カテゴリー別アーカイブ: 日記

【姫路のハンバーグ専門店でまさかの二郎系ラーメンとコラボ】

投稿日 2026年10月2日

【10月の期間限定メニュー、まさかの続投です】

10月になりました。
本来ならここで、

「10月の新作ハンバーグはこちら！」

と元気よく発表したかったんですが……

すみません、
新作、間に合いませんでした！

9月がありがたいことに想像以上に忙しく、
日々の営業に追われているうちに気づけば10月。

「そろそろ来月の限定メニュー考えなあかんな」

と思っていたはずが、その“来月”がもう来てしまいました。

そこで10月はどうするか。

いろいろ考えた結果、
9月の期間限定メニューとして提供していた、
『二郎系ハンバーグ』を、
10月も1ヶ月延長することにしました。

【実は、9月だけで終わらせるには惜しかった】

新作が間に合わなかった。
これはもう、そのまんま事実です。

ただ、二郎系ハンバーグを延長することにしたのは、
それだけが理由ではありません。

9月に販売を始めてから、
ありがたいことに好評だったんです。

コンナトコロニハンバーグの250gハンバーグに、
炒めたもやしをたっぷり。

そこへ刻みニンニクと背脂を合わせた、
かなりパンチの効いた一皿です。

二郎系ラーメンでお馴染みの組み合わせを、

「これ、ラーメンじゃなくてハンバーグでやったらどうなるんやろ？」

というところから作りました。

写真を見てもらえば分かる通り、なかなかの迫力です。

というより、野菜でハンバーグが半分隠れています。

【ニンニク・野菜・背脂、マシマシできます】

二郎系といえば、やっぱりこの楽しみ方。

『二郎系ハンバーグ』では、

ニンニク・野菜・背脂のマシマシが可能です。
肉汁のあるハンバーグに、炒めたもやし。
そこへ背脂のコクとニンニクのパンチが加わります。

ハンバーグだけでも250gありますので、
そこから野菜や背脂を増やしていけば、
なかなかのボリュームになります。

姫路でがっつり食べられるランチを探している方には、
かなり相性のいいメニューやと思います。

午後に大切な予定がある方だけ、
ニンニクの量は冷静にご判断ください。

【もちろん白ごはんはおかわり無料】

二郎系ハンバーグは、
白ごはん・味噌汁・ミニサラダ付きで税込1,500円。

そして白ごはんは、もちろんおかわり無料です。
背脂とニンニクの効いたハンバーグを食べて、白ごはん。

またハンバーグを食べて、白ごはん。

正直、このメニューを出しておいて、
「ごはんは一杯だけでお願いします」とは言えません。

食欲の秋ですし、
お腹を空かせて来てもらえればと思います。

【9月限定のはずが、10月限定にもなりました】

ということで、本来なら9月30日で終了予定だった、
『二郎系ハンバーグ』ですが、
10月31日まで提供期間を延長します。

9月に気になっていたけど食べられなかった方。

SNSで見て「これ何やねん」と思っていた方。

もう1ヶ月あります。

そして9月に食べて気に入ってくださった方は、
もちろん2回目、3回目も大歓迎です。

新作が間に合わなかったことから決まった延長ではありますが、
結果的には好評だったメニューを、
もう少し長く楽しんでもらえることになりました。

こういう予定通りにいかない感じも、
個人店らしくてええかなと思っています。

10月も姫路飾磨店で、ハンバーグを焼きまくります。

ニンニク・野菜・背脂、マシマシできます。

10月の食欲の秋、
普通のハンバーグでは物足りない日にぜひどうぞ。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店
兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:30）
定休日：不定休
人手不足のため夜営業休止中

【姫路飾磨月見バーガーに負けないハンバーグランチ】

投稿日 2026年9月30日

【月見の季節がやってきた】

9月になると、毎年ちょっと楽しみにしているものがあります。

そう、月見バーガーです。

みんな大好きマクドナルドで、
この時期になると登場する月見バーガー。

自分もあれが好きで、
普段そこまで頻繁にマクドナルドへ行くわけではないんですが、
この時期だけは別です。

「今年も月見始まったんか」

となると、ついつい食べに行ってしまいます。

卵とお肉の組み合わせって、
なんであんなに惹かれるんでしょうね。

【ウチでも月見フェア、できへんかな？】

そんなことを考えながら、

「コンナトコロニハンバーグでも月見フェアみたいなん、できへんかな？」

と思ったんです。

例えば、いつもの250gハンバーグの上に目玉焼きをドン。

期間限定で『月見ハンバーグ』として出す。

写真映えもするし、
季節感もあるし、これはアリなんちゃうか。

……と、そこまで考えて気づきました。

いや、ウチのハンバーグ、年がら年中“月見”やん！

【卵黄を絡めて食べるのが、いつものスタイル】

コンナトコロニハンバーグのセットには、
もともと卵黄が付いています。

しかも、ただセットに付けているだけではありません。

自分たちがおすすめしている食べ方が、
まさにこの卵黄をハンバーグに絡めて食べるスタイル。

写真を見てもらうと、
これ以上ないくらい立派な“月”が、
ハンバーグの上にのっています。

使用しているのはブランド卵『夢王』の卵黄。

濃いオレンジ色の卵黄を、
肉汁たっぷりのハンバーグに崩して絡めると、
肉の旨みに卵黄の濃厚さが加わります。

ソースをたっぷりかけるのとは、また違った美味しさです。

【さらに白ごはんへ、ドン】

そして、ここからがコンナトコロニハンバーグ流です。

ハンバーグをそのまま食べてももちろん美味しいんですが、
自分たちが推しているのは『ハンバーグ丼スタイル』。

白ごはんの上に250gのハンバーグをのせる。

そこへ箸を入れる。

中から出てきた肉汁を白ごはんに吸わせる。

さらに卵黄を崩してハンバーグに絡める。

肉汁、卵黄、ハンバーグ、白ごはん。

こうなってくると、
もはや月見というより反則に近い気もします。

白ごはんはおかわり無料ですので、遠慮はいりません。

【期間限定にする必要、ありませんでした】

秋限定の月見ハンバーグを考えていたはずが、
結局たどり着いた答えは、

「いつものハンバーグでええやん」

でした(笑)

月見バーガーは、
この季節だからこそ食べたくなる特別感があります。

一方、コンナトコロニハンバーグでは、
春でも夏でも秋でも冬でも、
肉汁ハンバーグに卵黄を絡めて楽しんでもらえます。

つまり、うちは年中月見です。

月見フェアを開催しようとして、
開催する前から365日開催していたことに気づきました。

店主としては、ちょっと企画を一本損した気分です。

【食欲の秋、せっかくなら“月見ハンバーグ丼”で】

いよいよ9月も終わり、食欲の秋も本番です。

姫路でハンバーグランチを探している方、
がっつり白ごはんを食べたい方。

ぜひ一度、写真のようにハンバーグへ卵黄をのせて、
そのまま白ごはんと一緒に食べてみてください。

箸を入れた瞬間にあふれる肉汁。

そこへ濃厚な卵黄。

最後は白ごはん。

秋だけと言わず、年がら年中おすすめしている、
コンナトコロニハンバーグの“月見スタイル”です。

マクドナルドさんの月見バーガーを食べたあとは、
姫路飾磨でこちらの月見もどうぞ（笑）

【姫路ランチハロウィン肉汁ハンバーグ専門店名物】

投稿日 2026年9月29日

【10月で姫路飾磨店は2周年を迎えます】

ついこの前まで、「暑すぎるやろ」
と言っていた気がするんですが、気づけば9月もあと少し。

昼間はまだ暑さを感じる日もありますが、
朝晩はだいぶ涼しくなってきましたね。

店に向かう時間の空気も少し変わってきて、「やっと秋が来たな」という感じがします。

そしてコンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店にとって、
10月はちょっと特別な月です。

おかげさまで、10月でオープンから2周年を迎えます！

【もう2年、まだ2年】

2周年と聞くと、
「もうそんなに経ったんか」という気持ちと、
「まだ2年なんやな」という気持ちが両方あります。

オープンした頃から変わらず目指しているのは、
箸を入れた瞬間に肉汁があふれ出すハンバーグ。

250gのハンバーグを毎朝店内で手仕込みして、
一つひとつ焼いています。

写真のハンバーグセットも、
今では姫路飾磨店ではすっかりお馴染みの姿になりました。

ハンバーグに白ごはん、味噌汁、ミニサラダ、
そして濃厚な卵黄。

白ごはんはおかわり無料です！

オープンしたばかりの頃に来てくださった方が、
今でも変わらず食べに来てくださることもあります。

これ、店を続けている側からすると本当に嬉しいんですよね。

【2年間ずっと順調だったわけではありません】

もちろん、振り返れば全部が順調だったわけではありません。

ハンバーグの品質を安定させる難しさもありましたし、
人手不足もあります。

今も夜営業は休止したままです。

それでもランチの時間になるとお客様が来てくださって、

「また来ました」

「ここのハンバーグ食べたくなって」

と言ってもらえる。

そうやって一日一日営業を続けてきて、
気がつけば2周年が見えるところまで来ました。

結局、お店って派手なことを一回やるより、
毎日ちゃんと営業して、期待して来てくださった方に、
ちゃんとした料理を出し続けることの方が難しいんやなと、
この2年間でよく分かりました。

【そして10月といえばハロウィン】

2周年だけでも10月らしいのですが、
忘れちゃいけないのがハロウィンです。

写真をよーく見てください。
ハンバーグの上に、なんかおります。

こういうちょっとした遊びも入れながら、
10月らしい雰囲気を楽しんでもらえたらと思っています。

ハロウィンだからといって、
ハンバーグが急にカボチャ味になる予定は今のところありません(笑)

主役はいつも通り、肉汁たっぷりの250gハンバーグです。

【食欲の秋も本番です】

気温が落ち着いてくると、
夏の暑い時期とはまた違って、
「しっかり食べたい」という日も増えてきます。

秋といえば食欲の秋！

肉汁あふれるハンバーグに、
卵黄を絡めて、白ごはんと一緒に頬張る。

白ごはんがなくなったら、もう一杯。

せっかく食欲の秋なんですから、遠慮せずいきましょう！

最近おすすめしている、
ハンバーグを白ごはんの上にのせて肉汁までごはんに吸わせる、
『ハンバーグ丼スタイル』も、ぜひ試してみてください！

【3年目も、ちゃんと美味しいハンバーグを】

2周年というと、何か特別なことを書きたくなるんですが、
自分たちが一番やらないといけないことは結局変わりません。

今日初めて来てくださる方にも、
オープン当初から通ってくださっている方にも、

「今日も美味しかった」

と思って帰ってもらうこと。

2周年はひとつの節目ですが、ゴールではありません。

3年目も、肉汁あふれるハンバーグを姫路でしっかり焼き続けます！

まずは残りわずかとなった9月。
そして2周年を迎える10月。

ハロウィンもちょこっと楽しみながら、
いつも通り姫路飾磨店でお待ちしています。

【姫路飾磨食欲の秋のランチに肉汁ハンバーグはいかが？】

投稿日 2026年9月25日

【食欲の秋、ちゃんと食べて夏の疲れを吹き飛ばしましょう】

朝晩は少しずつ秋らしくなってきました。

秋といえば、やっぱり食欲の秋。

栗、さつまいも、きのこ、新米……

美味しいものが増える季節ですが、自分としてはもちろん、

「秋もハンバーグでしょ」

と言わせてください！

夏の暑さを乗り越えて、
ちょうど今くらいの時期になると、
疲れを感じる方も多いと思います。

そんなときこそ、しっかり食べる！

今日はいつもの商品紹介とは少し違って、
ハンバーグと栄養について書いてみます。

【お肉に含まれるビタミンB1】

ハンバーグに使われる豚肉には、
ビタミンB1が豊富に含まれています。

ビタミンB1は、食事から摂った糖質を、
エネルギーに変える過程を助ける栄養素です。

そのため、
「疲れたからハンバーグを食べれば一発で回復！」
なんてことは言えませんが、
毎日の食事の中で、
しっかり摂っておきたい栄養素のひとつです！

コンナトコロニハンバーグでは、
黒毛和牛と国産豚を合わせた250gのハンバーグを、
毎朝店内で手仕込みしています！

写真を見てもらうと、なかなかの厚みです。

表面にはしっかり焼き目をつけながら、
中はフワッと柔らかく。

箸を入れた瞬間に肉汁がジュワッとあふれる、
うちらしいハンバーグに仕上げています。

【食欲の秋ですから、白ごはんも遠慮なく】

そして、ハンバーグだけでは終わりません。

姫路飾磨店では白ごはんのおかわり無料です。

秋といえば新米の季節でもあります。

うちでは、
「おかわり無料なんやから、お米は安いものでええやろ」
という考えではなく、
契約農家さんなどから仕入れたお米を使っています。

お米の価格を考えると、
なかなか強気なことをやっている自覚はあります。

でも、肉汁たっぷりのハンバーグを食べてもらうなら、
一緒に食べる白ごはんも美味しい方がええに決まってます。

しっかり食べたい日は、遠慮なくおかわりしてください！

【肉汁まで白ごはんへ】

最近このブログでも何度か紹介していますが、
初めてご来店いただく方にぜひ試してほしいのが、
『ハンバーグ丼スタイル』

白ごはんの上に250gのハンバーグをのせて、
そこへ箸を入れます。

すると中から出てきた肉汁を、
そのまま白ごはんが受け止めてくれます。

さらに付属の卵黄をハンバーグに絡める。

肉汁、ハンバーグ、卵黄、白ごはん…

秋にこんな組み合わせを目の前に出されたら、
食欲がないとはなかなか言えません！

【夏を乗り切った身体に、しっかり昼ごはん】

暑かった夏が終わり、過ごしやすくなってくる秋。

だからこそ、夏の疲れを引きずらないように、
毎日の食事はしっかり摂っていきたいところです。

もちろんハンバーグだけを食べれば健康になる、
疲れが取れる、という話ではありません。

大切なのはバランスの良い食事と休養。

そのうえで、せっかく昼ごはんを食べるなら、「今日はしっかり食べたな」
と思えるランチもええんちゃうかなと思います。

姫路でがっつり食べられるランチを探している方、

肉汁あふれるハンバーグが食べたい方、

そして何より、食欲の秋を満喫したい方、

250gのハンバーグと、
おかわり無料の白ごはんを用意してお待ちしています！

秋ですからね！！

今日くらいはカロリーの話は置いときましょう！

しっかり食べて、美味しい秋にしていきましょう！

【姫路飾磨ランチに二郎系ハンバーグ白ごはんおかわり無料】

投稿日 2026年9月17日

【9月限定、二郎系ラーメンをハンバーグにしてみました】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店、
9月の期間限定メニューはこちら。

『二郎系ハンバーグ』

名前を見ただけで、だいたい何をしようとしているか、
分かる方も多いと思います(笑)

二郎系ラーメンといえば、
山盛りの野菜にニンニク、そして背脂。

あの独特の世界観をラーメンではなく、
うちの250gハンバーグでやってみたらどうなるんやろ？

そんな発想から生まれた9月限定のハンバーグです。

【ハンバーグの上に、野菜をドン】

写真を見てもらえば分かる通り、今回かなり攻めています。

250gのハンバーグの上に、炒めたもやしをドサッとのせます。

そこへ刻みニンニクと背脂をプラス。

いつものハンバーグがほとんど見えません。

ただ、見た目のインパクトだけを狙ったメニューではありません。

肉汁のあるハンバーグに、シャキッとしたもやし。

そこへニンニクのパンチと背脂のコクが加わる。

ハンバーグだけを食べるのとは、
まったく違う一皿になっています。

二郎系ラーメンが好きな方なら、
どこか馴染みのある組み合わせやと思います。

でも麺ではなく、その下にあるのは250gのハンバーグ。

ここが今回の面白いところです。

【ニンニク、野菜、背脂、マシマシできます】

せっかく二郎系を名乗るなら、やっぱりこれもやりたい。

ということで、

ニンニク
野菜
背脂

それぞれマシマシできます！

ガッツリいきたい方は遠慮なくどうぞ。

「明日の予定？知らん知らん、今日はニンニクや」

くらいの気持ちで来てもらえれば大丈夫です(笑)

逆に、全部を無理に増やす必要もありません。

自分のお腹と相談しながら、
好きなバランスで楽しんでもらえればと思います。

【二郎系ラーメンをそのまま再現したわけではありません】

今回やりたかったのはラーメンを、
そのままハンバーグに置き換えることではありません。

二郎系ラーメンからヒントをもらって、
コンナトコロニハンバーグらしい一皿にすること。

主役はあくまでハンバーグです。

いつもの250gハンバーグに、
野菜、背脂、ニンニクを合わせることで、

「こんなハンバーグの食べ方もあるんやな」

と思ってもらえたら成功です。

ハンバーグ専門店をやっていると、
どうしても定番の食べ方に寄りがちです。

デミグラス、チーズ、おろし……

もちろん全部美味しい。

でも、せっかく毎月期間限定をやるなら、
普通に美味しいだけではちょっとおもんない。

月に一度くらいは、「なんやこれ（笑）」
と言われるハンバーグがあってもええんちゃうかなと思っています。

【もちろん白ごはんも付いてきます】

二郎系ハンバーグは、セット税込1,500円

白ごはん、味噌汁、ミニサラダ付きです。

そして白ごはんは、いつも通りおかわり無料。

これだけニンニクと背脂の効いたハンバーグを出しておいて、
ごはん一杯で終わってくださいとは言えません。

ハンバーグをひと口。

野菜と背脂を一緒にひと口。

そこから白ごはん。

かなり危険な流れです。

姫路でガッツリ食べられるランチを探している方にも、
ぜひ一度挑戦してもらいたいと思っています。

【9月だけ、1日5食限定です】

『二郎系ハンバーグ』は、
姫路飾磨店限定の9月期間限定メニュー。

1日5食限定でご用意しています。

いつものハンバーグとはかなり方向性が違いますが、
こういう遊びができるのも毎月限定メニューの面白いところ。

二郎系が大好きな方も、
二郎系ラーメンには行ったことがないけど気になる方も、

ぜひ一度、「二郎系×ハンバーグ」を試してみてください！

ニンニク、野菜、背脂マシマシでお待ちしております！

……午後の予定だけは、ご自身でご判断ください(笑)

【姫路名物と言って良いランチのみ営業のハンバーグ専門店】

投稿日 2026年9月14日

【姫路でちょっと変わったハンバーグ屋をやっています】

コンナトコロニハンバーグを始めるとき、
自分たちが作りたかったのは、
「普通に美味しいハンバーグ」だけではありませんでした。

せっかく新しく店をやるなら、
姫路ではこれまであまり見かけなかったような、
食べた瞬間に記憶に残るハンバーグを作りたい。

そこから生まれたのが、
箸を入れた瞬間に中から肉汁がジュワッとあふれ出す、
250gの分厚いハンバーグです。

【ナイフより、箸を入れてみてください】

写真だけ見ると、かなり肉厚です。

でも、うちのハンバーグはガチッとかたいタイプではなく、
箸を入れられるくらいフワッと柔らかく仕上げています。

そして箸を入れた瞬間、
中に閉じ込めていた肉汁がジュワッとあふれ出す。

これをやりたくて始めたハンバーグ屋と言ってもいいくらいです。

黒毛和牛と国産豚を合わせ、毎朝店内で手仕込み。

焼くときも家庭用のフライパンを使い、
一つひとつ状態を見ながら人の手で焼いています。

もっと効率のいい方法はあると思います。

でも今のところこの焼き方が、
自分たちの求めているハンバーグに一番近い。

手間はかかりますが、ここは変えずに続けています。

【ソースを決めなかったハンバーグ屋】

もうひとつ、コンナトコロニハンバーグの、
ちょっと変わったところがあります。

それが、ハンバーグの味を自分好みにカスタムできること。

一般的なハンバーグ屋さんなら、
デミグラスソース、和風ソース、おろしポン酢など、
注文するときに味を選ぶことが多いと思います。

うちは少し違います。

ハンバーグ自体に味をつけているので、
まずは何もつけずにそのまま食べてみてください。

そのあと店内の『味変コーナー』へ。

約30種類の調味料を用意しているので、
途中から自分の好きな味へ変えていけます。

「今日はこれがうまかったから、次は違う組み合わせにしてみよ」

そんな楽しみ方も全然アリです。

店側が最後まで味を決めてしまうのではなく、
最後の仕上げはお客様にお任せする。

これも、うちのハンバーグの楽しみ方です。

【おかわり無料やのに、そこまで米にこだわる？】

そして、もうひとつ大事にしているのが白ごはんです。

姫路飾磨店では、白ごはんのおかわり無料を続けています。

普通に考えれば、おかわり無料なら原価を考えて、
できるだけ価格を抑えたお米を使いたくなるところです。

まして今は、お米そのものが高い…

店を経営する側からすると、
その方が正しいのかもしれません。

でも、うちは逆です！

契約農家さんなどから仕入れた、
「おかわり無料の店で、こんなお米使う？」
と思われるくらいのお米を使っています。

ここは正直、経営的にはなかなかしんどいところです(笑)

それでも、肉汁たっぷりのハンバーグを出しておいて、
合わせる白ごはんで妥協するのはなんか違うんですよね。

【肉汁を白ごはんに吸わせてください】

だから最近、自分たちがおすすめしているのが、
『ハンバーグ丼スタイル』

白ごはんの上にハンバーグをドンとのせてから箸を入れる。

すると、あふれた肉汁を真下の白ごはんが受け止めてくれます。

肉汁の染みた白ごはんとハンバーグを一緒に頬張る。

さらに付属の卵黄をハンバーグに絡めれば、
濃厚さも加わります。

せっかく良い肉を使って、
肉汁が出るように焼いて、白ごはんにもこだわっている。

だったら最後は全部一緒に食べてもらうのが、
一番ええんちゃうかなと…

【自分好みの一杯を作ってみてください】

箸を入れると肉汁があふれる250gのハンバーグ。
約30種類から自分好みにカスタムできる味変。
そして、おかわり無料だからといって妥協しない白ごはん。

どれかひとつだけではなく、
この3つをまとめて楽しんでもらうのが、
コンナトコロニハンバーグのスタイルです。

姫路でハンバーグランチを探している方は、
ぜひ一度食べに来てみてください。

最初のひと口はそのまま。

次は卵黄。

そこから先は好きな味変を見つけて、
白ごはんは足りなければもう一杯。

せっかくなら遠慮せず、お腹いっぱい食べて帰ってください。

【姫路・飾磨ランチハンバーグと双璧をなす人気メニュー】

投稿日 2026年9月13日

【姫路・飾磨ランチ｜白ごはんが止まらない、黒毛和牛の『牛すじ煮込み丼』】

ハンバーグ屋のブログですが、今日は牛すじの話をさせてください。

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店には、
看板メニューのハンバーグと並んで、
ぜひ知っていただきたいおすすめ商品があります。

それが『牛すじ煮込み丼』です。

名前だけを聞くと、
気軽に食べられる丼ものをイメージされるかもしれません。
でも、この一杯に使っている牛すじには、
ちょっと注目していただきたいんです。

使用しているのは、
黒毛和牛の牛すじのなかでも希少な部位。
それをトロトロになるまでじっくり煮込み、
味をしっかりと含ませています。

お伝えしたい魅力は、まずそのやわらかさです。

牛すじというと、
かたさや歯ごたえを思い浮かべる方もいらっしゃると思います。
こちらは、じっくり煮込むことでトロトロに。
口に運ぶと、やわらかな牛すじのおいしさと、
しっかり染み込んだ味わいが広がります。

そして、そこで欲しくなるのが白ごはん。

牛すじをひと口食べて、ごはんをひと口。
もう少し牛すじを食べて、またごはん。

『お肉を食べているのか、ごはんを食べる理由を探しているのか』

途中から、ちょっとわからなくなってくるかもしれません。

それくらい、白ごはんと一緒に楽しんでいただきたい一品です。

黒毛和牛という素材の魅力に、
じっくり煮込んだやわらかさ、味の染みた牛すじならではのおいしさ。
それをごはんと一緒に頬張ると、自然と次のひと口が欲しくなる。
牛すじ煮込み丼のおすすめポイントは、まさにここにあります。

自分は、お肉のおいしさはもちろんですが、　

『このおかずがあるから、ごはんをもうひと口食べたい』

と思える食事が好きです。

お昼ごはんを食べ終わったあとに、

『ああ、おいしかった。しっかり食べた』

と思っていただけること。
コンナトコロニハンバーグで大切にしたいのも、そんな満足感です。

ハンバーグを香ばしく焼き上げて、ごはんと楽しんでいただく。
牛すじをトロトロになるまで煮込んで、
ごはんと楽しんでいただく。

調理方法も食感も違いますが、どちらも白ごはんが進む、
お肉のおいしさを味わっていただけるメニューです。

店名にハンバーグと入っているので、
初めてお越しになる方は、まず、
ハンバーグを目当てにしてくださると思います。
もちろん、それはうれしいことです。

ただ、何度か足を運んでくださっている方には、
ぜひ『今日は牛すじ煮込み丼にしてみようかな』
という楽しみ方もしていただけたらと思っています。

いつものハンバーグを楽しむ日もあれば、
トロトロの牛すじとごはんを頬張る日もある。
次のランチを考えたときに、
当店で食べたいものがもうひとつ増えたら、
自分としてもうれしいです。

姫路・飾磨でお肉のランチを楽しみたい方、
丼ものが好きな方、
そして味の染みた牛すじ煮込みに目がない方へ。

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店の、
もうひとつのおすすめ『牛すじ煮込み丼』を、
ぜひ味わってみてください。

ひと口食べたら、白ごはんが止まらなくなる。

そんな極上の一杯をご用意して、お待ちしております。

【姫路名物を目指すハンバーグ屋のランチをガツ盛りで】

投稿日 2026年9月10日

【肉汁があふれたら、絶対流行るやろ】

コンナトコロニハンバーグを始める前、
自分の中にはかなり単純な考えがありました。

「箸を入れた瞬間、肉汁がジュワッとあふれるハンバーグを出したら、絶対流行るやろ」

今考えると、なかなか安直です…

でも、コンナトコロニハンバーグの原点は本当にそこでした。

【肉汁あふれるハンバーグを作りたい】

ハンバーグを割った瞬間に肉汁が出てくる。

見た目にもインパクトがあるし、
何より白ごはんと一緒に食べたら絶対うまい。

そんなハンバーグを目指して試行錯誤し、
現在の250gのハンバーグにつながっていきました。

実際、焼き上がったハンバーグに箸を入れて、狙った通りに肉汁がジュワッと出てきたときは嬉しかったですね。

「これやったらいけるやろ」と！

ただ、店を始めてから分かったのは、
一回うまく作れることと、
毎日同じものをお客様に出し続けることは、
全然違うということでした。

【難しいのは、毎回同じ品質にすること】

うちのハンバーグは、毎朝店内で手仕込みしています。

そして焼くのも一つひとつ人の手です。

機械に入れてボタンを押したら、
毎回同じものが完成する…というわけにはいきません

肉の状態も微妙に違えば、
仕込みにも焼きにも人が関わります。

肉汁を残そうと焼きが甘くなってはいけないし、
しっかり火を通そうとして焼きすぎれば、
今度は自分たちが求めている食感や肉汁から離れてしまう。

写真のような焼き目をつけながら、
中はフワッと柔らく、箸を入れれば肉汁が出てくる。

言葉にすると簡単なんですが、
これを毎回安定して出すのがなかなか難しいんです。

開業してから今まで、ずっと向き合っている部分でもあります。

【それでも通ってくださるお客様がいる】

ありがたいことにコンナトコロニハンバーグには、
何度も足を運んでくださるお客様が増えました。

初めて来てくださった方が、
しばらくしてまた来てくださる。

さらにその次も来てくださる。

お店をやっていると、これは本当に嬉しいです。

最初は、

「肉汁あふれるハンバーグなら流行るやろ」

くらいのところから始まった店ですが、
今では自分たちのハンバーグを覚えて、
わざわざ食べに来てくださる方がいる。

そうなると、今度は自分たちの責任も変わってきます。

【期待して来てもらえる店になったからこそ】

「前に食べて美味しかったから、また来ました」

これは店側からすると、めちゃくちゃ嬉しい言葉です。

でも同時に、前回と同じか、
それ以上のものを出さないといけないということでもあります。

一度美味しいハンバーグを出せたら終わりではありません。

今日来てくださった方にも、
来月また来てくださった方にも、

「やっぱりここのハンバーグ好きやわ」

と思って帰ってもらいたい。

肉汁が多ければそれだけで正解というわけでもなく、
焼き目、柔らかさ、肉の味、
白ごはんとの相性まで含めて、
ウチらしいハンバーグを安定して出し続ける。

結局これが一番難しくて、一番大事なんやと思います。

【流行らせるより、続ける方が難しい】

開業前は「どうやったら流行るか」を考えていました。

でも今は少し違います。

一度来てもらうことも大切ですが、
気に入ってくださった方の期待を裏切らず、
また来てもらえる店であり続けること。

その積み重ねの方が、ずっと大事やと思っています。

まだまだ完璧ではありません。

だからこそ仕込みも焼きも見直しながら、
250gのハンバーグに箸を入れた瞬間、

「これこれ」

と思ってもらえる一皿を、
これからもできるだけブレなく出していきたい。

「肉汁あふれるハンバーグなら絶対流行るやろ」

そんな単純な発想から始まった店ですが、
通ってくださるお客様がいる以上、
ここからはその期待に応え続けることが自分たちの仕事です。

今日も姫路飾磨で、いつものハンバーグを焼いています。

【姫路のランチに名物ハンバーグを特殊な食べかたで】

投稿日 2026年9月9日

【なぜ、うちはハンバーグを丼にするのか】

コンナトコロニハンバーグでは、
ハンバーグを白ごはんの上にのせて食べる、
『ハンバーグ丼スタイル』をおすすめしています。

もちろん別々に食べてもらっても全然問題ありません。

ただ、うちのハンバーグの特徴を考えると、
自分としてはやっぱり白ごはんの上にのせてほしい。

今日はその理由を書いてみようと思います。

【理由は単純、肉汁です】

うちのハンバーグは250g。

毎朝店内で手仕込みして、
箸を入れたときに中から肉汁がジュワッと、
あふれるように焼き上げています。

そのハンバーグを普通のお皿の上で割ると、
当然ながら肉汁はお皿の上へ流れていきます。

これを見るたびに思うんです。

「この肉汁、白ごはんに吸わせた方が絶対ええやろ」と（笑）

そこでおすすめしているのが、
先にハンバーグを白ごはんの上へ移してしまう食べ方です。

ハンバーグに箸を入れる。

肉汁が出る。

その真下には白ごはん。

つまり、あふれた肉汁をそのまま白ごはんが受け止めてくれます。

これが『ハンバーグ丼スタイル』を推している一番の理由です。

【ハンバーグだけが主役じゃない】

ハンバーグ専門店なので、当然ハンバーグにはこだわっています。

でも自分は、ハンバーグを美味しく食べるために、
白ごはんもかなり大事やと思っています。

肉汁を吸った白ごはんをハンバーグと一緒に頬張る。

そこに付属の卵黄を絡める。

ハンバーグ、肉汁、白ごはん、卵黄。

全部一緒になったときが、
うちのハンバーグの完成形みたいなもんです。

写真のように卵黄をハンバーグの上にのせて、
箸で割ってトロッと絡ませるのもおすすめです。

濃厚な卵黄が加わると、
肉の旨みとはまた違ったコクが出てきます。

肉汁を吸ったごはんまで一緒に食べると、
もうこれは「ハンバーグをおかずに白ごはんを食べる」というより、
ひとつの丼料理に近いかもしれません。

【ソースが主役のハンバーグではありません】

もうひとつ、ハンバーグ丼スタイルをおすすめできる理由があります。

うちのハンバーグは、濃いソースをたっぷりかけて、
その味で白ごはんを食べてもらうタイプではありません。

肉自体に味付けをしているので、
まずはハンバーグそのものを食べてほしいと思っています。

だからこそ、ごはんに染み込ませたいのも、
大量のソースではなく、ハンバーグから出てきた肉汁。

ここは結構大事にしているところです。

店内には約30種類の味変も用意していますが、
最初のひと口から全部違う味にしてしまう必要はありません。

まず肉そのもの。

次に卵黄。

そのあと気になる味変。

せっかくなので、いろんな食べ方を試してみてください。

【白ごはんはおかわり無料です】

そして姫路飾磨店では、
白ごはんのおかわり無料を続けています。

お米が高くなっているので、
店側からするとなかなか大変なんですけどね(苦笑)

それでも、250gのハンバーグを食べてもらうなら、
ごはんの残量を気にしながら食べてほしくない。

肉汁の染みた一杯目を食べて、
それでもまだハンバーグが残っていたら二杯目へ。

お腹いっぱい食べて帰ってもらえれば、
それでええかなと思っています。

姫路でハンバーグランチを探して、
コンナトコロニハンバーグへ来ていただいたら、
ぜひ一度試してほしい『ハンバーグ丼スタイル』

ハンバーグを白ごはんにのせる。

卵黄を割る。

肉汁ごと白ごはんで受け止める。

難しい食べ方ではありません。

むしろ、めちゃくちゃ単純です(笑)

でも、この食べ方がうちのハンバーグには、
一番合っていると自分は思っています。

【姫路ランチに名物のハンバーグを！　夢王の卵黄と】

投稿日 2026年9月6日

【肉汁まで白ごはんに。これがうちの『ハンバーグ丼スタイル』】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグ、
どうやって食べるのが正解ですか？

もちろん好きなように食べてもらうのが一番なんですが、
自分たちとしては、

「ぜひ一度これで食べてほしい」

という食べ方があります。

それが、写真のように、
ハンバーグを白ごはんの上にドンとのせる、
『ハンバーグ丼スタイル』です。

【肉汁を逃がすのは、ちょっともったいない】

うちのハンバーグは250g。

毎朝店内で手仕込みし、箸を入れると、
中から肉汁がジュワッと出てくるように焼き上げています。

普通にお皿の上で切って食べてももちろん美味しいんですが、
その肉汁がお皿に残ってしまうのを見ると、
自分としてはちょっともったいない（笑）

それなら最初から白ごはんの上にハンバーグをのせてしまおう、
というのがハンバーグ丼スタイルです。

ハンバーグから出てきた肉汁がそのまま下の白ごはんへ。

肉汁を吸ったごはんとハンバーグを一緒に食べる。
これ、シンプルなんですが相性は間違いないです。

【そして卵黄は、ハンバーグに絡めて】

もうひとつ、ぜひ試してもらいたいのが付属の卵黄です。

この卵黄、そのまま白ごはんに落として、
卵かけご飯のように食べるのもアリなんですが、
まずはハンバーグに絡めて食べてみてください。

箸で卵黄を割ると、
濃いオレンジ色の黄身がトロッとハンバーグの表面へ。

そこに肉汁が合わさります。

ハンバーグだけで食べたときとはまた違って、
卵黄の濃厚さが加わることで、
一気にまろやかな味わいになります。

写真を撮るなら割る前！
食べるなら割った後！

そんな感じです(笑)

【最後は全部まとめて食べてほしい】

ハンバーグ、肉汁、卵黄、そして白ごはん。

最終的にはこれを全部一緒に食べてもらうのが、
自分たちのおすすめです。

ハンバーグを一口サイズに崩して、卵黄を絡めて、
そのまま肉汁の染みた白ごはんと一緒に頬張る。

上品な食べ方かと言われると、たぶん違います(笑)

でも、せっかくハンバーグを食べに来てもらうなら、
これくらい豪快に食べてもらった方がええんちゃうかなと思っています！

【白ごはんは、おかわり無料です】

そしてコンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
白ごはんのおかわり無料です！

最初の一杯はハンバーグ丼スタイルで肉汁と卵黄を楽しんで、
まだ食べられそうなら遠慮なくもう一杯！

お米の値段もずいぶん上がりましたが、
ここはまだ頑張ってます(笑)

姫路でハンバーグランチを探している方、
初めてご来店いただく方は、
ぜひ一度この食べ方を試してみてください。

「ハンバーグはお皿の上で食べるもの」

別にそんな決まりはありませんからね。

白ごはんの上にドンとのせて、
肉汁も卵黄もまとめて楽しむ。

これが、コンナトコロニハンバーグおすすめの食べ方です。