ブログ｜コンナトコロニハンバーグ

【6月の期間限定ハンバーグ、始まりました】

6月が始まりました。

月が変わると、コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
毎月内容が変わる期間限定ハンバーグも新しくなります。

今月の限定ハンバーグは、

『中華餡チーズハンバーグ』

です。

名前だけ聞くと、

「中華餡にチーズ？」

と思われる方も多いかもしれません。
でも、これが実際に食べてみると、
かなり相性が良いです。

6月の姫路飾磨店限定メニューとして、
自信を持っておすすめできる一皿に仕上がりました。

【中華餡の酸味とチーズのコク】

今回の期間限定ハンバーグは、
酸味の効いた中華餡にチーズを溶かし込んで、
ソースとして合わせています。

中華餡と聞くと醤油ベースで、
旨みの強いイメージを持たれる方が多いと思いますが、
今回のソースはそこに酸味を効かせているのが特徴です。
この酸味が入ることで、ただ重たいだけでは終わらず、
ハンバーグの肉汁と合わせた時に全体が引き締まります。

そこへさらにチーズのコクが加わることで、
味に丸みが出ます。

酸味だけなら少し尖る。
チーズだけなら少し重たい。
でも、この2つを重ねると、
ちょうどいいところに落ち着くんです。

中華餡の持つ旨みと、とろみ。
そこにチーズのまろやかさ。
さらにハンバーグそのものの肉汁。

この3つが合わさることで、
見た目以上にまとまりのある一皿になっています。

【意外性だけで終わらせない限定】

コンナトコロニハンバーグの月替り限定ハンバーグでは、
毎回ひとつ意識していることがあります。

それは、

『変わっていること』

よりも、

『ちゃんと美味しいこと』

です。

組み合わせとして珍しいだけでは意味がありません。
名前のインパクトだけで終わる限定も、
自分はあまり好きではありません。

せっかく期間限定で出すなら、食べた方に

「これ、ちゃんと当たりやった」

と思ってもらえるものを出したいです。

今回の中華餡チーズハンバーグも、
最初は少し変化球に見えるかもしれません。
でも、狙いは奇抜さではなく、白ご飯としっかり合って、
最後まで満足できるハンバーグにすることでした。

その意味では、かなり良い形に仕上がったと思っています。

【白ご飯が進む6月限定】

コンナトコロニハンバーグと言えば、
やっぱり白ご飯との相性も大事です。

ハンバーグ単体で美味しいのは当然として、
セットで出している以上、
ご飯が進むかどうかはかなり重要です。
今回の中華餡チーズハンバーグは、その点でも強いです。

酸味の効いた中華餡がハンバーグに絡み、
そこへチーズのコクが重なる。
そのソースが少しずつお皿に広がっていく。
そして、最後にそのソースをご飯と合わせる。

この流れがかなり良いです。

中華餡の旨みだけでもご飯は進みますが、
チーズが入ることで、そこにもう一段厚みが出ます。
ただ濃いだけではなく、酸味があるので食べ疲れしにくい。
このバランスが今回の限定の強みです。

姫路でランチを探している方。
姫路でハンバーグ専門店を探している方。
姫路飾磨エリアで、しっかり満足感のある昼ごはんを食べたい方。

そういう方には、かなり刺さる限定やと思います。

【姫路飾磨店だからこそ出せる限定】

コンナトコロニハンバーグには、
たつの店と姫路飾磨店がありますが、
月替りの期間限定ハンバーグを展開しているのは姫路飾磨店です。

姫路飾磨店では、ロードサイドの入りやすさもあって、
普段からいろんなお客さんに来ていただいています。
その中で、定番だけではなく、
「今月は何やろ」
と楽しみにしてくださる方が増えてきたのは、
かなりありがたいことです。

毎月違う限定を出すというのは、正直簡単ではありません。
何をテーマにするか考えて、試作して、味を見て、
調整して、ようやく店で出せる形になります。

でも、その手間をかけるだけの意味はあります。

定番メニューとはまた違う形で、
姫路飾磨店の個性を出せるからです。

今月の中華餡チーズハンバーグも、

「ただのチーズハンバーグではない」
「ただの和風でも洋風でもない」

そんな、姫路飾磨店らしい一皿になったと思っています。

【6月だけの味です】

月替り限定ハンバーグの一番の特徴は、
その月だけしか食べられないことです。

つまり、この中華餡チーズハンバーグも6月だけです。

最初のうちは、

「今月始まったばかりやし、また今度でいいか」

となりがちですが、気づけば月末です。
これは毎月ほんまにそうです。

だから、気になっている方は、
できれば早めに食べていただきたいです。

今月しかない味。
今月だけの組み合わせ。
それが月替り限定ハンバーグの面白さです。

姫路ランチで、ちょっと違うハンバーグを食べたい日。
いつもの定番もいいけど、
今月ならではの一皿を試したい日。
そんなタイミングに、ぜひ選んでいただけたらと思います。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店、6月の期間限定ハンバーグは、

『中華餡チーズハンバーグ』

です。

酸味の効いた中華餡にチーズを溶かしてソースにした、見た目にも味にもインパクトのある一皿です。
でも、ただ変わっているだけではなく、実際に食べるとかなり相性が良い。
白ご飯もしっかり進む。
そんな限定に仕上がっています。

6月の姫路飾磨店限定メニューとして、ぜひ一度試してみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【肉汁の秘密は、変な細工ではありません】

コンナトコロニハンバーグと言えばやっぱり、

『箸を入れると肉汁があふれだすハンバーグ』

を、思い浮かべていただく方が多いと思います。
初めて来られたお客さんには、

「うわ、すごっ」

と言ってもらえることもありますし、
動画や写真を見て、
この肉汁に惹かれて来てくださる方も多いです。

ありがたいことにうちのハンバーグの、
分かりやすい魅力のひとつになっています。

【先日、こんなことを聞かれました】

つい先日、お客さんからこんなことを聞かれました。

「これ、牛脂詰めたりしてます？」

気になる気持ちは分かります。
あそこまで肉汁が出ると、

「何か仕掛けあるんちゃうか」

と思われても不思議ではありません。

でも、先にハッキリ言っておきます。
そんな気持ち悪いことはしていません！

【肉汁の正体は、肉そのものの旨みです】

コンナトコロニハンバーグの肉汁の秘密は、
中に何かを詰めていることではありません。

黒毛和牛と国産豚、
そのものが持っている上質な旨みを、
できるだけ内側に閉じ込めて焼くことです。

つまりごまかしではなく、肉そのものの力です。

もちろん、良い肉を使えば、
それだけで勝手に肉汁があふれるわけではありません。
焼き方が雑なら、旨みは外へ逃げます。
逆に閉じ込めすぎようとして焼き加減を間違えると、
今度は食感や仕上がりが崩れます。

だから大事なのは、肉の良さを活かしながら、
旨みをできるだけ内側に残すことです。

【焼きは、シンプルやけど難しいです】

ハンバーグって、見た目はシンプルです。
でも、実際にやるとかなり奥が深いです。

火の入り方。
表面の焼き固め方。
中へどう熱を入れていくか。
肉汁を逃がさず、でも生焼けにもせず、
ちゃんと美味しい状態に持っていく。

このあたりは、毎回同じようでいて、
気温や湿度、肉の状態でも微妙に変わります。

だからこそ、コンナトコロニハンバーグの肉汁は、

「何かを詰めた結果」

ではなく、肉と焼きの積み重ねの結果です。

【肉汁が多い＝脂っこい、ではありません】

ここも誤解されやすいところです。

肉汁が多いと、
ただ脂っこいだけと思われることがあります。
でも、うちが目指しているのはそこではありません。

黒毛和牛と国産豚の上質な肉の旨みを、
ちゃんと感じてもらえること。
そのうえで、白ご飯が進むこと。
最後まで美味しく食べられること。

ただベタベタ重たいだけのハンバーグなら、
途中でしんどくなります。
でも、うちのハンバーグは、
下味と焼きのバランスで、
最後まで食べやすいように作っています。

【だからまずは、そのまま食べてほしいです】

コンナトコロニハンバーグでは、
味変コーナーも大きな特徴のひとつです。
でも、最初の一口はやっぱりそのままで食べてほしいです。

何もかけずに焼き目の香ばしさと、
肉そのものの旨みと、
あふれる肉汁をまず感じてもらいたい。

そのうえで、
おろしポン酢でも、
わさび醤油でも、
ケチャップでも、
自分の好きな方向に持っていく。

この順番が、一番うちのハンバーグを楽しめる、
最強の食べ方やと思っています。

【黒毛和牛と国産豚の旨みを、しっかり味わってください】

結局のところ、
コンナトコロニハンバーグの肉汁の秘密は、
特別な細工ではありません。

黒毛和牛と国産豚の上質な肉の旨みを、
できるだけ内側に閉じ込めて焼くこと。

それだけです。
でも、その「それだけ」が一番難しくて、一番大事です。

見た目のインパクトだけではなく、
ちゃんと美味しい肉汁。
ちゃんと白ご飯が進むハンバーグ。
そこを目指して焼いています。

【最後に】

つい先日も
「これ、牛脂詰めたりしてます？」
と聞かれましたが、
そんな気持ち悪いことはしていません。

コンナトコロニハンバーグの肉汁は、
黒毛和牛と国産豚、そのものの旨みと、
それを活かす焼きの技術から生まれています。

ぜひ一度、
箸を入れた瞬間にあふれる肉汁と、
その奥にある肉の旨みを、
しっかり満喫していってください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【500gのハンバーグ、積んでみたらこうなりました】

コンナトコロニハンバーグ自慢のハンバーグは、
1個250gあります。

一般的な感覚で言うと、
最初からなかなかしっかりしたサイズです。
実際、初めて見た方からは、

「大きいですね」

と言っていただくことも多く、食べ終わったあとには、
しっかり満足して帰っていただけることが多いです。

ただ、コンナトコロニハンバーグには、
ここからさらに上があるんです。

それが、追いハンバーグやダブルです。

【250gが2つになると、合計500gです】

ハンバーグ1個で250g。

そこにもう1個追加すると、
当然ですが合計500gになります。

数字だけ見ると分かりやすいんですが、
実物になると話は少し変わります。
500gのハンバーグというだけでもかなりの迫力ですが、
それをご飯の上に積んでみると、
想像以上にインパクトがあります。

写真がまさにそれです。

「いやいや、これはさすがにやりすぎやろ」

そう思う方もおられると思います。
自分も初めてこの形を見た時は、
我ながら、なかなかすごい絵やなと思いました。

でも、見た目の面白さだけで終わらないのが、
コンナトコロニハンバーグです。

【大きいだけじゃなく、ちゃんと美味しい】

量が多いメニューって、
見た目はインパクトがあっても、途中で飽きたり、
最後は修行みたいになったりすることがあります。

でも、コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
ただ大きいだけではありません。

黒毛和牛と国産豚を合わせたハンバーグは、
箸を入れると肉汁があふれます。
しかもしっかり下味をつけているので、
最初はそのままでも美味しい。
さらに店内中央の味変コーナーで、
自分好みに味を変えながら食べ進めることができます。

つまり、500gという数字の迫力に目が行きがちですが、
実際には最後まで楽しみながら、
美味しく食べられるように作っています。

【ダブルや追いハンバーグは、食べたい日にこそ選んでほしいです】

今日はしっかり食べたい。
今日はがっつりいきたい。
そんな日ってあると思います。

そういう日に、250g1個で終わるのではなく、
思い切ってダブルや追いハンバーグを選んでいただくと、
満足感はかなり変わります。

姫路でランチを探している方、
たつのでレストランを探している方の中にも、

「今日は中途半端に終わりたくない」

という日があるはずです。
そういう時に、コンナトコロニハンバーグの500gは、
かなり強い選択肢やと思っています。

【ご飯に積むと、より面白いです】

今回の写真は、ご飯の上にハンバーグを積んだ形です。

これ、見た目の迫力がすごいだけじゃなく、
食べ方としてもかなり理にかなっています。

ハンバーグの肉汁は、白ご飯と相性が抜群です。
上から下へ、肉汁がご飯に落ちる。
その時点でもう美味しい。
さらに夢王の卵黄を合わせたり、
味変コーナーの調味料を使ったりすると、
食べ方の幅が一気に広がります。

ハンバーグ丼スタイルを推している理由は、
こういうところにもあります。
ご飯に積むと面白いし、ちゃんと美味しい。
見た目と実用性の両方が成立しているんです。

【無理はしなくて大丈夫です】

もちろん全員に500gをすすめたいわけではありません。

250g1個でも十分満足していただけるサイズですし、
白ご飯のおかわり無料もあります。
まずは通常サイズで楽しんでいただいて、
もっといけると思ったら次回、
ダブルや追いハンバーグに挑戦していただくのも全然ありです。

ただ、自分としてはこういう、

「ちょっとやりすぎたかな」

という見た目の面白さも、
外食の楽しさのひとつやと思っています。

せっかく店で食べるなら、
家ではなかなかできない体験もしてほしい。
そういう意味でも、この500gのハンバーグは、
かなりコンナトコロニハンバーグらしい一枚です。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは1個250gです。

その大きめのハンバーグを、
ダブルや追いハンバーグで注文いただくと、
合計500gになります。

そしてそれをご飯に積むと、写真のようになります。

見た目はかなり強いですが、しっかり美味しく、
しっかり満腹になれる一皿です。
姫路でがっつりランチを食べたい方、
たつので大盛り気分の日を過ごしたい方には、
かなりおすすめできます。

今日はしっかり食べたい。
そんな日は、ぜひ500gの世界を試してみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【6月の期間限定ハンバーグ、始まりました】

6月が始まりました！
月が変わると、店としてはやっぱり気になるのが、
月替りの期間限定ハンバーグです。

そして今月、コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で、
スタートした6月の期間限定ハンバーグが、

『中華餡チーズハンバーグ』

です。

名前だけ聞くと、
「中華餡にチーズ？」
と思われる方もいるかもしれません。
でもこれが、実際に食べると意外どころか、
かなり相性が良いんです。

【6月限定は、中華餡とチーズの組み合わせ】

今回の限定ハンバーグは、
熱々の中華餡にチーズを溶かし込んだ一皿です。
中華餡のとろみと旨み、
そこへチーズのコクが加わることで、
見た目以上にしっかりまとまりのある味になりました。

中華餡というと、
少しさっぱり寄りのイメージを持たれる方もいると思います。
でも実際には、ハンバーグの肉汁と合わさることで、
かなりご飯が進む仕上がりです。

しかも今回のポイントは、
ただチーズでまろやかにするだけではないことです。
中華餡の持つほんのりした酸味に、
チーズのコクが重なることで、
味にしっかり奥行きが出ています。
この酸味とコクのバランスが、
想像以上に良かったです。

【意外やけど、ちゃんと美味しい】

月替り限定ハンバーグを考える時に、
毎回意識しているのは、

『変わっていること』

ではなく、

『ちゃんと美味しいこと』

です。

組み合わせだけが珍しくても、
食べた時に微妙なら意味がありません
コンナトコロニハンバーグの限定として出す以上、
白ご飯と合って、
最後まで満足できることが大事やと思っています！

今回の中華餡チーズハンバーグは、
まさにその方向で仕上がりました。
中華餡の旨み、チーズのコク、ハンバーグの肉汁、
この3つが重なることで、しっかり食べ応えがありながら、
重たすぎず最後まで食べやすい一皿になっています。

【白ご飯との相性もしっかり強いです】

コンナトコロニハンバーグと言えば、
やっぱり白ご飯との相性も大事です。
今回の6月限定も、そこはしっかり意識しています。

中華餡がハンバーグに絡み、
さらにお皿に残った餡と肉汁をご飯に合わせると、
最後の一口までかなり良いです。
こういう“最後まで美味しい”感じが出せると、
限定ハンバーグとしてかなり強いと思っています。

【6月だけの限定メニューです】

月替り限定ハンバーグは、その月だけのメニューです。
つまり、この『中華餡チーズハンバーグ』も6月限定です。

姫路でランチを探している方
姫路でハンバーグ専門店を探している方
姫路飾磨エリアでがっつり食べたい方
いつものハンバーグとは少し違う、
でもちゃんと美味しい限定を食べたい方におすすめです！

【最後に】

6月の期間限定ハンバーグは、

『中華餡チーズハンバーグ』

です。

中華餡の酸味にチーズのコクが加わり、
これがまた意外に相性の良い一皿になりました。
6月の姫路飾磨店限定メニュー、
ぜひ一度試してみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【5月限定『海苔まみれハンバーグ』、今日で終了です】

早いもので、5月も今日が最終日です。

そして、コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で、
1ヶ月間展開してきた、5月の期間限定ハンバーグ、

『海苔まみれハンバーグ』

も、今日で終了となります。

月の初めには、

「5月なんてまだまだ先やな」

と思っていたのに、気がつけばもう最終日です。
毎月の限定ハンバーグをやっていると、
この“あっという間感”をかなり強く感じます。

【今月は、かなり攻めた限定でした】

5月限定の『海苔まみれハンバーグ』は、
名前からしてかなり攻めていました。

ハンバーグの中にも海苔。
上にも海苔。
さらに仕上げに、特製の海苔ソース。

文字にすると、なかなか思い切った内容です。

正直、最初は
「これは人を選ぶかな」
という気持ちも少しありました。
海苔は好き嫌いがはっきり分かれる食材ではないですが、
ハンバーグにここまで海苔を重ねる発想は、
やっぱり珍しいと思います。

でも、ただ変わったことをやりたかったわけではありません。

コンナトコロニハンバーグの月替り限定で、
毎回大事にしているのは、

『限定として面白いこと』

よりも、

『ハンバーグとしてちゃんと美味しいこと』

です。

今回もそこはかなり意識して作りました。

【海苔の香りと肉汁を、どう合わせるか】

海苔は香りのある食材です。
でも、香りが立つからこそ難しいところもあります。

少なすぎると存在感が出ない。
多すぎると、今度は肉の旨みが見えにくくなる。
さらにソースまで海苔に寄せると、
全体が重たくなりすぎる可能性もある。

このあたりのバランスを取るのが、
今回かなり難しかったです。

ハンバーグそのものの肉汁を活かしながら、
海苔の磯の香りをちゃんと感じられること。
しかも、白ご飯が進む味であること。

そこを狙って何度も調整した結果、
和テイストやのに、
しっかり満足感のある一皿に仕上がりました。

【最後に残るソースまで、かなり良かったです】

今回の限定で個人的にかなり好きやったのが、
食べ終わったあとです。

ハンバーグを食べ終えたお皿には、
肉汁と海苔ソースが混ざった残りソースが残ります。
これを白ご飯に絡めると、これがまた美味しいんです。

ハンバーグ本体だけで終わらず、
最後の一口までちゃんと楽しめる。
この感じは、かなり完成度が高かったと思っています。

白ご飯のおかわり無料との相性も良く、
「最後まできっちり食べて満足できる限定」
になっていました。

【月替り限定の面白さは、今しか食べられないこと】

月替り限定ハンバーグの面白さは、
その月だけの味があることです。

ずっと置いてある定番メニューではないからこそ、
その時期だけの楽しみがあります。
逆に言うと、気になっていたのに後回しにしていると、
そのまま終わります。

『海苔まみれハンバーグ』も、まさにそれです。

5月の限定として出してきたこの一皿は、
今日で終了です。
もし気になっていた方がいれば、本当にラストチャンスです。

【また次の限定へ進みます】

月の終わりは、少し寂しさもあります。
でも同時に、次の限定へ進むタイミングでもあります。

毎月違うテーマで考えて、
試作して、
悩んで、
ようやく形にして、
そしてまた次へ行く。

この繰り返しですが、
それが月替り限定の面白さでもあります。

5月の『海苔まみれハンバーグ』を食べてくださった皆さま、
本当にありがとうございました。
毎回、反応をいただけることで、

「次もちゃんと面白くて美味しいものを作ろう」

という気持ちになります。

【最後に】

5月も今日で終わりです。
そして、姫路飾磨店で展開してきた5月限定ハンバーグ

『海苔まみれハンバーグ』

も、本日で終了となります。

中にも海苔。
上にも海苔。
さらに特製海苔ソースまで合わせた、
かなり個性的で、でもちゃんと美味しい限定でした。

今月最後の一食に、
もし間に合う方はぜひ食べに来てください。
そして6月の限定も、
楽しみにしていただけたら嬉しいです。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【5月限定『海苔まみれハンバーグ』展開中です】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
毎月内容が変わる期間限定ハンバーグを展開しています。

その月ごとに、
まったく違う方向性のハンバーグを考えているので、
毎回楽しみにしてくださっているお客さんも増えてきました。
定番メニューとはまた違う、その月だけの一皿。
姫路飾磨店の楽しみ方のひとつとして、
少しずつ根付いてきているのを感じます。

そして5月の限定ハンバーグが、

『海苔まみれハンバーグ』

です。

名前だけ見るとかなり攻めています。
でも今回は、名前だけが強いわけではありません。
中身もしっかり作り込んでいます。

【中にも海苔、上にも海苔、さらに海苔ソース】

今回の『海苔まみれハンバーグ』は、
少し海苔を添えた程度の限定ではありません。

まず、ハンバーグの中に海苔を入れています。
焼き上がった時に肉の旨みの中から、
磯の香りがふわっと出るように調整しています。

そして、ハンバーグの上にも海苔。
見た目でもしっかり海苔の存在感が分かるようにしていて、
食べる前から「今回は海苔の限定やな」
と、伝わる形にしています。

さらに、とどめとして海苔ソース。
ここまでやって、ようやく、

『海苔まみれハンバーグ』

の名前に見合う一皿になりました。

中にも海苔。
上にも海苔。
ソースにも海苔。

文字にするとかなり思い切っていますが、
実際に食べると、ちゃんとまとまっています。

【限定メニューでも大事にしていること】

コンナトコロニハンバーグでは、
月替り限定を考える時でも、
ただ変わったものを出せばいいとは思っていません。

大事にしているのは、

『ハンバーグとしてちゃんと美味しいこと』

です。

話題性だけを狙って、
味が置いていかれるようなものは出したくありません。
珍しい組み合わせでも、食べた時に、
「ちゃんと美味しい」と思ってもらえること。
白ご飯が進むこと。
最後までしっかり満足してもらえること。
そこを毎回かなり意識しています。

今回の海苔まみれハンバーグも、
海苔の香りを前に出しすぎると肉の旨みがぼやけるし、
逆に弱すぎると“海苔まみれ”の意味がなくなる。
そのバランスを取るために、かなり調整しました。

【和テイストやのに、ちゃんと満足感があります】

海苔というと、
あっさりした印象を持たれるかもしれません。
でもこの限定は、見た目以上にしっかりしています。

ハンバーグの肉汁に、磯の香りが重なる。
そこへ海苔ソースの旨みが加わる。
和テイストではあるんですが、軽すぎず、
ちゃんとご飯が欲しくなる方向に仕上がっています。

特に、ハンバーグを食べ進めたあとに、
お皿へ残るソースがかなり強いです。
肉汁と海苔ソースが混ざったその残りを、
白ご飯に絡めると、最後の最後まできっちり美味しい。
ここまで含めて完成している限定やと思っています。

【姫路飾磨店で、今しか食べられない一皿です】

月替り限定ハンバーグは、
その月を過ぎると基本的に終了します。
つまり、この『海苔まみれハンバーグ』も、
5月だけの一皿です。

姫路でランチを探している方。
姫路でハンバーグ専門店を探している方。
いつもの定番とは少し違うものを食べたい方。
白ご飯と一緒に、
しっかり満足感のある昼ごはんを食べたい方。

そんな方には、かなりおすすめです。

毎月内容が変わるからこそ、
その時その時の面白さがあります。
5月はぜひ、この『海苔まみれハンバーグ』を、
楽しんでいただけたらと思います。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で展開中の、
5月の期間限定ハンバーグは

『海苔まみれハンバーグ』

です。

ハンバーグの中にも海苔。
上にも海苔。
さらに海苔ソースまで合わせた、
名前の通りの一皿です。

ただ珍しいだけではなく、
ちゃんとハンバーグとして美味しいこと。
そこを大事にして作っています。

気になっている方は、
ぜひ5月のうちに食べてみてください。
今月だけの、かなり面白い限定です。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【たつのの古民家で食べるハンバーグ】

コンナトコロニハンバーグたつの店は、
築100年以上にもなる古民家を改装した、
ハンバーグ専門店です。

今でこそ、
「古民家でハンバーグが食べられる店」
として受け取っていただけることも増えてきましたが、
最初にこの物件を見た時は、
自分の中でもかなり強い印象がありました。

正直に言うと、その時に頭に浮かんだのは、

「こんなところでレストランやるん、おもしろいけど大丈夫なんかな……」

という気持ちでした。

でも、その違和感というか、意外性というか、
そこに逆に面白さを感じたんです。
普通の飲食店が入っているような物件ではない。
いわゆるロードサイドの分かりやすい店構えでもない。
それなのに、ここで本気のハンバーグ専門店をやったら、
めちゃくちゃ記憶に残る店になるんちゃうかと思いました。

そして、その時に思いついた店名が、

『コンナトコロニハンバーグ』

です。

【店名の由来は、そのままです】

店名だけ聞くと、
ふざけているように思われることもあるかもしれません。
でも実はかなり真面目です。

「こんなところにハンバーグ屋があるん」
「こんなところで本気のレストランやってるん」
そう思ってもらえる場所で店をやろうと思ったからこそ、
この名前になりました。

つまり、コンナトコロニハンバーグという名前は、
狙って作ったネーミングというより、
この物件を見た時のリアルな感想から生まれた名前です。

自分としては、この店名以上に、
たつの店を説明できる言葉はないと思っています。

【姫路飾磨店とは、かなり雰囲気が違います】

コンナトコロニハンバーグには、
姫路市にも姫路飾磨店があります。
姫路飾磨店はロードサイドに位置していて、
パッと見た時に入りやすい、
いわゆる飲食店らしい雰囲気の店舗です。

車で走っていて見つけやすい。
初めての方にも分かりやすい。
そういう意味では、姫路飾磨店はかなり王道の立地です。

一方で、たつの店はまったく違います。

初めて来られる方の中には、
「ほんまにここで合ってるんかな」
と思われる方もいると思います。

実際、到着して店を見た時に、

「田舎のおばあちゃんの家みたい」
「なんか懐かしい」
「落ち着く雰囲気やな」

そんなふうに言っていただくことも多いです。

自分としても、
たつの店の魅力はまさにそこやと思っています。

【たつのランチで、ちょっと特別な時間を】

たつの市でランチを探している方。
たつのでレストランを探している方。
せっかく外で食べるなら、
ただ食事をするだけではなく、空間ごと楽しみたい方。

そういう方には、
たつの店の雰囲気はかなり合うと思います。

古民家ならではの空気感。
どこか時間がゆっくり流れているような感覚。
昔ながらの家の落ち着きと、
そこで出てくる肉汁たっぷりのハンバーグ。

このギャップが、たつの店の大きな魅力です。

見た目は懐かしい。
でも出てくるハンバーグは、しっかり本気。
黒毛和牛と国産豚を黄金比率で合わせ、
箸を入れると肉汁があふれるハンバーグを、
古民家の空間で食べてもらう。
これが、コンナトコロニハンバーグたつの店です。

【たつの名物を目指す理由】

自分たちは今、たつの店を
『たつの名物』『姫路名物』
と言ってもらえる店にしたいと思っています。

観光でたつのに来た方にも。
地元の方にも。
姫路から少し足を伸ばして来てくださる方にも。

「たつのでランチするならあそこ」
「たつのでハンバーグ食べるならあそこ」
そう思い出してもらえる店にしたいんです。

そして、その時に強みになるのは、
ハンバーグの味だけではありません。
この建物、この空気、
この場所で食べるという体験ごと含めて、
たつの店の価値になると思っています。

普通の店舗では出せない雰囲気。
普通のレストランとは違う、
ちょっと意外で、でも妙に落ち着く空間。
そこに、本気のハンバーグを乗せる。

それが、コンナトコロニハンバーグたつの店らしさです。

【最後に】

築100年以上の古民家を改装した、ハンバーグ専門店。
最初に物件見学に来た時、
「こんなところでレストランやるん、おもしろいけど大丈夫なんかな……」
と考えたことが、そのまま店名になりました。

姫路飾磨店がロードサイドの分かりやすい店舗なら、
たつの店はまるで田舎のおばあちゃんの家のような、
どこか懐かしい空気を感じてもらえる店です。

たつのでランチを探している方。
たつのでレストランを探している方。
古民家の雰囲気の中で、美味しいハンバーグをゆっくり楽しみたい方。

そんな方に、ぜひ一度来ていただきたいと思っています。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【牛すじ煮込み丼、ハンバーグに並ぶ看板メニュー】

コンナトコロニハンバーグと言えば、
箸を入れると肉汁があふれるジューシーハンバーグ。
そこは間違いありません。

でも実は、
そのハンバーグと双璧をなすと言っていい、
もうひとつの看板メニューがあります。

それが、

『牛すじ煮込み丼』

です。

【黒毛和牛の希少部位を、トロトロまで煮込みます】

当店の牛すじ煮込み丼は、
黒毛和牛の牛すじの中でも、
希少部位を使用しています。

それをしっかり時間をかけて煮込み、
トロトロになるまでやわらかくして、
中までしっかり味を染み込ませています。

口に入れた瞬間に、
ほろっと崩れるやわらかさと、
黒毛和牛ならではの旨みが広がって、
白ご飯を食べる手が止まらなくなります。

【二つ名は『メシ泥棒』です】

この牛すじ煮込み丼についた肩書きが、

『メシ泥棒』

です！

いや、大げさでも何でもなく、
ほんまにその通りなんです。

濃すぎてしんどいわけではなく、
旨みがしっかりあって、
ご飯と一緒に食べた時に完成する味。

気付いたら、
ご飯がどんどん減っていきます。

【ハンバーグとはまた違う強さがあります】

ハンバーグは肉汁のインパクトと、
焼きたてのジューシーさが魅力です。
一方で牛すじ煮込み丼は、
じっくり煮込んだからこそ出せる、
深い旨みとやわらかさが魅力です。

つまり、
“焼き”のハンバーグか、
“煮込み”の牛すじか、

方向は違いますが、
どちらもコンナトコロニハンバーグを支える、
看板メニューやと思っています。

【まだ食べたことがない方へ】

コンナトコロニハンバーグと言えば、
ハンバーグを思い浮かべる方が多いと思います。
もちろんそれで大正解なんですが、
もしまだ牛すじ煮込み丼を食べたことがないなら、
一回ぜひ試してほしいです。

黒毛和牛の希少部位を使った、
トロトロの牛すじ煮込み。
白ご飯が止まらなくなる、
まさに

『メシ泥棒』

の名にふさわしい一品です。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【『海苔まみれハンバーグ』かなり自信あります】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
5月の期間限定ハンバーグとして、

『海苔まみれハンバーグ』

を展開しています。

名前だけ見ると、
かなり勢いで押し切ったようにも見えるかもしれません。
でも今回は、勢いだけでは終わっていません。
中身もちゃんと作り込んでいます。

【本当に“海苔まみれ”です】

この限定ハンバーグ、
少し海苔を添えた程度の話ではありません。

ハンバーグの中にも海苔を詰め、
ハンバーグの上にも海苔を乗せ、
さらに仕上げに、
寝る間も惜しんで開発した海苔ソースをかけています。

つまり、

中にも海苔、
上にも海苔、
ソースにも海苔です。

名前の通り、文字通りの、

『海苔まみれハンバーグ』

になっています。

【海苔だらけのハンバーグ、たぶんかなり珍しいです】

ハンバーグに海苔。
ここまではもしかすると、
どこかで似た発想があるかもしれません。

でも、

『海苔だらけのハンバーグ』

となると、我ながらかなり珍しいと思っています。
中にも入れて、上にも乗せて、
さらにソースにまで落とし込む。
この発想は、かなり攻めています。

正直、自分の感覚では、

『世界初ちゃうか』

と思っています。

※もちろん厳密に世界中を調べたわけではありません。

でも、それぐらい珍しくて、
しかもちゃんと成立している一皿やと思っています。

【発想だけじゃなく、味もちゃんと強いです】

限定メニューって、
見た目や名前だけが面白くても意味がありません。
食べた時にちゃんと美味しいかどうか。
そこが一番大事です。

コンナトコロニハンバーグでは、限定メニューでも、

『変わっていること』

より、

『ハンバーグとしてちゃんと美味しいこと』

を大事にしています。

その意味でこの海苔まみれハンバーグは、
かなり良い仕上がりです。

海苔の磯の香り。
ハンバーグの肉汁。
そこに海苔ソースの旨みが重なって、
かなりご飯が進む味になっています。

和テイストではあるんですが、
あっさりしすぎるわけではなく、
ちゃんと満足感がある。
そこが今回の限定の強さです。

【本当に美味しいのは、最後かもしれません】

そして、この限定ハンバーグで、
個人的にかなり推したいのが、
ハンバーグを食べ終わったあとです。

ハンバーグを食べ終えたお皿には、
肉汁と海苔ソースが混ざった“残りソース”が残ります。
これを白ごはんにかけると、
そう、めちゃくちゃ美味しいです。

ここがかなり強い。

ハンバーグ本体が美味しいのはもちろんなんですが、
最後に残ったソースまでごちそうになる。
これは、かなり完成度が高い証拠やと思っています。

白ごはんのおかわり無料をやっている意味も、
こういうところで活きます。
姫路でランチを探している方、
姫路でがっつり食べたい方には、
この“最後の一口まで美味しい”感じを、
ぜひ体験してほしいです。

【姫路名物、たつの名物を目指せる一皿です】

自分たちは今、姫路飾磨店では、

『姫路名物』

たつの店では、

『たつの名物』

と呼ばれる店を目指しています。

その中で、この海苔まみれハンバーグは、
かなり可能性のある限定やと思っています。

珍しさがある。
でも、珍しいだけじゃない。
ちゃんと美味しい。
しかも、ご飯までしっかり進む。

こういうメニューは、記憶に残りやすいです。

だから自分は、この海苔まみれハンバーグを、
姫路名物、たつの名物になれるハンバーグやと、
自信を持っておすすめできます。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で展開中の5月限定、

『海苔まみれハンバーグ』

は、
中にも海苔、上にも海苔、ソースにも海苔という、
文字通り海苔まみれのハンバーグです。

発想としてかなり珍しいだけでなく、
味もちゃんと強い。
そして食べ終わったあとに残る、
肉汁と海苔ソースが混ざったソースをごはんにかけると、
そこまで含めてかなり満足度の高い一皿になっています。

気になっている方は、
ぜひ5月のうちに試してみてください。
かなり面白くて、ちゃんと美味しい限定です。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【姫路名物を目指すハンバーグ、知ってますか】

姫路名物のハンバーグ。
まだ聞き慣れない言葉かもしれませんが、
自分たちは今、本気でそれを目指しています。

その店の名前は、

『コンナトコロニハンバーグ』

姫路でランチを探している方。
姫路でがっつり食べたい方。
姫路でレストランを探していて、
ちゃんと満足できる昼ごはんを食べたい方。
そんな方に、ぜひ知ってほしいハンバーグがあります。

【箸を入れた瞬間、肉汁が飛び出します】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れた瞬間に肉汁がじゅわっとあふれます。
いや、じゅわっというより、
飛び出すと言った方が近いかもしれません。

黒毛和牛と国産豚を合わせたハンバーグは、
しっかり下味をつけて焼き上げているので、
まずは何もかけずにそのまま食べていただきたいです。
焼き目の香ばしさ、肉の旨み、
そして中からあふれる肉汁。
その時点で、かなり完成しています。

ハンバーグという料理はどこにでもあります。
だからこそ自分たちは、
ただのハンバーグでは終わらせたくありません。
姫路に来たら一回食べてほしい。
そう思ってもらえる一皿を、日々目指しています。

【夢王の卵黄を絡ませると白ごはんが止まらん】

そして、このハンバーグをさらに強くしてくれるのが、

『夢王』

の卵黄です。

夢王は、卵かけご飯日本一のブランド卵。
この濃い黄身をハンバーグに絡ませると、
肉汁と卵黄のコクが重なって、
白ごはんが止まらなくなります。

ハンバーグだけでも強い。
でも、夢王の卵黄を合わせると、
さらにもう一段上にいきます。

肉汁の旨み。
卵黄の濃厚さ。
そこに白ごはん。

この流れはかなり危険です。
気づいたら、ごはんを食べる手が止まらんやつです。

【白ごはんのおかわり無料、まだ続けています】

そして、コンナトコロニハンバーグでは、
今も白ごはんのおかわり無料、
すなわちご飯食べ放題を続けています。

正直に言うと、今の時代にこれは簡単ではありません。
お米の値段は上がっています。
食材全体の価格も、ずっと厳しい状態です。
それでも自分たちは、
ここを簡単にやめたくありませんでした。

なぜならウチのハンバーグは、
白ごはん込みで完成すると思っているからです。

肉汁を受け止めるのも白ごはん。
夢王の卵黄を絡めてかきこむのも白ごはん。
味変しながら最後まで楽しむのも白ごはん。

つまり、満足感の中心にはいつも白ごはんがあります。
だからこそ、この部分は守りたいと思っています。

【美味しいものをお腹いっぱい食べてほしい】

自分たちがやりたいのは、
きれいごと抜きでシンプルです。

美味しいものをお腹いっぱいに食べてほしい。

それだけです。

高級感だけを売りにしたいわけでもない。
少量を上品に食べてもらう店をやりたいわけでもない。
しっかり美味しい。
しっかり満足できる。
ちゃんとお腹いっぱいになって帰れる。
そういう店でありたいと思っています。

だから、お米の値段が上がっても、
簡単には負けたくありません。
もちろん現実は甘くないですが、
それでも今はまだ抗っています。

【姫路でしっかり食べるなら】

姫路でランチを探している方。
姫路でハンバーグ専門店を探している方。
姫路でがっつり食べたい方。
姫路名物になりそうな、ちょっと面白い店を探している方。

そんな方には、コンナトコロニハンバーグを、
ぜひ一度試してほしいです。

箸を入れると飛び出す肉汁。
夢王の卵黄。
白ごはんおかわり無料。

この組み合わせ、かなり強いです。

【最後に】

姫路名物のハンバーグ、ご存知ですか？
まだ知らない方には、
これから知ってもらいたいと思っています。

コンナトコロニハンバーグは、
肉汁たっぷりのハンバーグと、夢王の卵黄、
そして白ごはんおかわり無料で、
今日もちゃんと満腹を目指しています。

美味しいものを、お腹いっぱい食べてほしい。
その思いで、価格高騰にも負けず、
今日も抗っています。

姫路に来た時は、ぜひ一度食べてみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています