日別アーカイブ: 2026年11月4日

【厨房でニヤニヤしている店主、その理由は？】

昨日は祝日ということもあり、
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店には、
たくさんのお客様にご来店いただきました。

ご来店くださった皆さま、
本当にありがとうございました！

おかげさまで、昨日も朝から大忙し。

自分はというと、、、
いつものように厨房にこもって、
ひたすらハンバーグを焼いていました。

フライパンにお肉をのせて、
焼き加減を確認して、
ひっくり返して、また次のハンバーグ。

そんなことを繰り返していると、
気が付けばあっという間に営業時間が過ぎていきます。

そんな忙しい厨房で、
昨日、自分は何度もニヤニヤしていました。

なぜかって？

実は、お客様から嬉しいお言葉を、
たくさんいただいたからなんです。

【厨房にいると、お客様の反応が見えません】

自分は普段、ハンバーグを焼く担当をしています。

特に忙しい土日祝日は、
ほとんど厨房から出ることがありません。

そのため、せっかくお客様にご来店いただいても、
実際にハンバーグを食べている様子を、
直接見る機会はあまりないんです。

お箸を入れた瞬間の反応や、
ひと口食べたときの表情。

そういった瞬間を、
本当は自分の目でも見てみたいんですけどね。

でも、厨房を離れるわけにもいきません。

そこで活躍してくれるのが、
ホールを担当しているアルバイトさんたちです。

【アルバイトさんが届けてくれる嬉しい言葉】

昨日も、初めてご来店くださったお客様から、
たくさんの嬉しい感想をいただきました。

「めちゃくちゃ美味しかった！」
「肉汁がやばい！」
「ジューシーでビックリした！」

そんなお言葉を、
ホールのアルバイトさんたちが、
厨房にいる自分へ伝えてくれるんです。

これが、本当に嬉しい！

何しろ、自分が毎朝仕込んで、
一つひとつフライパンで焼いているハンバーグです。

美味しく食べていただけたかな？

お口に合ったかな？

そんなことを考えながら焼いているので、
お客様の反応を聞けるのは、
何よりの励みになります。

そして、嬉しい感想を聞くたびに……
厨房でひとり、ニヤニヤ(笑)
いやぁ、ありがたいことです。

【初めてのお客様が驚く、肉汁ハンバーグ】

昨日いただいた感想の中でも、
特に嬉しかったのが、

「肉汁がやばい！」
「ジューシーでビックリした！」

というお言葉です。

コンナトコロニハンバーグでは、
黒毛和牛と国産豚を合わせた、
250gのハンバーグをご提供しています。

毎朝お肉を仕込み、
家庭用のフライパンで一つひとつ、
じっくり焼き上げています。

当店のハンバーグは、
分厚くて食べ応えがありながら、
お箸で切れるほど柔らかいのが特徴です。

そして、お箸を入れた瞬間に、
ジュワッとあふれ出す肉汁。

この肉汁を楽しんでいただきたくて、
焼き方にもこだわっています。

もちろん、ただ肉汁が多ければ、
それだけで美味しいというわけではありません。

大切なのは、お肉そのものの旨みと、
ふっくらとした食感、
そして香ばしく焼き上げた表面とのバランスです。

初めて食べたお客様に、
その美味しさを感じていただけたなら、
ハンバーグ屋として、こんなに嬉しいことはありません。

【美味しかったの一言が、次の一皿につながります】

飲食店をやっていると、
忙しい日もあれば、
思うようにいかない日もあります。

特に、ハンバーグを一つひとつ、
フライパンで焼いている当店では、
混雑時はなかなか大変です。

それでも、

「美味しかった！」

この一言をいただけると、
不思議と疲れも軽くなる気がします。

もちろん、料理の味だけでなく、
接客やお店の雰囲気も大切です。

どれだけ美味しいハンバーグを焼いても、
お客様に気持ちよく過ごしていただけなければ、
良いお店とは言えません。

だからこそ、ホールで頑張ってくれている、
アルバイトさんたちにも感謝しています。

お客様をお迎えして、
お料理を運んで、
お帰りの際にはお見送りをする。

そして、お客様からいただいた嬉しい言葉を、
厨房まで届けてくれる。

自分が厨房でハンバーグを焼くことに、
集中できるのも、
みんなが頑張ってくれているおかげです。

【姫路でハンバーグランチをお探しの方へ】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
肉汁たっぷりのハンバーグを、
白ごはん、味噌汁、ミニサラダ、
ブランド卵『夢王』の卵黄と一緒にお楽しみいただけます。

そして、姫路飾磨店では、
白ごはんのおかわりが無料です。

ハンバーグをそのまま味わうのもよし。

夢王の卵黄を絡めるのもよし。

白ごはんにハンバーグをのせる、
『ハンバーグ丼スタイル』もおすすめです。

姫路市飾磨区で、
美味しいハンバーグランチをお探しの方や、
がっつりお昼ごはんを食べたい方は、
ぜひ一度お立ち寄りください。

【今日も厨房でニヤニヤできるように(笑)】

昨日ご来店くださった皆さま、
改めまして、本当にありがとうございました。

そして、お客様の嬉しい感想を、
自分に届けてくれたアルバイトさんたちにも、
感謝しています。

直接お客様の反応を見る機会は少なくても、
こうして声を届けてもらえることで、
自分も元気をいただいています。

今日も一つひとつ、
美味しいハンバーグを焼いていきます。

そして、できれば今日も……

厨房でニヤニヤさせてもらえたら嬉しいです(笑)

皆さまのご来店を、
心よりお待ちしております！

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店
兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:30）
定休日：不定休
※現在、人手不足のため夜営業は休止しております