハンバーグにとって、
ハンバーグをご飯の上に乗せて食べる、
『ハンバーグ丼スタイル』は、マナー違反どころか、
むしろオフィシャルな食べ方なのです。

【ハンバーグ丼スタイルには理由があります】

なぜ、私たちがおすすめしているのか。

それには、きちんと理由があります。

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
良質な黒毛和牛と国産豚を使用し、
毎朝その日に必要な分だけを店内で手作りしています。

そして、一つひとつ丁寧に焼き上げることで、
箸を入れた瞬間にジュワッと、
肉汁があふれ出すよう仕上げています。

この肉汁は、ただの脂ではありません。

肉汁、すなわち『旨味』です。

黒毛和牛と国産豚の美味しさが詰まった、
まさにハンバーグの一番おいしい部分！
と言っても過言ではありません。

【旨味を一滴も逃したくない】

通常のお皿で食べると、
あふれた肉汁はお皿へ流れていきます。

もちろん、それでも十分美味しいのですが、

「この旨味、もったいないなぁ」

と考えたのが、
ハンバーグ丼スタイルをおすすめする理由です。

白ご飯の上にハンバーグをのせることで、
あふれた肉汁をすべてご飯が受け止めてくれます。

肉汁を吸ったご飯は、それだけでごちそうです。

最後の一粒まで、
ハンバーグの旨味を余すことなく楽しめます。

だから私たちは、

「ぜひ、ご飯の上に乗せてください」

と胸を張っておすすめしています。

【さらにおすすめなのが夢王】

もし、もっと贅沢に楽しみたいという方は、
『夢王』の卵黄トッピングがおすすめです。

卵かけご飯日本一に3年連続で選ばれ、
殿堂入りを果たしたブランド卵『夢王』。

濃厚な卵黄をハンバーグの上で割ると、
肉汁と卵黄が混ざり合い、
ご飯との相性はさらに抜群になります。

ハンバーグ。

肉汁。

夢王の卵黄。

そして白ご飯。

この組み合わせは、一度食べるとクセになる美味しさです。

【ぜひ一度、公式の食べ方を】

もちろん、食べ方は自由です。

そのまま召し上がっていただいても構いませんし、
お好みの調味料で味変を楽しんでいただくのもおすすめです。

ただ、まだハンバーグ丼スタイルを試したことがない方には、
一度だけでもぜひ体験していただきたいと思っています。

きっと、

「なるほど、だからこの食べ方をすすめているのか」

と納得していただけるはずです。

コンナトコロニハンバーグへお越しの際は、
ぜひ『公式の食べ方』で、
肉汁たっぷりのハンバーグを最後の一口までお楽しみください。

⸻

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
定休日：不定休
駐車場：39台
※現在、人手不足のため夜営業は休止しております

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
定休日：不定休

【暑い夏こそ、ハンバーグを食べませんか？】

7月もあっという間でしたね。

気が付けばもう8月です。

今年は特に暑く、連日35℃を超える猛暑が続いています。

皆さま、体調はいかがでしょうか。

暑さで食欲が落ちてしまったり、
冷たいものばかり食べてしまったりしていませんか？

この時期になると、
そうめんや冷やしうどん、ざるそばなど、
さっぱりした食事が増える方も多いと思います。

もちろん、暑い日に冷たい麺類は最高です。

自分もたまに食べたくなります。

ですが、そればかりが続くと、
栄養が偏ってしまうこともあります。

だからこそ、この暑い夏におすすめしたいのが、
『ハンバーグ』です。

【実は夏バテ対策にもおすすめです】

豚肉には、ビタミンB1が豊富に含まれています。

ビタミンB1は食べたものを、
エネルギーへ変える働きを助ける栄養素として知られており、
暑さで疲れやすい夏には積極的に摂りたい栄養素の一つです。

夏になると、

「なんとなくだるい」

「疲れが取れない」

「食欲が出ない」

そんな方も少なくありません。

だからこそ、しっかりお肉を食べて、
しっかりエネルギーを補給することも大切です。

【黒毛和牛と国産豚の美味しさを一つに】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
黒毛和牛と国産豚を使用した合い挽きハンバーグです。

黒毛和牛ならではの濃厚な旨味。

国産豚の甘みとジューシーさ。

それぞれの良さを活かせるよう配合し、
毎日その日に必要な分だけを店内で手作りしています。

そして一つひとつ丁寧に焼き上げることで、
箸を入れた瞬間に、
肉汁がジュワッとあふれるハンバーグが完成します。

暑い日でも、
「また一口食べたい」と思っていただけるような、
そんな美味しさを目指しています。

【おすすめはハンバーグ丼スタイル】

当店へ来られたら、ぜひ一度試していただきたいのが、
『ハンバーグ丼スタイル』です。

白ご飯の上にハンバーグをのせることで、
あふれた肉汁をご飯がしっかり受け止めます。

さらに、夢王の卵黄をトッピングすれば、
濃厚なコクが加わり、ご飯がどんどん進みます。

暑いからこそ、しっかり食べる。

しっかり食べるから、暑い夏を元気に乗り切れる。

そんな食事のお手伝いができれば嬉しく思います。

【8月も元気に営業します】

いよいよ8月。

まだまだ厳しい暑さが続きそうですが、
コンナトコロニハンバーグでは、
毎日一つひとつ心を込めてハンバーグを焼いています。

姫路でランチをお探しの方。

たつのでランチをお探しの方。

暑い夏でもしっかり食べて元気をつけたい方。

ぜひ、肉汁あふれる焼きたてハンバーグを食べにお越しください。

スタッフ一同、皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

⸻

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
定休日：不定休
※現在、人手不足のため夜営業は休止しております

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
定休日：不定休

【トマト嫌いの自分でも食べられた、7月限定ハンバーグ】

7月も気がつけば残りあと3日となりました。

つい先日7月が始まったような気がするのですが、
毎月の期間限定ハンバーグを追いかけていると、
1か月が過ぎる早さに驚かされます。

連日35℃を超えるような猛暑が続いていますが、
皆さま体調を崩さずにお過ごしでしょうか。

外へ出るだけでも体力を奪われる暑さですので、
水分や塩分をしっかり取りながら、
無理せずお過ごしください。

そんな暑い7月に、
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で展開している、
期間限定メニューが、

『濃厚イタリアンハンバーグ』

です。

【トマトとチーズをたっぷり使いました】

7月限定のイタリアンハンバーグは、
たっぷりのトマトとチーズを使った、
洋風仕立ての一皿です。

イメージとしては、

『マルゲリータのハンバーグバージョン』

と言うと分かりやすいかもしれません。

トマトのほどよい酸味と旨味。

チーズの濃厚なコク。

そこへハンバーグからあふれ出す肉汁が加わることで、
しっかり食べ応えがありながら、
最後まで食べやすい味に仕上がっています。

隠し味にはオリーブオイルとブラックペッパーを使い、
味が重たくなりすぎないよう全体を引き締めました。

【実は自分、トマトが苦手です】

ここで正直に言います。

自分は、トマトがあまり得意ではありません。

パスタを選ぶなら、
ミートソースにはほとんど手を伸ばしません。

ピザを選ぶ時も、
マルゲリータはまず候補に入りません。

トマトを使った料理が好きな方からすると、

「それはもったいない」

と言われそうですが、
昔からあの独特の酸味と風味が少し苦手です。

そのため今回のイタリアンハンバーグも、
試作する前は少し心配していました。

自分が苦手なトマトを使って、
本当にお客様へおすすめできる限定ハンバーグになるのか？

そこはかなり慎重に調整しました。

【トマト嫌いでも食べやすい仕上がりです】

実際に完成したイタリアンハンバーグを食べてみると、
良い意味で予想を裏切られました。

たっぷりトマトを使っているのに、
意外と『トマトトマト』していません。

トマトの酸味だけが前に出るのではなく、
チーズのコクとハンバーグの肉汁が合わさることで、
全体がまろやかにまとまっています。

トマトが苦手な自分でも、普通にパクパク食べられました。

もちろんトマトが好きな方には、
しっかり満足していただける味になっています。

トマト好きにも食べてほしい。

でも、トマトが少し苦手な方にも一度試してほしい。

そんな少し不思議な限定ハンバーグです。

【トマトなのに白ご飯が進みます】

コンナトコロニハンバーグの期間限定ハンバーグで、
必ず外せない条件があります。

それが、

『白ご飯が進むこと』

です。

どれだけ見た目にインパクトがあっても、
名前が面白くても、白ご飯が進まなければ、
うちの限定ハンバーグとしては物足りません。

イタリアンハンバーグというと、
パンやパスタを合わせるイメージが強いかもしれません。

しかし今回の限定は、
トマトとチーズを使っているのに、
しっかり白ご飯が進みます。

トマトソースの旨味。

チーズの濃厚なコク。

黒毛和牛と国産豚を使ったハンバーグの肉汁。

この3つが合わさることで、
洋風なのに白ご飯との相性が良い、
コンナトコロニハンバーグらしい一皿になりました。

【7月31日までの限定メニューです】

7月も残すところあと3日です。

つまり、姫路飾磨店で展開している、
濃厚イタリアンハンバーグを食べていただけるのも、
あとわずかとなりました。

この期間限定ハンバーグは、
姫路飾磨店のみでの提供となり、
たつの店では販売していません。

気になっていた方。

まだ食べられていない方。

トマトが好きな方はもちろん、
自分と同じようにトマトが少し苦手な方にも、
最後に一度試していただければと思います。

トマト嫌いの自分でも美味しく食べられて、
しかも白ご飯がめちゃくちゃ進む。

少し変わった7月限定のイタリアンハンバーグを、
ぜひ姫路飾磨店でお楽しみください。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00
ラストオーダー：14:30
定休日：不定休
駐車場：39台
備考：人手不足のため夜営業休止中

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00
ラストオーダー：14:00
定休日：不定休

【このハンバーグ、そろそろ姫路名物と呼んでもいいですか？】

コンナトコロニハンバーグ、
自慢のハンバーグは、ドーンと1個250gあります。

初めてご来店いただいたお客様から、

「思っていたより大きいですね」

「写真で見るより厚い！」

と驚かれることも少なくありません。

それもそのはず。

一般的なハンバーグよりも大きめの250gに加えて、
なんと厚さは約3cm。

成形した時の状態や焼き上がりによっては、
4cm近い厚みになることもあります。

お皿に乗せた姿は、まさにハンバーグの塊。

薄く広げたハンバーグとは違い、
横から見るとそのボリュームがよく分かります。

【大きいだけのハンバーグではありません】

もちろん、ただサイズを大きくすれば良いとは考えていません。

量だけを増やして食べにくくなったり、
中心まで火を通すために焼きすぎてしまったりすれば、
せっかくのハンバーグがパサついてしまいます。

コンナトコロニハンバーグが目指しているのは、

『大きくて、厚くて、それでもジューシーなハンバーグ』

です。

厚さのある250gのハンバーグを、
表面は香ばしく、中はふっくらと焼き上げる。

そして、お客様がお箸を入れた瞬間に、
肉汁がジュワッとあふれ出す。

見た目の迫力だけではなく、
食べた瞬間にも驚いていただけるハンバーグを目指しています。

【肉汁は、素材と焼き方の積み重ねです】

当店のハンバーグには、
良質な黒毛和牛と国産豚を使用しています。

黒毛和牛の濃厚な旨味と、国産豚の甘みやジューシーさ。

それぞれの良さを活かせるように配合し、
毎日店内で、その日に必要な分だけを手作りしています。

しかし、良いお肉を使うだけで、
勝手に肉汁があふれるわけではありません。

厚みのあるハンバーグだからこそ、焼き方も重要です。

火の入り方を見ながら、肉の旨味をできるだけ中に残す。

表面だけを焦がさず、中心まできちんと火を通す。

その積み重ねによって、
箸を入れた時にあふれる肉汁が生まれます。

肉汁は、ただの脂ではありません。

黒毛和牛と国産豚の旨味が詰まった、
ハンバーグの美味しさそのものです。

【白ご飯まで止まらなくなります】

肉汁あふれるハンバーグと一緒に食べていただきたいのが、
やはり白ご飯です。

香ばしく焼いた表面。

中からあふれ出す肉汁。

下味をしっかりつけた肉の旨味。

これらが合わさると、
自然と白ご飯を食べる手が止まらなくなります。

コンナトコロニハンバーグでは、
ハンバーグを白ご飯の上に乗せて食べる、
『ハンバーグ丼スタイル』もおすすめしています。

ハンバーグからあふれた肉汁を、白ご飯がしっかり受け止める。

お皿に残してしまいがちな旨味まで、
最後の一口まで余すことなく食べ切ることができます。

250gという大きさは、見た目のためだけではありません。

白ご飯と一緒に肉の旨味を、
心ゆくまで楽しんでいただくためのサイズでもあります。

【これはもう、姫路名物と呼んで良くないですか？】

ドーンと250g。

厚さは約3cmから、時には4cm。

箸を入れると肉汁がジュワッとあふれ出し、
白ご飯が止まらなくなる。

ここまで特徴がそろっているなら、

『もう姫路名物と呼んでも良くないですか？』

と、自分では思っています。

……まだ早いでしょうか。

もちろん、名物は自分たちが勝手に名乗るだけで完成するものではありません。

地元の方に食べていただき、
姫路へ遊びに来た方にも選んでいただき、

「姫路に来たら、あのハンバーグを食べたい」

と思っていただけるようになって、
初めて本当の姫路名物になるのだと思います。

だからこそ、姫路飾磨店ではこれからも、
『新しい姫路名物』を目指して、
肉汁あふれるハンバーグを一つひとつ丁寧に焼いていきます。

姫路でランチをお探しの方。

姫路でがっつり食べられるお店を探している方。

大きくて厚い、
肉汁たっぷりのハンバーグを味わってみたい方。

ぜひ一度、コンナトコロニハンバーグの、
250gハンバーグを食べてみてください。

姫路名物と呼んで良いかどうかは、
食べた皆さまに判断していただければと思います。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
定休日：不定休
駐車場：39台
備考：人手不足のため夜営業休止中

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
定休日：不定休

【新しい姫路名物を目指す、肉汁あふれるハンバーグ】

新しい姫路名物を目指すコンナトコロニハンバーグの、
肉汁あふれるジューシーなハンバーグ。

もう食べられましたか？

姫路と言えば姫路城。

全国的にも有名な観光地であり、
多くの方が県外から訪れます。

一方で、
「姫路に来たらこれを食べよう」
と真っ先に思い浮かぶ名物料理は、
まだまだ少ないように感じています。

だからこそ私たちは、
『姫路と言えばコンナトコロニハンバーグ』
と言っていただけるようなお店を目指しています。

【肉汁あふれる理由があります】

当店のハンバーグは、
良質な黒毛和牛と国産豚を使用した合い挽きハンバーグです。

毎日その日に必要な分だけを店内で手作りし、
一つひとつ丁寧に焼き上げています。

お箸を入れた瞬間にジュワッとあふれ出す肉汁。

この肉汁は、ただの脂ではありません。

黒毛和牛と国産豚の旨味がぎゅっと詰まった、
お肉本来の美味しさです。

焼き方にも工夫を重ね、できるだけ旨味を、
ハンバーグの中へ閉じ込めることで、
このジューシーさを実現しています。

【おすすめはハンバーグ丼スタイル】

当店へ初めて来られたお客様には、
ぜひ一度試していただきたい食べ方があります。

それが、白ご飯の上へハンバーグをのせる
『ハンバーグ丼スタイル』です。

肉汁は旨味そのもの。

お皿へ流れてしまうのはもったいない。

白ご飯がその旨味をしっかり受け止め、
一粒一粒に肉汁が染み込んでいきます。

さらに、卵かけご飯日本一を3年連続で受賞し、
殿堂入りも果たしたブランド卵、
『夢王』の卵黄を合わせれば、
濃厚なコクが加わり、
思わず夢中になって食べ進めてしまう美味しさです。

【姫路へお越しの際はぜひ】

観光で姫路へ来られた方。
姫路でランチを探している方。
肉汁あふれるハンバーグを味わってみたい方。

ぜひ一度、コンナトコロニハンバーグへお越しください。

『姫路の新しい名物ってこれか』

そう思っていただけるような一皿を目指して、
今日も一つひとつ心を込めて焼き上げています。

皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

⸻

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
定休日：不定休
※現在、人手不足のため夜営業は休止しております

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
定休日：不定休

【お店の味をご自宅でも。コンナトコロニハンバーグのテイクアウト】

「今日は家でゆっくり食べたい。」

「仕事の昼休みにサッと持ち帰りたい。」

「家族みんなでハンバーグを楽しみたい。」

そんな時にぜひご利用いただきたいのが、
コンナトコロニハンバーグのテイクアウトです。

ハンバーグ専門店というと、
「やっぱりお店で食べるもの」
というイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれません。

もちろん焼きたてを、
その場で召し上がっていただくのが一番おすすめではあります。

ですが、ご自宅や職場でも、
コンナトコロニハンバーグの味をできるだけ、
そのまま楽しんでいただけるよう、
テイクアウトにも力を入れています。

【主役はもちろん250gのハンバーグ】

テイクアウトでも、
お店と同じ250gのハンバーグをご用意しています。

良質な黒毛和牛と国産豚を使用した合い挽きハンバーグは、
一つひとつ店内で手作り。

毎日必要な分だけ仕込み、丁寧に焼き上げています。

噛んだ瞬間に広がるお肉の旨味。

そして、お箸を入れるとあふれ出す肉汁。

コンナトコロニハンバーグらしい美味しさを、
そのままお持ち帰りいただけます。

【ご飯が主役級に進みます】

当店では、お肉だけではなく白ご飯との相性も大切にしています。

ハンバーグからあふれ出す肉汁は、
ただの脂ではありません。

黒毛和牛と国産豚の旨味が溶け込んだ、
大切な美味しさです。

テイクアウトでも、
ご飯と一緒に召し上がっていただくことで、
その美味しさをより一層感じていただけます。

ご自宅なら、お好みで夢王の卵黄をのせたり、
チーズを追加したり、
おろしにんにくやわさびを添えたりと、
自分だけのアレンジを楽しめるのも、
テイクアウトならではの魅力です。

【忙しい日にもおすすめです】

仕事帰りで夕飯を作る時間がない日。

休日のお昼ご飯。

家族みんなで食卓を囲む日。

そんな時にもテイクアウトなら、
待ち時間を短縮しながら、
ハンバーグ専門店の味を気軽にお楽しみいただけます。

事前にお電話でご注文いただければ、
お渡し時間に合わせてご用意することも可能です。

できたてに近い状態でお持ち帰りいただけますので、
ぜひお気軽にご利用ください。

「今日はお店で。」

「今日は家で。」

その日の気分に合わせてコンナトコロニハンバーグを、
楽しんでいただけると嬉しく思います。

皆さまのご利用を心よりお待ちしております。

⸻

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
定休日：不定休
※現在、人手不足のため夜営業は休止しております

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
定休日：不定休

【美味しいハンバーグには、美味しい卵がよく合います】

兵庫県姫路市でハンバーグ専門店を営業している、
『コンナトコロニハンバーグ』。

当店のハンバーグは、
箸を入れた瞬間に肉汁がジュワッとあふれ出す、
ジューシーなハンバーグとして、
多くのお客様にご好評いただいています。

「どうしてこんなに肉汁が出るんですか？」

そんなご質問をいただくことも少なくありません。

もちろん焼き方にも工夫はありますが、
それ以前に大切なのが『素材』です。

【黒毛和牛と国産豚を黄金バランスで】

コンナトコロニハンバーグでは、
良質な黒毛和牛と国産豚を使用した、
合い挽き肉でハンバーグを作っています。

黒毛和牛ならではの濃厚な旨味。

国産豚ならではの甘みとジューシーさ。

それぞれの長所を生かせるよう、
何度も試作を重ねて現在の配合へたどり着きました。

だからこそ、一口食べた瞬間に、
お肉本来の美味しさを感じていただけます。

そして、お箸を入れた瞬間にあふれ出す肉汁。

この肉汁を『脂』だと思われる方もいらっしゃいますが、
私たちはそうは考えていません。

肉汁とは、お肉の旨味がたっぷり詰まった美味しさそのもの。

だからこそ、一滴でも多く味わっていただけるよう、
焼き方にもこだわりながら、
毎日一つひとつ丁寧に焼き上げています。

【そのハンバーグに合わせたいのが『夢王』】

そんな自慢のハンバーグに合わせていただきたいのが、
ブランド卵、『夢王』の卵黄です。

夢王は、『卵かけご飯日本一』を、
3年連続で受賞し、殿堂入りまで果たしたブランド卵。

鮮やかなオレンジ色の黄身は、
見た目のインパクトだけでなく、
濃厚なコクと甘みが特徴です。

ハンバーグの上に夢王の卵黄をのせ、
そっと崩してみてください。

濃厚な卵黄がお肉の旨味と絡み合い、
まろやかさが加わることで、
また違った美味しさを楽しんでいただけます。

「ハンバーグに卵黄？」

最初は少し意外に感じる方もいらっしゃいますが、
一度食べるとその相性の良さに、
驚かれる方が本当に多い組み合わせです。

【最後はぜひ白ご飯と一緒に】

コンナトコロニハンバーグでは、
ぜひ白ご飯と一緒に召し上がっていただきたいと思っています。

ハンバーグからあふれ出した肉汁。

夢王の濃厚な卵黄。

その二つをご飯がしっかり受け止めてくれることで、
一粒一粒まで旨味が染み渡ります。

お肉の旨味、ご飯の甘み、卵黄のコク。

それぞれが重なり合い、
一口ごとに箸が止まらなくなる美味しさです。

姫路でランチをお探しの方、
肉汁あふれるハンバーグを味わいたい方、
黒毛和牛の旨味を存分に楽しみたい方は、
ぜひコンナトコロニハンバーグへお越しください。

素材選びから焼き方、
そして一緒に味わっていただく卵まで。

一つひとつにこだわり抜いた、
『美味しいハンバーグ』をご用意して、
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

【肉汁あふれるハンバーグ、お好きですか？】

『肉汁がジュワッ！』

ハンバーグと聞いて、
多くの方が思い浮かべるのはこんな光景ではないでしょうか。

テレビやSNSでもハンバーグを割った瞬間に、
肉汁が勢いよく流れ出す動画を見かける機会が増えました。

それだけ『肉汁』というのは、
美味しいハンバーグを表す、
一つの指標になっているのだと思います。

そこで皆さんに質問です。

肉汁があふれるハンバーグと、肉汁があふれないハンバーグ。

もし目の前に並んでいたら、皆さんはどちらを選びますか？

おそらく、ほとんどの方が、
『肉汁があふれるハンバーグ』を選ばれるでしょう。

実際、コンナトコロニハンバーグへご来店いただくお客様からも、

「肉汁がすごいですね！」

「どうやったらこんなハンバーグになるんですか？」

といったご質問をいただくことがあります。

では、この違いはどこで生まれるのでしょうか。

【肉汁は焼いている途中で逃げてしまう】

実はハンバーグは、
焼いている途中にもたくさんの肉汁が生まれています。

しかし、ここで重要なのが『焼き方』です。

何も考えずに焼いてしまうと、
せっかく生まれた肉汁は焼いている最中に外へ流れ出てしまいます。

つまり、お客様がお箸を入れる頃には、
ハンバーグの中に残っている肉汁が少なくなってしまうのです。

その結果、パサついた食感になりやすく、
ジューシーさも感じにくくなります。

一方で、焼き方を工夫しながら、
肉汁をできるだけ中へ閉じ込めることができれば、
食べる瞬間まで旨味をしっかり残すことができます。

コンナトコロニハンバーグでご提供しているハンバーグは、
まさにこの『肉汁を閉じ込める』ことを意識しながら、
一つひとつ丁寧に焼き上げています。

【肉汁は、ただの脂ではありません】

「肉汁って結局は脂でしょ？」

そう思われる方もいらっしゃいます。

もちろん脂も含まれていますが、それだけではありません。

黒毛和牛と国産豚からあふれ出す肉汁には、
お肉本来の旨味がたっぷり溶け込んでいます。

だからこそ、コンナトコロニハンバーグでは、
その肉汁をできるだけ一滴でも多く、
お客様に味わっていただきたいと考えています。

そして私たちがおすすめしている食べ方が、
『ハンバーグ丼スタイル』です。

白ご飯の上にハンバーグを乗せて、お箸を入れる。

すると、あふれ出した肉汁はお皿へ流れることなく、
ご飯がしっかり受け止めてくれます。

肉汁をまとったご飯は、それだけでも十分にごちそうです。

最後の一口まで、
お肉の旨味を余すことなく楽しめる食べ方だと思っています。

【美味しさは見た目だけでは決まりません】

肉汁があふれる瞬間は、
確かに見た目にもインパクトがあります。

ですが、本当に大切なのは、その一瞬だけではありません。

最後の一口まで美味しく食べられること。

そして、お客様に、
「また食べたい」と思っていただけること。

そのために、毎日店内で手作りしたハンバーグを、
一つひとつ心を込めて焼き上げています。

姫路市やたつの市でハンバーグ専門店をお探しの方は、
ぜひ一度コンナトコロニハンバーグへお越しください。

『肉汁があふれる理由』を、
ぜひご自身のお箸で体験していただければ嬉しく思います。

【肉汁が出ないハンバーグ…その理由、ご存じですか？】

コンナトコロニハンバーグと言えば、

箸を入れると肉汁がジュワッとあふれ出すハンバーグ。

そんなイメージを持っていただいている方も多いと思います。

ところが実は、写真のように、
ハンバーグを大胆に真っ二つに割っても、

肉汁がほとんど出てこないことがあります。

「えっ、失敗？」

そう思われるかもしれませんが、実は違います。

【肉汁は、ずっと中に残っているわけではありません】

ハンバーグを焼いている間、
中では肉汁が生まれています。

でも、その肉汁は何もしなければ焼いている途中で、
どんどん外へ流れ出てしまいます。

つまり、

焼き上がった時点でどれだけ肉汁を残せているか。

これが、ジューシーなハンバーグになるかどうかの、
大きな分かれ道なんです。

【焼き方で大きく変わります】

コンナトコロニハンバーグでは、

肉汁をできるだけハンバーグの中へ閉じ込めながら焼き上げることを意識しています。

表面を焼くタイミング。

火加減。

焼き時間。

こうした工程を積み重ねることで、
肉の旨みをできるだけ逃がさず仕上げています。

逆に、この部分を意識せず焼いてしまうと、

焼いている途中で肉汁が外へ流れ出しやすくなり、

食べる頃にはパサついた食感になってしまいます。

【肉汁は、ただの脂ではありません】

「肉汁＝脂」

と思われがちですが、それだけではありません。

肉汁には、肉本来の旨みがたっぷり詰まっています。

だからこそコンナトコロニハンバーグでは、

その旨みをできるだけハンバーグの中へ残した状態で、
お客様にお届けしたいと考えています。

そして箸を入れた瞬間、

ジュワッとあふれ出す肉汁。

あの瞬間こそ、焼き上げたハンバーグが完成する瞬間でもあります。

【ぜひ一度、肉汁にも注目してみてください】

ハンバーグは、見た目だけでは分からない工夫がたくさん詰まっています。

コンナトコロニハンバーグでは、毎日店内で一つひとつ手作りし、
焼き方にもこだわって仕上げています。

次回ご来店の際は、

「肉汁がどんなふうにあふれるかな？」

そんなところにも注目しながら味わっていただけると嬉しいです。

【夢王の卵黄を合わせると、また別物になります】

コンナトコロニハンバーグでは、
通常のハンバーグを白ご飯の上に乗せて食べる、

『ハンバーグ丼スタイル』

をおすすめしています。

一見するとちょっと変わった食べ方に見えるかもしれませんが、
これが実はかなり理にかなっているんです。

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れると肉汁がじゅわっとあふれ出す、
ジューシーなハンバーグです。
この肉汁、ただの脂ではありません。
肉そのものの旨みが詰まった、
かなり大事な部分です。

せっかくそこまで旨みが詰まっているのに、
お皿の上に流れて終わるだけではもったいない。
だったら白ご飯に受け止めてもらって、
余すことなく食べ切った方がいい。
そう考えると、ハンバーグ丼スタイルは、
見た目以上に合理的な食べ方です。

そして、ここにさらに合わせたいのが、

『夢王』

の卵黄です。

夢王は、卵かけご飯日本一のブランド卵。
黄身の色が濃く、コクもしっかりしているので、ハンバーグの肉汁に負けません。
むしろ、肉の旨みを受け止めながら、
全体をさらに濃厚でまとまりのある味にしてくれます。

白ご飯の上にハンバーグを乗せる。
そこへ夢王の卵黄を合わせる。
すると、肉汁の旨み、卵黄のコク、
ご飯の甘みがひとつにつながって、
かなり満足感の強い一杯になります。

見た目のインパクトもありますが、
これは単に映えるだけの食べ方ではありません。
実際に食べてみると、
「これは理にかなってるな」
と分かるやつです。

最初の一口は、まずそのままハンバーグを味わう。
焼き目の香ばしさと、肉そのものの旨みを楽しむ。
そのあとに白ご飯へ乗せて、夢王の卵黄を合わせる。
この順番で食べると、
通常のハンバーグがまた違った表情を見せてくれます。

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
そのままでももちろん美味しいです。
でも、夢王の卵黄を合わせたハンバーグ丼スタイルにすると、
また別物になります。

肉汁まで余すことなく食べたい方。
白ご飯をしっかり楽しみたい方。
いつものハンバーグを少し違う形で満喫したい方。

そんな方には、かなりおすすめの食べ方です。

まだ試したことがない方は、ぜひ一度やってみてください。
見た目の迫力だけでなく、
食べた時の納得感もしっかりある組み合わせです。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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