カテゴリー別アーカイブ: 日記

【7月限定ハンバーグ、始まりました】

7月に入りました。

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で展開している、
毎月内容が入れ替わる期間限定ハンバーグも、
いよいよ新作がスタートです。

7月の期間限定ハンバーグは、

『イタリアンハンバーグ』

になりました。

たっぷりのトマトとチーズを使った、
今月の限定ハンバーグです。

言葉でイメージするなら、

『マルゲリータのハンバーグバージョン』

と言うと、かなり伝わりやすいかもしれません。

赤いトマトソースに、とろけたチーズ。
見た目にも分かりやすく、
今月はかなり洋風寄りの一皿になりました。

【トマトとチーズ、やっぱり相性は強いです】

ハンバーグにトマト。
ハンバーグにチーズ。

この時点でもう、相性が悪いわけがありません。

トマトの持つほどよい酸味と旨み。
そこにチーズのコクとまろやかさが重なることで、
しっかり食べごたえがありながら、
重たくなりすぎない仕上がりになっています。

さらに今回は隠し味として、
オリーブオイルとブラックペッパーを使っています。

この2つが入ることで、
ただトマトとチーズでまとめただけでは終わらず、
全体の味をいい具合に引き締めてくれています。

トマトの酸味。
チーズのコク。
オリーブオイルの香り。
ブラックペッパーのキレ。

このバランスがかなり良くて、
イタリアンらしさが出ながらも、
ちゃんとハンバーグとしてまとまりのある味になりました。

【意外と“トマトトマト”していません】

今回の限定を考えた時、
正直少し気になっていたのが、
トマト感の強さでした。

トマトが好きな方にはもちろん刺さってほしい。
でも逆に、トマトがそこまで得意ではない方には、
トマトの主張が強すぎると食べにくくなるかもしれない。

そこは試作しながらかなり意識した部分です。

実際に仕上がってみると、
たっぷりトマトを使っているのに、
意外と“トマトトマト”しすぎていません。

自分自身そこまでトマトが得意なタイプではないんですが、
それでもこれはパクパク食べられました。

しっかりトマトを感じるのに、押しつけがましくない。
このバランスが、今回かなり良いところやと思っています。

【もちろん、白ご飯が進む設計です】

コンナトコロニハンバーグで、
期間限定ハンバーグを考える時に、
毎回かなり大事にしている基準があります。

それが、

『白ご飯が進むかどうか』

です。

見た目が良い。
名前にインパクトがある。
それも大事です。

でも、それだけではあかんと思っています。

食べた時に、
「これ、ご飯進むな」
となること。

ここが、うちの限定ハンバーグではかなり重要です。

今回のイタリアンハンバーグも、
見た目は洋風ですが、
ちゃんと白ご飯が進むように作っています。

トマトソースの旨みと酸味。
チーズのコク。
ハンバーグの肉汁。

この3つが合わさることで、
白ご飯と一緒に食べた時の、
満足感もしっかりある一皿になりました。

【7月だけの限定メニューです】

毎月入れ替わる期間限定ハンバーグは、
その月だけの味です。

つまり、このイタリアンハンバーグも7月限定です。

月の初めはまだ先が長いように感じますが、
毎月ほんまにあっという間です。
気になっていたのに、気づけば月末、、、
ということも珍しくありません。

今月だけの限定ハンバーグとして、
気になった方はぜひ早めに試していただけたらと思います。

【最後に】

7月に入り、
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店の、
期間限定ハンバーグも新作がスタートしました。

7月の限定ハンバーグは、

『イタリアンハンバーグ』

です。

たっぷりのトマトとチーズを使った、
マルゲリータのハンバーグバージョンのような一皿。
隠し味のオリーブオイルとブラックペッパーが、
全体をいい具合に引き締めてくれています。

意外とトマトトマトしすぎていないので、
トマトがそこまで得意でない方でも食べやすく、
もちろん白ご飯もしっかり進む設計です。

7月限定の新作ハンバーグ、ぜひ一度お試しください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【限定ハンバーグ、実はずっと次のことを考えています】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
1年間を通して毎月入れ替わる、
期間限定ハンバーグを展開しています。

お客さんからすると、
「今月の限定はこれなんや」
と楽しんでいただく1ヶ月かもしれません。

でも、作る側からすると、
1ヶ月というのは長いようでめちゃくちゃ短いです。

正直に言うと、限定ハンバーグを出した瞬間から、
もう次の限定のことを考え始めています。

寝ても覚めても、次は何にするか。
どんな方向でいくか。
どこまで攻めるか。
そればっかりです。

【期間限定で求められるのはただの変化球ではありません】

限定ハンバーグを考える時に、
毎回意識していることがあります。

まずは、できるだけ変わったものにすること。
せっかく期間限定として出すなら、
「今月は何やろ？」
と気になってもらえるだけのインパクトは必要です。

でも、変わっているだけでは意味がありません。

一番大事なのは、
やっぱり食べて美味しいと感じてもらえることです。

見た目だけ派手でも、
名前だけ強くても、
食べた時に微妙やったら、
その限定は失敗やと思っています。

だから毎回、
“変わっていること”と
“ちゃんと美味しいこと”の
ちょうどいいところを探しています。

【うちのバロメータは、結局白ごはんです】

限定ハンバーグを試作している時に、
自分の中でかなり大事にしている基準があります。

それが、

『白ごはんが進むかどうか』

です。

結局これなんです。

ソースが凝っていても、
見た目が映えていても、
白ごはんが進まないなら、
コンナトコロニハンバーグの限定としては弱い。

逆に、
一見変化球っぽく見えても、
白ごはんを食べる手が止まらへんかったら、
それはかなりアリです。

ハンバーグ専門店として、
ここはずっと大事にしたいところです。

【今日の写真は、試作中の炙りチーズハンバーグです】

今日の写真は、
試作中の、

『炙りチーズハンバーグ』

です。

これはもう、間違いなく美味しいです。

チーズとハンバーグの相性が悪いわけがないですし、
炙ることで香ばしさも出て、
普通にかなり強い一皿やと思います。

実際、食べたらしっかり白ごはんも進みます。

でも、問題はそこからです。

美味しい。
それは間違いない。

ただ、
“期間限定ハンバーグ”として見た時に、
インパクトはどうやろうか。

そこなんです。

【美味しいだけでは、限定として弱い時があります】

炙りチーズハンバーグ、美味しいです。

でも、写真を見てもらったら分かる通り、
「うわ、それ初めて見た！」
みたいな目新しさがあるかと言われると、
そこは正直ちょっと弱い気もしています。

チーズハンバーグ自体は王道ですし、
炙ることで魅力は増しても、
期間限定として毎月追いかけてくださる方に
どこまで刺さるかは別の話です。

このへんが本当に難しいです。

美味しさだけを取るならアリ。
でも限定としての話題性や意外性まで考えると、
もうひと工夫ほしい気もする。

こうやって毎回、
正解が見えそうで見えない中を、
ずっと試している感じです。

【期間限定ハンバーグを考えるのは、ほんま大変です】

毎月限定をやるって、
想像以上に頭を使います。

しかも、ただ奇をてらえばいいわけでもない。
ちゃんと美味しくて、
ちゃんとご飯が進んで、
できれば見た目にもインパクトがあって、
「今月それ食べたい」
と思ってもらえるものにしないといけない。

この条件、なかなか厳しいです。

でも、その大変さも含めて、
限定ハンバーグの面白さやと思っています。

毎月違うものを出すからこそ、
店としても挑戦ができるし、
来てくださるお客さまにも
新しい楽しみを届けられる。

そう思って、毎月頭をひねっています。

【もし良い案があれば、こっそりください】

というわけで、
今日の写真は試作中の炙りチーズハンバーグでした。

間違いなく美味しい。
でも限定としては、
もう少しインパクトがほしいかもしれない。

期間限定ハンバーグを考えるのは、
ほんまに大変です。

もし、
「これ面白そう」
「こんなんどうですか」
という案があれば、
こっそり教えてください。

実際に採用されるかは分かりませんが、
良いヒントになるかもしれません。

毎月の限定ハンバーグ、
これからも美味しさとインパクトの両立を目指して、
しっかり考えていきます。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【夢王の卵かけご飯に、ハンバーグを乗せるという贅沢】

兵庫県姫路市のハンバーグ専門店、
コンナトコロニハンバーグでは、
卵かけご飯日本一のブランド卵、

『夢王』

を使用しています。

夢王といえば、濃い黄身の色と、
しっかりしたコクが特徴の卵です。
卵そのものの力が強いので、
これを使って卵かけご飯をすると、
文字通り日本一の卵かけご飯になります。

白ご飯の上に夢王の卵黄を落とすだけでも、かなり強い。
見た目の鮮やかさもそうですが、
ひと口食べた時の濃さがやっぱり違います。

卵かけご飯って、すごくシンプルな食べ方です。
だからこそ、卵の差がそのまま出ます。
夢王を使うと、その違いがかなり分かりやすいです。

【そこにハンバーグを乗せると、さらにすごいです】

そして、この夢王を使って卵かけご飯をつくり、
その上に肉汁たっぷりのハンバーグを乗せて食べると、
これがまためちゃくちゃ美味しいんです。

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れると肉汁があふれ出すジューシーなハンバーグです。
その肉汁が、夢王の卵かけご飯に重なる。
これが合わないわけがありません。

夢王の濃厚な卵黄のコク。
ハンバーグから出る肉汁の旨み。
そこへ白ご飯の甘みが加わる。

この3つが合わさると、ただの卵かけご飯でもなく、
ただのハンバーグご飯でもない、
かなり完成度の高い一杯になります。

【シンプルやのに、かなり贅沢です】

やっていること自体はシンプルです。

夢王で卵かけご飯をつくる。
その上にハンバーグを乗せる。

ただそれだけなんですが、食べてみるとかなり贅沢です。

夢王の卵黄は濃くて、ハンバーグの肉汁に負けません。
むしろ、肉の旨みを受け止めながら、
全体をまろやかにつないでくれます。
その結果、ご飯がどんどん進むんです。

普通にハンバーグ定食として食べてももちろん美味しいです。
でも、この食べ方をすると、
コンナトコロニハンバーグの良さを、
また違う角度で楽しめます。

【ハンバーグの旨みを、最後まで逃がさない食べ方です】

コンナトコロニハンバーグでは、
ハンバーグを白ご飯に乗せて食べる、
ハンバーグ丼スタイルもおすすめしています。

理由はシンプルで、肉汁は旨みそのものだからです。

お皿に流れて終わるより、
ご飯にしっかり受け止めてもらった方が、
最後まで余すことなく食べ切れます。
そこに夢王の卵黄まで加わると、もうかなり強いです。

ハンバーグの旨みを逃がさない。
卵黄のコクでご飯が進む。
最後の一口まで満足感が続く。

この流れは、かなり理にかなっています。

【一度やるとクセになる食べ方です】

見た目のインパクトもあるので、最初は、

「ちょっとやりすぎかな」

と思われる方もいるかもしれません。
でも、実際に食べてみると分かります。
これはふざけた食べ方ではなく、
ちゃんと美味しい食べ方です。

夢王でつくる日本一の卵かけご飯。
その上に乗る、肉汁たっぷりのハンバーグ。

この組み合わせは、一度やるとクセになる強さがあります。

【最後に】

兵庫県姫路市のハンバーグ専門店、
コンナトコロニハンバーグでは、
卵かけご飯日本一のブランド卵『夢王』を使用しています。

この夢王で卵かけご飯をつくり、
その上に肉汁たっぷりのハンバーグを乗せて食べると、
これがまためちゃくちゃ美味しいんです。

夢王の濃厚なコク。
ハンバーグの肉汁の旨み。
白ご飯の相性。

この組み合わせ、かなりおすすめです。
まだ試したことがない方は、ぜひ一度やってみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【これぞ姫路の新・名物 ハンバーグタワー】

ハンバーグをダブル、
または追いハンバーグにして、
白ごはんの上に積み上げる。

それが、コンナトコロニハンバーグ流の、

『ハンバーグタワー』

です。

写真で見ると、

「何これ、すごっ」

となると思います。

そりゃそうです。
ハンバーグを白ごはんの上に2段で積んで、
さらに上には夢王の卵黄。
見た目の迫力がなかなか強いです。

でもこれ、ただ見た目が面白いだけではありません。

実はめちゃくちゃ理にかなった食べかたなんです。

【姫路城にも負けない絶景です】

白ごはんの上にそびえ立つハンバーグ2段。
その頂上には、鮮やかな夢王の卵黄。

このビジュアル、なかなかのものです。

自分で言うのもなんですが、
これはもう、

『姫路の新・名物』

を名乗ってもええんちゃうかと思っています。

姫路城にも負けない絶景。

さすがに言い過ぎやろと思われるかもしれませんが、
写真を見たらちょっと分かってもらえるはずです。
迫力がある。
目を引く。
しかも、ちゃんと美味しい。

見た目だけのネタでは終わらないところが、
このハンバーグタワーの強さです。

【肉汁は、旨味です】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れると肉汁があふれ出すジューシーなハンバーグです。

この肉汁、
ただの水分ではありません。

肉そのものの旨味が詰まった、ごちそうです。

せっかくそこまで旨味が詰まっているのに、
お皿の上に流れて終わるだけではもったいない。

だったらどうするか。

白ごはんに受け止めてもらえばいいんです。

ハンバーグの下に白ごはんがあることで、
あふれた肉汁をしっかりキャッチしてくれます。
すると、ごはんそのものがハンバーグの旨味を吸って、
どんどん強くなっていきます。

つまりこのハンバーグタワー、
見た目のインパクトだけでなく、
肉汁を余すことなく楽しむための、
かなり合理的なスタイルなんです。

【ハンバーグを120％満喫する食べかたです】

普通にハンバーグ定食として食べるのも、
もちろん美味しいです。
でも、ハンバーグをもっと全力で楽しみたいなら、
この食べ方はかなりおすすめです。

上のハンバーグから肉汁が落ちる。
下のハンバーグの旨味もごはんに重なる。
さらに夢王の卵黄を崩すと、濃厚なコクが加わる。

白ごはん
ハンバーグ
肉汁
卵黄

この流れが全部つながることで、
ハンバーグを120％満喫してもらえる食べ方になります。

ただ量が増えるだけではありません。
旨味の受け皿ができることで、
最後の一口まで満足感が落ちない。

ここが、この食べ方の一番ええところやと思っています。

【ダブルでも、追いハンバーグでも】

このハンバーグタワーは、
ハンバーグをダブルで頼んでも、
追いハンバーグで追加しても楽しめます。

今日はしっかり食べたい。
今日は中途半端に終わりたくない。
今日は思いきりハンバーグを満喫したい。

そんな日には、かなり強い選択肢です。

見た目の迫力もあるので、写真映えもします。
でも繰り返しますが、
これは映えだけの食べ方ではありません。

ちゃんと美味しい。
ちゃんと理にかなっている。
そしてちゃんと満腹になれる。

コンナトコロニハンバーグらしい食べ方やと思います。

【最後に】

ハンバーグをダブル、
または追いハンバーグにして、
白ごはんの上でつくるハンバーグタワー。

これぞ姫路の新・名物です。

姫路城にも負けない絶景。
そして、ハンバーグからあふれ出す肉汁という旨味を、
白ごはんが逃さず受け止めてくれる、
かなり理にかなった食べ方。

見た目も強い。
味も強い。
満足感も強い。

ハンバーグを思いきり楽しみたい日は、
ぜひ一度このハンバーグタワーを試してみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【ハンバーグをハンバーグ丼にして食べる理由】

ハンバーグを白ご飯の上に乗せて食べる。

これ、初めて見る方からすると、
「えっ、そんな食べ方するん？」
と思われるかもしれません。

たしかに一見すると、
ちょっと大胆というか、
行儀が悪いというか、
普通のハンバーグの食べ方とは違うように見えます。

でも実はこの食べ方、
めちゃくちゃ理にかなっているんです。

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れると肉汁があふれだす、
ジューシーなハンバーグです。

この肉汁、
ただの水分ではありません。

肉そのものの旨みが詰まった、
言わばごちそうです。

せっかくそこまで旨みが詰まっているのに、
お皿の上に流れて終わるだけでは、
正直もったいない。

だったらどうするか。

白ご飯に受け止めてもらえばいいんです。

ハンバーグの下に白ご飯を置くことで、
あふれた肉汁をそのままご飯がキャッチしてくれます。

すると、
ハンバーグの旨みを吸ったご飯ができあがる。

これがもう、うまくないわけがありません。

ハンバーグを食べる。
肉汁が出る。
その肉汁をご飯が受け止める。
そして最後に、その旨みごと食べ切る。

ものすごく合理的です。

ハンバーグ丼スタイルというと、
見た目のインパクトや面白さが先に来るかもしれませんが、
実際にはかなり理屈に合った食べ方です。

しかもここに、
夢王の卵黄まで合わせると、
さらに一段階レベルが上がります。

肉汁の旨み、
白ご飯の甘み、
夢王の濃厚な卵黄のコク。

この組み合わせになると、
もうご飯が止まりません。

普通にハンバーグ定食として食べるのももちろん美味しいです。
でも、コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
肉汁が強いからこそ、
こうしてご飯に乗せる食べ方がかなりハマります。

一見あり得ないように見えて、
食べてみると
「むしろこっちが正解ちゃうか？」
となる。

それがハンバーグ丼スタイルです。

まだ試したことがない方は、
ぜひ一度やってみてください。

肉汁を余すことなく食べ切る、
かなり賢い食べ方やと思っています。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【まずは一度、この食べ方を試してほしいです】

コンナトコロニハンバーグと言えば、やっぱり看板商品は、
箸を入れると肉汁があふれ出すハンバーグです。

黒毛和牛と国産豚を合わせたハンバーグは、
しっかり下味をつけて焼き上げているので、
まずは何もかけずにそのまま食べていただきたい一品です。
焼き目の香ばしさ、肉そのものの旨み、
そして中からじゅわっと出てくる肉汁。
この時点で、かなり完成しています。

でも、コンナトコロニハンバーグには、
そこからさらにおすすめしたい食べ方があります。

それが、

『白ご飯の上にハンバーグを乗せて、夢王の卵黄を合わせる食べ方』

です。

【肉汁と卵黄、この組み合わせはかなり強いです】

写真のように、白ご飯の上へハンバーグを乗せて、
その上に夢王の卵黄を落とす。
見た目のインパクトもかなりありますが、
これはただ映えるだけの食べ方ではありません。

ハンバーグからあふれた肉汁がご飯にしみる。
そこへ夢王の濃厚な卵黄が重なる。
この組み合わせ、かなり強いです。

肉の旨みだけでもご飯は進みますが、
夢王の卵黄が加わることで、コクと一体感が一気に増します。
ハンバーグの力強さに、卵黄のまろやかさが乗る。
結果として、白ご飯を食べる手が止まりにくくなります。

【夢王だからこそ出せる濃さがあります】

ここで使っている卵は、

『夢王』

です。

卵かけご飯日本一のブランド卵として知られていて、
黄身の濃さ、色の強さ、
コクの深さがかなりしっかりしています。
普通の卵でも成立しないわけではないですが、やっぱり夢王を使うと仕上がりが変わります。

ハンバーグの肉汁に負けないだけの濃さがある。
だから、合わせた時に卵が添え物で終わらず、ちゃんと主役級の仕事をしてくれます。

肉汁と卵黄。
どちらも旨みの強い存在ですが、
ぶつかるのではなく、うまく重なってくれる。
ここがこの食べ方の面白いところです。

【白ご飯に乗せる意味があります】

コンナトコロニハンバーグでは、
ハンバーグ丼スタイルの食べ方をおすすめすることがあります。
理由はシンプルで、肉汁をお皿に逃がすより、
ご飯に受け止めてもらった方が美味しいからです。

せっかくの旨みを下へ流して終わらせるのはもったいない。
だったら最初からご飯の上で受け止めて、
余すことなく食べ切る方がいい。
そう考えるとこのスタイルは、
見た目以上に理にかなっています。

しかも、そこへ夢王の卵黄まで加わると、
最後の一口まで満足感が落ちません。
白ご飯、ハンバーグ、肉汁、卵黄。
この流れで食べると、
コンナトコロニハンバーグの良さが、
かなり分かりやすく伝わると思います。

【まずは普通に、次に卵黄で、が正解です】

おすすめしたいのは、
最初から全部崩して食べることではありません。
まずはハンバーグそのものを味わう。
何もかけずに一口食べて、肉の旨みと肉汁を感じる。
そのあとで夢王の卵黄を合わせる。

この順番が、一番楽しめると思います。

最初の一口でハンバーグの土台を知る。
次の段階で卵黄を合わせて変化を楽しむ。
こうするといつものハンバーグが、
また違う表情を見せてくれます。

【コンナトコロニハンバーグらしい食べ方です】

コンナトコロニハンバーグの魅力は、
ただハンバーグが大きいとか、肉汁が多いとか、
そういう分かりやすい部分だけではありません。
どう食べるともっと美味しいか、
どうすれば最後まで満足してもらえるか、
そこまで含めて提案できるところにあると思っています。

通常のハンバーグに、夢王の卵黄。
これは、まさにその代表格です。

見た目のインパクトもある。
食べた時の満足感もある。
そして何より、ちゃんと美味しい。

コンナトコロニハンバーグから発信するなら、
まず一度おすすめしたい食べ方です。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグの通常ハンバーグは、
そのままでも十分に美味しい看板商品です。
でも、そこへ夢王の卵黄を合わせると、
また違った強さが出ます。

白ご飯の上にハンバーグを乗せて、
肉汁を受け止めて、最後に夢王の卵黄を合わせる。
この食べ方、かなりおすすめです。

まだ試したことがない方は、ぜひ一度やってみてください。
見た目の迫力だけでなく、
食べた時の納得感もしっかりある組み合わせです。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【6月の期間限定ハンバーグ、始まりました】

6月が始まりました。

月が変わると、コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
毎月内容が変わる期間限定ハンバーグも新しくなります。

今月の限定ハンバーグは、

『中華餡チーズハンバーグ』

です。

名前だけ聞くと、

「中華餡にチーズ？」

と思われる方も多いかもしれません。
でも、これが実際に食べてみると、
かなり相性が良いです。

6月の姫路飾磨店限定メニューとして、
自信を持っておすすめできる一皿に仕上がりました。

【中華餡の酸味とチーズのコク】

今回の期間限定ハンバーグは、
酸味の効いた中華餡にチーズを溶かし込んで、
ソースとして合わせています。

中華餡と聞くと醤油ベースで、
旨みの強いイメージを持たれる方が多いと思いますが、
今回のソースはそこに酸味を効かせているのが特徴です。
この酸味が入ることで、ただ重たいだけでは終わらず、
ハンバーグの肉汁と合わせた時に全体が引き締まります。

そこへさらにチーズのコクが加わることで、
味に丸みが出ます。

酸味だけなら少し尖る。
チーズだけなら少し重たい。
でも、この2つを重ねると、
ちょうどいいところに落ち着くんです。

中華餡の持つ旨みと、とろみ。
そこにチーズのまろやかさ。
さらにハンバーグそのものの肉汁。

この3つが合わさることで、
見た目以上にまとまりのある一皿になっています。

【意外性だけで終わらせない限定】

コンナトコロニハンバーグの月替り限定ハンバーグでは、
毎回ひとつ意識していることがあります。

それは、

『変わっていること』

よりも、

『ちゃんと美味しいこと』

です。

組み合わせとして珍しいだけでは意味がありません。
名前のインパクトだけで終わる限定も、
自分はあまり好きではありません。

せっかく期間限定で出すなら、食べた方に

「これ、ちゃんと当たりやった」

と思ってもらえるものを出したいです。

今回の中華餡チーズハンバーグも、
最初は少し変化球に見えるかもしれません。
でも、狙いは奇抜さではなく、白ご飯としっかり合って、
最後まで満足できるハンバーグにすることでした。

その意味では、かなり良い形に仕上がったと思っています。

【白ご飯が進む6月限定】

コンナトコロニハンバーグと言えば、
やっぱり白ご飯との相性も大事です。

ハンバーグ単体で美味しいのは当然として、
セットで出している以上、
ご飯が進むかどうかはかなり重要です。
今回の中華餡チーズハンバーグは、その点でも強いです。

酸味の効いた中華餡がハンバーグに絡み、
そこへチーズのコクが重なる。
そのソースが少しずつお皿に広がっていく。
そして、最後にそのソースをご飯と合わせる。

この流れがかなり良いです。

中華餡の旨みだけでもご飯は進みますが、
チーズが入ることで、そこにもう一段厚みが出ます。
ただ濃いだけではなく、酸味があるので食べ疲れしにくい。
このバランスが今回の限定の強みです。

姫路でランチを探している方。
姫路でハンバーグ専門店を探している方。
姫路飾磨エリアで、しっかり満足感のある昼ごはんを食べたい方。

そういう方には、かなり刺さる限定やと思います。

【姫路飾磨店だからこそ出せる限定】

コンナトコロニハンバーグには、
たつの店と姫路飾磨店がありますが、
月替りの期間限定ハンバーグを展開しているのは姫路飾磨店です。

姫路飾磨店では、ロードサイドの入りやすさもあって、
普段からいろんなお客さんに来ていただいています。
その中で、定番だけではなく、
「今月は何やろ」
と楽しみにしてくださる方が増えてきたのは、
かなりありがたいことです。

毎月違う限定を出すというのは、正直簡単ではありません。
何をテーマにするか考えて、試作して、味を見て、
調整して、ようやく店で出せる形になります。

でも、その手間をかけるだけの意味はあります。

定番メニューとはまた違う形で、
姫路飾磨店の個性を出せるからです。

今月の中華餡チーズハンバーグも、

「ただのチーズハンバーグではない」
「ただの和風でも洋風でもない」

そんな、姫路飾磨店らしい一皿になったと思っています。

【6月だけの味です】

月替り限定ハンバーグの一番の特徴は、
その月だけしか食べられないことです。

つまり、この中華餡チーズハンバーグも6月だけです。

最初のうちは、

「今月始まったばかりやし、また今度でいいか」

となりがちですが、気づけば月末です。
これは毎月ほんまにそうです。

だから、気になっている方は、
できれば早めに食べていただきたいです。

今月しかない味。
今月だけの組み合わせ。
それが月替り限定ハンバーグの面白さです。

姫路ランチで、ちょっと違うハンバーグを食べたい日。
いつもの定番もいいけど、
今月ならではの一皿を試したい日。
そんなタイミングに、ぜひ選んでいただけたらと思います。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店、6月の期間限定ハンバーグは、

『中華餡チーズハンバーグ』

です。

酸味の効いた中華餡にチーズを溶かしてソースにした、見た目にも味にもインパクトのある一皿です。
でも、ただ変わっているだけではなく、実際に食べるとかなり相性が良い。
白ご飯もしっかり進む。
そんな限定に仕上がっています。

6月の姫路飾磨店限定メニューとして、ぜひ一度試してみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【肉汁の秘密は、変な細工ではありません】

コンナトコロニハンバーグと言えばやっぱり、

『箸を入れると肉汁があふれだすハンバーグ』

を、思い浮かべていただく方が多いと思います。
初めて来られたお客さんには、

「うわ、すごっ」

と言ってもらえることもありますし、
動画や写真を見て、
この肉汁に惹かれて来てくださる方も多いです。

ありがたいことにうちのハンバーグの、
分かりやすい魅力のひとつになっています。

【先日、こんなことを聞かれました】

つい先日、お客さんからこんなことを聞かれました。

「これ、牛脂詰めたりしてます？」

気になる気持ちは分かります。
あそこまで肉汁が出ると、

「何か仕掛けあるんちゃうか」

と思われても不思議ではありません。

でも、先にハッキリ言っておきます。
そんな気持ち悪いことはしていません！

【肉汁の正体は、肉そのものの旨みです】

コンナトコロニハンバーグの肉汁の秘密は、
中に何かを詰めていることではありません。

黒毛和牛と国産豚、
そのものが持っている上質な旨みを、
できるだけ内側に閉じ込めて焼くことです。

つまりごまかしではなく、肉そのものの力です。

もちろん、良い肉を使えば、
それだけで勝手に肉汁があふれるわけではありません。
焼き方が雑なら、旨みは外へ逃げます。
逆に閉じ込めすぎようとして焼き加減を間違えると、
今度は食感や仕上がりが崩れます。

だから大事なのは、肉の良さを活かしながら、
旨みをできるだけ内側に残すことです。

【焼きは、シンプルやけど難しいです】

ハンバーグって、見た目はシンプルです。
でも、実際にやるとかなり奥が深いです。

火の入り方。
表面の焼き固め方。
中へどう熱を入れていくか。
肉汁を逃がさず、でも生焼けにもせず、
ちゃんと美味しい状態に持っていく。

このあたりは、毎回同じようでいて、
気温や湿度、肉の状態でも微妙に変わります。

だからこそ、コンナトコロニハンバーグの肉汁は、

「何かを詰めた結果」

ではなく、肉と焼きの積み重ねの結果です。

【肉汁が多い＝脂っこい、ではありません】

ここも誤解されやすいところです。

肉汁が多いと、
ただ脂っこいだけと思われることがあります。
でも、うちが目指しているのはそこではありません。

黒毛和牛と国産豚の上質な肉の旨みを、
ちゃんと感じてもらえること。
そのうえで、白ご飯が進むこと。
最後まで美味しく食べられること。

ただベタベタ重たいだけのハンバーグなら、
途中でしんどくなります。
でも、うちのハンバーグは、
下味と焼きのバランスで、
最後まで食べやすいように作っています。

【だからまずは、そのまま食べてほしいです】

コンナトコロニハンバーグでは、
味変コーナーも大きな特徴のひとつです。
でも、最初の一口はやっぱりそのままで食べてほしいです。

何もかけずに焼き目の香ばしさと、
肉そのものの旨みと、
あふれる肉汁をまず感じてもらいたい。

そのうえで、
おろしポン酢でも、
わさび醤油でも、
ケチャップでも、
自分の好きな方向に持っていく。

この順番が、一番うちのハンバーグを楽しめる、
最強の食べ方やと思っています。

【黒毛和牛と国産豚の旨みを、しっかり味わってください】

結局のところ、
コンナトコロニハンバーグの肉汁の秘密は、
特別な細工ではありません。

黒毛和牛と国産豚の上質な肉の旨みを、
できるだけ内側に閉じ込めて焼くこと。

それだけです。
でも、その「それだけ」が一番難しくて、一番大事です。

見た目のインパクトだけではなく、
ちゃんと美味しい肉汁。
ちゃんと白ご飯が進むハンバーグ。
そこを目指して焼いています。

【最後に】

つい先日も
「これ、牛脂詰めたりしてます？」
と聞かれましたが、
そんな気持ち悪いことはしていません。

コンナトコロニハンバーグの肉汁は、
黒毛和牛と国産豚、そのものの旨みと、
それを活かす焼きの技術から生まれています。

ぜひ一度、
箸を入れた瞬間にあふれる肉汁と、
その奥にある肉の旨みを、
しっかり満喫していってください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【500gのハンバーグ、積んでみたらこうなりました】

コンナトコロニハンバーグ自慢のハンバーグは、
1個250gあります。

一般的な感覚で言うと、
最初からなかなかしっかりしたサイズです。
実際、初めて見た方からは、

「大きいですね」

と言っていただくことも多く、食べ終わったあとには、
しっかり満足して帰っていただけることが多いです。

ただ、コンナトコロニハンバーグには、
ここからさらに上があるんです。

それが、追いハンバーグやダブルです。

【250gが2つになると、合計500gです】

ハンバーグ1個で250g。

そこにもう1個追加すると、
当然ですが合計500gになります。

数字だけ見ると分かりやすいんですが、
実物になると話は少し変わります。
500gのハンバーグというだけでもかなりの迫力ですが、
それをご飯の上に積んでみると、
想像以上にインパクトがあります。

写真がまさにそれです。

「いやいや、これはさすがにやりすぎやろ」

そう思う方もおられると思います。
自分も初めてこの形を見た時は、
我ながら、なかなかすごい絵やなと思いました。

でも、見た目の面白さだけで終わらないのが、
コンナトコロニハンバーグです。

【大きいだけじゃなく、ちゃんと美味しい】

量が多いメニューって、
見た目はインパクトがあっても、途中で飽きたり、
最後は修行みたいになったりすることがあります。

でも、コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
ただ大きいだけではありません。

黒毛和牛と国産豚を合わせたハンバーグは、
箸を入れると肉汁があふれます。
しかもしっかり下味をつけているので、
最初はそのままでも美味しい。
さらに店内中央の味変コーナーで、
自分好みに味を変えながら食べ進めることができます。

つまり、500gという数字の迫力に目が行きがちですが、
実際には最後まで楽しみながら、
美味しく食べられるように作っています。

【ダブルや追いハンバーグは、食べたい日にこそ選んでほしいです】

今日はしっかり食べたい。
今日はがっつりいきたい。
そんな日ってあると思います。

そういう日に、250g1個で終わるのではなく、
思い切ってダブルや追いハンバーグを選んでいただくと、
満足感はかなり変わります。

姫路でランチを探している方、
たつのでレストランを探している方の中にも、

「今日は中途半端に終わりたくない」

という日があるはずです。
そういう時に、コンナトコロニハンバーグの500gは、
かなり強い選択肢やと思っています。

【ご飯に積むと、より面白いです】

今回の写真は、ご飯の上にハンバーグを積んだ形です。

これ、見た目の迫力がすごいだけじゃなく、
食べ方としてもかなり理にかなっています。

ハンバーグの肉汁は、白ご飯と相性が抜群です。
上から下へ、肉汁がご飯に落ちる。
その時点でもう美味しい。
さらに夢王の卵黄を合わせたり、
味変コーナーの調味料を使ったりすると、
食べ方の幅が一気に広がります。

ハンバーグ丼スタイルを推している理由は、
こういうところにもあります。
ご飯に積むと面白いし、ちゃんと美味しい。
見た目と実用性の両方が成立しているんです。

【無理はしなくて大丈夫です】

もちろん全員に500gをすすめたいわけではありません。

250g1個でも十分満足していただけるサイズですし、
白ご飯のおかわり無料もあります。
まずは通常サイズで楽しんでいただいて、
もっといけると思ったら次回、
ダブルや追いハンバーグに挑戦していただくのも全然ありです。

ただ、自分としてはこういう、

「ちょっとやりすぎたかな」

という見た目の面白さも、
外食の楽しさのひとつやと思っています。

せっかく店で食べるなら、
家ではなかなかできない体験もしてほしい。
そういう意味でも、この500gのハンバーグは、
かなりコンナトコロニハンバーグらしい一枚です。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは1個250gです。

その大きめのハンバーグを、
ダブルや追いハンバーグで注文いただくと、
合計500gになります。

そしてそれをご飯に積むと、写真のようになります。

見た目はかなり強いですが、しっかり美味しく、
しっかり満腹になれる一皿です。
姫路でがっつりランチを食べたい方、
たつので大盛り気分の日を過ごしたい方には、
かなりおすすめできます。

今日はしっかり食べたい。
そんな日は、ぜひ500gの世界を試してみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【6月の期間限定ハンバーグ、始まりました】

6月が始まりました！
月が変わると、店としてはやっぱり気になるのが、
月替りの期間限定ハンバーグです。

そして今月、コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で、
スタートした6月の期間限定ハンバーグが、

『中華餡チーズハンバーグ』

です。

名前だけ聞くと、
「中華餡にチーズ？」
と思われる方もいるかもしれません。
でもこれが、実際に食べると意外どころか、
かなり相性が良いんです。

【6月限定は、中華餡とチーズの組み合わせ】

今回の限定ハンバーグは、
熱々の中華餡にチーズを溶かし込んだ一皿です。
中華餡のとろみと旨み、
そこへチーズのコクが加わることで、
見た目以上にしっかりまとまりのある味になりました。

中華餡というと、
少しさっぱり寄りのイメージを持たれる方もいると思います。
でも実際には、ハンバーグの肉汁と合わさることで、
かなりご飯が進む仕上がりです。

しかも今回のポイントは、
ただチーズでまろやかにするだけではないことです。
中華餡の持つほんのりした酸味に、
チーズのコクが重なることで、
味にしっかり奥行きが出ています。
この酸味とコクのバランスが、
想像以上に良かったです。

【意外やけど、ちゃんと美味しい】

月替り限定ハンバーグを考える時に、
毎回意識しているのは、

『変わっていること』

ではなく、

『ちゃんと美味しいこと』

です。

組み合わせだけが珍しくても、
食べた時に微妙なら意味がありません
コンナトコロニハンバーグの限定として出す以上、
白ご飯と合って、
最後まで満足できることが大事やと思っています！

今回の中華餡チーズハンバーグは、
まさにその方向で仕上がりました。
中華餡の旨み、チーズのコク、ハンバーグの肉汁、
この3つが重なることで、しっかり食べ応えがありながら、
重たすぎず最後まで食べやすい一皿になっています。

【白ご飯との相性もしっかり強いです】

コンナトコロニハンバーグと言えば、
やっぱり白ご飯との相性も大事です。
今回の6月限定も、そこはしっかり意識しています。

中華餡がハンバーグに絡み、
さらにお皿に残った餡と肉汁をご飯に合わせると、
最後の一口までかなり良いです。
こういう“最後まで美味しい”感じが出せると、
限定ハンバーグとしてかなり強いと思っています。

【6月だけの限定メニューです】

月替り限定ハンバーグは、その月だけのメニューです。
つまり、この『中華餡チーズハンバーグ』も6月限定です。

姫路でランチを探している方
姫路でハンバーグ専門店を探している方
姫路飾磨エリアでがっつり食べたい方
いつものハンバーグとは少し違う、
でもちゃんと美味しい限定を食べたい方におすすめです！

【最後に】

6月の期間限定ハンバーグは、

『中華餡チーズハンバーグ』

です。

中華餡の酸味にチーズのコクが加わり、
これがまた意外に相性の良い一皿になりました。
6月の姫路飾磨店限定メニュー、
ぜひ一度試してみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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