月別アーカイブ: 2026年5月

【5月限定『海苔まみれハンバーグ』、今日で終了です】

早いもので、5月も今日が最終日です。

そして、コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で、
1ヶ月間展開してきた、5月の期間限定ハンバーグ、

『海苔まみれハンバーグ』

も、今日で終了となります。

月の初めには、

「5月なんてまだまだ先やな」

と思っていたのに、気がつけばもう最終日です。
毎月の限定ハンバーグをやっていると、
この“あっという間感”をかなり強く感じます。

【今月は、かなり攻めた限定でした】

5月限定の『海苔まみれハンバーグ』は、
名前からしてかなり攻めていました。

ハンバーグの中にも海苔。
上にも海苔。
さらに仕上げに、特製の海苔ソース。

文字にすると、なかなか思い切った内容です。

正直、最初は
「これは人を選ぶかな」
という気持ちも少しありました。
海苔は好き嫌いがはっきり分かれる食材ではないですが、
ハンバーグにここまで海苔を重ねる発想は、
やっぱり珍しいと思います。

でも、ただ変わったことをやりたかったわけではありません。

コンナトコロニハンバーグの月替り限定で、
毎回大事にしているのは、

『限定として面白いこと』

よりも、

『ハンバーグとしてちゃんと美味しいこと』

です。

今回もそこはかなり意識して作りました。

【海苔の香りと肉汁を、どう合わせるか】

海苔は香りのある食材です。
でも、香りが立つからこそ難しいところもあります。

少なすぎると存在感が出ない。
多すぎると、今度は肉の旨みが見えにくくなる。
さらにソースまで海苔に寄せると、
全体が重たくなりすぎる可能性もある。

このあたりのバランスを取るのが、
今回かなり難しかったです。

ハンバーグそのものの肉汁を活かしながら、
海苔の磯の香りをちゃんと感じられること。
しかも、白ご飯が進む味であること。

そこを狙って何度も調整した結果、
和テイストやのに、
しっかり満足感のある一皿に仕上がりました。

【最後に残るソースまで、かなり良かったです】

今回の限定で個人的にかなり好きやったのが、
食べ終わったあとです。

ハンバーグを食べ終えたお皿には、
肉汁と海苔ソースが混ざった残りソースが残ります。
これを白ご飯に絡めると、これがまた美味しいんです。

ハンバーグ本体だけで終わらず、
最後の一口までちゃんと楽しめる。
この感じは、かなり完成度が高かったと思っています。

白ご飯のおかわり無料との相性も良く、
「最後まできっちり食べて満足できる限定」
になっていました。

【月替り限定の面白さは、今しか食べられないこと】

月替り限定ハンバーグの面白さは、
その月だけの味があることです。

ずっと置いてある定番メニューではないからこそ、
その時期だけの楽しみがあります。
逆に言うと、気になっていたのに後回しにしていると、
そのまま終わります。

『海苔まみれハンバーグ』も、まさにそれです。

5月の限定として出してきたこの一皿は、
今日で終了です。
もし気になっていた方がいれば、本当にラストチャンスです。

【また次の限定へ進みます】

月の終わりは、少し寂しさもあります。
でも同時に、次の限定へ進むタイミングでもあります。

毎月違うテーマで考えて、
試作して、
悩んで、
ようやく形にして、
そしてまた次へ行く。

この繰り返しですが、
それが月替り限定の面白さでもあります。

5月の『海苔まみれハンバーグ』を食べてくださった皆さま、
本当にありがとうございました。
毎回、反応をいただけることで、

「次もちゃんと面白くて美味しいものを作ろう」

という気持ちになります。

【最後に】

5月も今日で終わりです。
そして、姫路飾磨店で展開してきた5月限定ハンバーグ

『海苔まみれハンバーグ』

も、本日で終了となります。

中にも海苔。
上にも海苔。
さらに特製海苔ソースまで合わせた、
かなり個性的で、でもちゃんと美味しい限定でした。

今月最後の一食に、
もし間に合う方はぜひ食べに来てください。
そして6月の限定も、
楽しみにしていただけたら嬉しいです。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【5月限定『海苔まみれハンバーグ』展開中です】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
毎月内容が変わる期間限定ハンバーグを展開しています。

その月ごとに、
まったく違う方向性のハンバーグを考えているので、
毎回楽しみにしてくださっているお客さんも増えてきました。
定番メニューとはまた違う、その月だけの一皿。
姫路飾磨店の楽しみ方のひとつとして、
少しずつ根付いてきているのを感じます。

そして5月の限定ハンバーグが、

『海苔まみれハンバーグ』

です。

名前だけ見るとかなり攻めています。
でも今回は、名前だけが強いわけではありません。
中身もしっかり作り込んでいます。

【中にも海苔、上にも海苔、さらに海苔ソース】

今回の『海苔まみれハンバーグ』は、
少し海苔を添えた程度の限定ではありません。

まず、ハンバーグの中に海苔を入れています。
焼き上がった時に肉の旨みの中から、
磯の香りがふわっと出るように調整しています。

そして、ハンバーグの上にも海苔。
見た目でもしっかり海苔の存在感が分かるようにしていて、
食べる前から「今回は海苔の限定やな」
と、伝わる形にしています。

さらに、とどめとして海苔ソース。
ここまでやって、ようやく、

『海苔まみれハンバーグ』

の名前に見合う一皿になりました。

中にも海苔。
上にも海苔。
ソースにも海苔。

文字にするとかなり思い切っていますが、
実際に食べると、ちゃんとまとまっています。

【限定メニューでも大事にしていること】

コンナトコロニハンバーグでは、
月替り限定を考える時でも、
ただ変わったものを出せばいいとは思っていません。

大事にしているのは、

『ハンバーグとしてちゃんと美味しいこと』

です。

話題性だけを狙って、
味が置いていかれるようなものは出したくありません。
珍しい組み合わせでも、食べた時に、
「ちゃんと美味しい」と思ってもらえること。
白ご飯が進むこと。
最後までしっかり満足してもらえること。
そこを毎回かなり意識しています。

今回の海苔まみれハンバーグも、
海苔の香りを前に出しすぎると肉の旨みがぼやけるし、
逆に弱すぎると“海苔まみれ”の意味がなくなる。
そのバランスを取るために、かなり調整しました。

【和テイストやのに、ちゃんと満足感があります】

海苔というと、
あっさりした印象を持たれるかもしれません。
でもこの限定は、見た目以上にしっかりしています。

ハンバーグの肉汁に、磯の香りが重なる。
そこへ海苔ソースの旨みが加わる。
和テイストではあるんですが、軽すぎず、
ちゃんとご飯が欲しくなる方向に仕上がっています。

特に、ハンバーグを食べ進めたあとに、
お皿へ残るソースがかなり強いです。
肉汁と海苔ソースが混ざったその残りを、
白ご飯に絡めると、最後の最後まできっちり美味しい。
ここまで含めて完成している限定やと思っています。

【姫路飾磨店で、今しか食べられない一皿です】

月替り限定ハンバーグは、
その月を過ぎると基本的に終了します。
つまり、この『海苔まみれハンバーグ』も、
5月だけの一皿です。

姫路でランチを探している方。
姫路でハンバーグ専門店を探している方。
いつもの定番とは少し違うものを食べたい方。
白ご飯と一緒に、
しっかり満足感のある昼ごはんを食べたい方。

そんな方には、かなりおすすめです。

毎月内容が変わるからこそ、
その時その時の面白さがあります。
5月はぜひ、この『海苔まみれハンバーグ』を、
楽しんでいただけたらと思います。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で展開中の、
5月の期間限定ハンバーグは

『海苔まみれハンバーグ』

です。

ハンバーグの中にも海苔。
上にも海苔。
さらに海苔ソースまで合わせた、
名前の通りの一皿です。

ただ珍しいだけではなく、
ちゃんとハンバーグとして美味しいこと。
そこを大事にして作っています。

気になっている方は、
ぜひ5月のうちに食べてみてください。
今月だけの、かなり面白い限定です。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【たつのの古民家で食べるハンバーグ】

コンナトコロニハンバーグたつの店は、
築100年以上にもなる古民家を改装した、
ハンバーグ専門店です。

今でこそ、
「古民家でハンバーグが食べられる店」
として受け取っていただけることも増えてきましたが、
最初にこの物件を見た時は、
自分の中でもかなり強い印象がありました。

正直に言うと、その時に頭に浮かんだのは、

「こんなところでレストランやるん、おもしろいけど大丈夫なんかな……」

という気持ちでした。

でも、その違和感というか、意外性というか、
そこに逆に面白さを感じたんです。
普通の飲食店が入っているような物件ではない。
いわゆるロードサイドの分かりやすい店構えでもない。
それなのに、ここで本気のハンバーグ専門店をやったら、
めちゃくちゃ記憶に残る店になるんちゃうかと思いました。

そして、その時に思いついた店名が、

『コンナトコロニハンバーグ』

です。

【店名の由来は、そのままです】

店名だけ聞くと、
ふざけているように思われることもあるかもしれません。
でも実はかなり真面目です。

「こんなところにハンバーグ屋があるん」
「こんなところで本気のレストランやってるん」
そう思ってもらえる場所で店をやろうと思ったからこそ、
この名前になりました。

つまり、コンナトコロニハンバーグという名前は、
狙って作ったネーミングというより、
この物件を見た時のリアルな感想から生まれた名前です。

自分としては、この店名以上に、
たつの店を説明できる言葉はないと思っています。

【姫路飾磨店とは、かなり雰囲気が違います】

コンナトコロニハンバーグには、
姫路市にも姫路飾磨店があります。
姫路飾磨店はロードサイドに位置していて、
パッと見た時に入りやすい、
いわゆる飲食店らしい雰囲気の店舗です。

車で走っていて見つけやすい。
初めての方にも分かりやすい。
そういう意味では、姫路飾磨店はかなり王道の立地です。

一方で、たつの店はまったく違います。

初めて来られる方の中には、
「ほんまにここで合ってるんかな」
と思われる方もいると思います。

実際、到着して店を見た時に、

「田舎のおばあちゃんの家みたい」
「なんか懐かしい」
「落ち着く雰囲気やな」

そんなふうに言っていただくことも多いです。

自分としても、
たつの店の魅力はまさにそこやと思っています。

【たつのランチで、ちょっと特別な時間を】

たつの市でランチを探している方。
たつのでレストランを探している方。
せっかく外で食べるなら、
ただ食事をするだけではなく、空間ごと楽しみたい方。

そういう方には、
たつの店の雰囲気はかなり合うと思います。

古民家ならではの空気感。
どこか時間がゆっくり流れているような感覚。
昔ながらの家の落ち着きと、
そこで出てくる肉汁たっぷりのハンバーグ。

このギャップが、たつの店の大きな魅力です。

見た目は懐かしい。
でも出てくるハンバーグは、しっかり本気。
黒毛和牛と国産豚を黄金比率で合わせ、
箸を入れると肉汁があふれるハンバーグを、
古民家の空間で食べてもらう。
これが、コンナトコロニハンバーグたつの店です。

【たつの名物を目指す理由】

自分たちは今、たつの店を
『たつの名物』『姫路名物』
と言ってもらえる店にしたいと思っています。

観光でたつのに来た方にも。
地元の方にも。
姫路から少し足を伸ばして来てくださる方にも。

「たつのでランチするならあそこ」
「たつのでハンバーグ食べるならあそこ」
そう思い出してもらえる店にしたいんです。

そして、その時に強みになるのは、
ハンバーグの味だけではありません。
この建物、この空気、
この場所で食べるという体験ごと含めて、
たつの店の価値になると思っています。

普通の店舗では出せない雰囲気。
普通のレストランとは違う、
ちょっと意外で、でも妙に落ち着く空間。
そこに、本気のハンバーグを乗せる。

それが、コンナトコロニハンバーグたつの店らしさです。

【最後に】

築100年以上の古民家を改装した、ハンバーグ専門店。
最初に物件見学に来た時、
「こんなところでレストランやるん、おもしろいけど大丈夫なんかな……」
と考えたことが、そのまま店名になりました。

姫路飾磨店がロードサイドの分かりやすい店舗なら、
たつの店はまるで田舎のおばあちゃんの家のような、
どこか懐かしい空気を感じてもらえる店です。

たつのでランチを探している方。
たつのでレストランを探している方。
古民家の雰囲気の中で、美味しいハンバーグをゆっくり楽しみたい方。

そんな方に、ぜひ一度来ていただきたいと思っています。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【牛すじ煮込み丼、ハンバーグに並ぶ看板メニュー】

コンナトコロニハンバーグと言えば、
箸を入れると肉汁があふれるジューシーハンバーグ。
そこは間違いありません。

でも実は、
そのハンバーグと双璧をなすと言っていい、
もうひとつの看板メニューがあります。

それが、

『牛すじ煮込み丼』

です。

【黒毛和牛の希少部位を、トロトロまで煮込みます】

当店の牛すじ煮込み丼は、
黒毛和牛の牛すじの中でも、
希少部位を使用しています。

それをしっかり時間をかけて煮込み、
トロトロになるまでやわらかくして、
中までしっかり味を染み込ませています。

口に入れた瞬間に、
ほろっと崩れるやわらかさと、
黒毛和牛ならではの旨みが広がって、
白ご飯を食べる手が止まらなくなります。

【二つ名は『メシ泥棒』です】

この牛すじ煮込み丼についた肩書きが、

『メシ泥棒』

です！

いや、大げさでも何でもなく、
ほんまにその通りなんです。

濃すぎてしんどいわけではなく、
旨みがしっかりあって、
ご飯と一緒に食べた時に完成する味。

気付いたら、
ご飯がどんどん減っていきます。

【ハンバーグとはまた違う強さがあります】

ハンバーグは肉汁のインパクトと、
焼きたてのジューシーさが魅力です。
一方で牛すじ煮込み丼は、
じっくり煮込んだからこそ出せる、
深い旨みとやわらかさが魅力です。

つまり、
“焼き”のハンバーグか、
“煮込み”の牛すじか、

方向は違いますが、
どちらもコンナトコロニハンバーグを支える、
看板メニューやと思っています。

【まだ食べたことがない方へ】

コンナトコロニハンバーグと言えば、
ハンバーグを思い浮かべる方が多いと思います。
もちろんそれで大正解なんですが、
もしまだ牛すじ煮込み丼を食べたことがないなら、
一回ぜひ試してほしいです。

黒毛和牛の希少部位を使った、
トロトロの牛すじ煮込み。
白ご飯が止まらなくなる、
まさに

『メシ泥棒』

の名にふさわしい一品です。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【『海苔まみれハンバーグ』かなり自信あります】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
5月の期間限定ハンバーグとして、

『海苔まみれハンバーグ』

を展開しています。

名前だけ見ると、
かなり勢いで押し切ったようにも見えるかもしれません。
でも今回は、勢いだけでは終わっていません。
中身もちゃんと作り込んでいます。

【本当に“海苔まみれ”です】

この限定ハンバーグ、
少し海苔を添えた程度の話ではありません。

ハンバーグの中にも海苔を詰め、
ハンバーグの上にも海苔を乗せ、
さらに仕上げに、
寝る間も惜しんで開発した海苔ソースをかけています。

つまり、

中にも海苔、
上にも海苔、
ソースにも海苔です。

名前の通り、文字通りの、

『海苔まみれハンバーグ』

になっています。

【海苔だらけのハンバーグ、たぶんかなり珍しいです】

ハンバーグに海苔。
ここまではもしかすると、
どこかで似た発想があるかもしれません。

でも、

『海苔だらけのハンバーグ』

となると、我ながらかなり珍しいと思っています。
中にも入れて、上にも乗せて、
さらにソースにまで落とし込む。
この発想は、かなり攻めています。

正直、自分の感覚では、

『世界初ちゃうか』

と思っています。

※もちろん厳密に世界中を調べたわけではありません。

でも、それぐらい珍しくて、
しかもちゃんと成立している一皿やと思っています。

【発想だけじゃなく、味もちゃんと強いです】

限定メニューって、
見た目や名前だけが面白くても意味がありません。
食べた時にちゃんと美味しいかどうか。
そこが一番大事です。

コンナトコロニハンバーグでは、限定メニューでも、

『変わっていること』

より、

『ハンバーグとしてちゃんと美味しいこと』

を大事にしています。

その意味でこの海苔まみれハンバーグは、
かなり良い仕上がりです。

海苔の磯の香り。
ハンバーグの肉汁。
そこに海苔ソースの旨みが重なって、
かなりご飯が進む味になっています。

和テイストではあるんですが、
あっさりしすぎるわけではなく、
ちゃんと満足感がある。
そこが今回の限定の強さです。

【本当に美味しいのは、最後かもしれません】

そして、この限定ハンバーグで、
個人的にかなり推したいのが、
ハンバーグを食べ終わったあとです。

ハンバーグを食べ終えたお皿には、
肉汁と海苔ソースが混ざった“残りソース”が残ります。
これを白ごはんにかけると、
そう、めちゃくちゃ美味しいです。

ここがかなり強い。

ハンバーグ本体が美味しいのはもちろんなんですが、
最後に残ったソースまでごちそうになる。
これは、かなり完成度が高い証拠やと思っています。

白ごはんのおかわり無料をやっている意味も、
こういうところで活きます。
姫路でランチを探している方、
姫路でがっつり食べたい方には、
この“最後の一口まで美味しい”感じを、
ぜひ体験してほしいです。

【姫路名物、たつの名物を目指せる一皿です】

自分たちは今、姫路飾磨店では、

『姫路名物』

たつの店では、

『たつの名物』

と呼ばれる店を目指しています。

その中で、この海苔まみれハンバーグは、
かなり可能性のある限定やと思っています。

珍しさがある。
でも、珍しいだけじゃない。
ちゃんと美味しい。
しかも、ご飯までしっかり進む。

こういうメニューは、記憶に残りやすいです。

だから自分は、この海苔まみれハンバーグを、
姫路名物、たつの名物になれるハンバーグやと、
自信を持っておすすめできます。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で展開中の5月限定、

『海苔まみれハンバーグ』

は、
中にも海苔、上にも海苔、ソースにも海苔という、
文字通り海苔まみれのハンバーグです。

発想としてかなり珍しいだけでなく、
味もちゃんと強い。
そして食べ終わったあとに残る、
肉汁と海苔ソースが混ざったソースをごはんにかけると、
そこまで含めてかなり満足度の高い一皿になっています。

気になっている方は、
ぜひ5月のうちに試してみてください。
かなり面白くて、ちゃんと美味しい限定です。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【姫路名物を目指すハンバーグ、知ってますか】

姫路名物のハンバーグ。
まだ聞き慣れない言葉かもしれませんが、
自分たちは今、本気でそれを目指しています。

その店の名前は、

『コンナトコロニハンバーグ』

姫路でランチを探している方。
姫路でがっつり食べたい方。
姫路でレストランを探していて、
ちゃんと満足できる昼ごはんを食べたい方。
そんな方に、ぜひ知ってほしいハンバーグがあります。

【箸を入れた瞬間、肉汁が飛び出します】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れた瞬間に肉汁がじゅわっとあふれます。
いや、じゅわっというより、
飛び出すと言った方が近いかもしれません。

黒毛和牛と国産豚を合わせたハンバーグは、
しっかり下味をつけて焼き上げているので、
まずは何もかけずにそのまま食べていただきたいです。
焼き目の香ばしさ、肉の旨み、
そして中からあふれる肉汁。
その時点で、かなり完成しています。

ハンバーグという料理はどこにでもあります。
だからこそ自分たちは、
ただのハンバーグでは終わらせたくありません。
姫路に来たら一回食べてほしい。
そう思ってもらえる一皿を、日々目指しています。

【夢王の卵黄を絡ませると白ごはんが止まらん】

そして、このハンバーグをさらに強くしてくれるのが、

『夢王』

の卵黄です。

夢王は、卵かけご飯日本一のブランド卵。
この濃い黄身をハンバーグに絡ませると、
肉汁と卵黄のコクが重なって、
白ごはんが止まらなくなります。

ハンバーグだけでも強い。
でも、夢王の卵黄を合わせると、
さらにもう一段上にいきます。

肉汁の旨み。
卵黄の濃厚さ。
そこに白ごはん。

この流れはかなり危険です。
気づいたら、ごはんを食べる手が止まらんやつです。

【白ごはんのおかわり無料、まだ続けています】

そして、コンナトコロニハンバーグでは、
今も白ごはんのおかわり無料、
すなわちご飯食べ放題を続けています。

正直に言うと、今の時代にこれは簡単ではありません。
お米の値段は上がっています。
食材全体の価格も、ずっと厳しい状態です。
それでも自分たちは、
ここを簡単にやめたくありませんでした。

なぜならウチのハンバーグは、
白ごはん込みで完成すると思っているからです。

肉汁を受け止めるのも白ごはん。
夢王の卵黄を絡めてかきこむのも白ごはん。
味変しながら最後まで楽しむのも白ごはん。

つまり、満足感の中心にはいつも白ごはんがあります。
だからこそ、この部分は守りたいと思っています。

【美味しいものをお腹いっぱい食べてほしい】

自分たちがやりたいのは、
きれいごと抜きでシンプルです。

美味しいものをお腹いっぱいに食べてほしい。

それだけです。

高級感だけを売りにしたいわけでもない。
少量を上品に食べてもらう店をやりたいわけでもない。
しっかり美味しい。
しっかり満足できる。
ちゃんとお腹いっぱいになって帰れる。
そういう店でありたいと思っています。

だから、お米の値段が上がっても、
簡単には負けたくありません。
もちろん現実は甘くないですが、
それでも今はまだ抗っています。

【姫路でしっかり食べるなら】

姫路でランチを探している方。
姫路でハンバーグ専門店を探している方。
姫路でがっつり食べたい方。
姫路名物になりそうな、ちょっと面白い店を探している方。

そんな方には、コンナトコロニハンバーグを、
ぜひ一度試してほしいです。

箸を入れると飛び出す肉汁。
夢王の卵黄。
白ごはんおかわり無料。

この組み合わせ、かなり強いです。

【最後に】

姫路名物のハンバーグ、ご存知ですか？
まだ知らない方には、
これから知ってもらいたいと思っています。

コンナトコロニハンバーグは、
肉汁たっぷりのハンバーグと、夢王の卵黄、
そして白ごはんおかわり無料で、
今日もちゃんと満腹を目指しています。

美味しいものを、お腹いっぱい食べてほしい。
その思いで、価格高騰にも負けず、
今日も抗っています。

姫路に来た時は、ぜひ一度食べてみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【月替り限定ハンバーグ、5月は海苔づくし】

兵庫県姫路市のハンバーグ専門店、
コンナトコロニハンバーグでは、毎月内容が変わる、
『月替りの期間限定ハンバーグ』を展開しています。

5月の限定ハンバーグは、

『海苔まみれハンバーグ』

です。

名前の通り、今回はかなり海苔に振り切った、
おそらく日本初のハンバーグに仕上げました。

ハンバーグの中には磯海苔を詰め込み、
さらに上にも海苔を乗せ、
仕上げには特製の海苔ソースをかけています。

中にも海苔。
上にも海苔。
ソースにも海苔。

まさに、海苔まみれです。

ただ、名前だけを見ると、
少しインパクト重視に感じるかもしれませんが、
味はかなり真面目に作り込んでいます。

磯海苔の香りをどう活かすか。
ハンバーグの肉感と海苔の風味をどうなじませるか。
ソースの濃さをどこまで持っていくか。

このバランスを取るのに、かなり時間がかかりました。

【完成までにかなり試作しました】

今回の海苔まみれハンバーグは、
完成までにかなり試作品を作りました。

海苔を中に入れるだけでは、
思ったほど香りが立たない。
かといって海苔を増やしすぎると、
ハンバーグとしての食べ応えがぼやける。
ソースを強くしすぎると、
肉の味よりもソースの印象が勝ちすぎる。

シンプルに見える料理ほど、
実は微調整がめちゃくちゃ難しいです。

コンナトコロニハンバーグでは、
ハンバーグそのものにしっかり下味をつけているため、
ソースでごまかす作り方はしていません。

だからこそ、限定ハンバーグを作るときも、

『ハンバーグとしてちゃんと美味しいか』

ここは絶対に外せません。

今回の海苔まみれハンバーグも、
ただ珍しいだけではなく、
磯の香りと肉の旨みを一緒に楽しめる、
和テイストの一品として仕上げています。

【白ご飯との相性もかなり良いです】

海苔の香り、特製海苔ソース、そして肉汁。

この組み合わせは、
やはり白ご飯との相性がかなり良いです。

当店では白ご飯のおかわりが無料なので、
がっつりランチを楽しみたい方にもおすすめです。

姫路でランチを探している方。
姫路でハンバーグを食べたい方。
いつもと少し違う限定メニューを楽しみたい方。

5月限定の海苔まみれハンバーグ、
ぜひ一度食べてみてください。

【でも、一安心ではありません】

5月の限定ハンバーグが完成して、ようやく一安心。

……と言いたいところですが、
実はまったく一安心ではありません。

なぜなら、6月の限定ハンバーグの開発は、
もうすでに始まっているからです。

毎月限定メニューを作るというのは、
思っている以上に大変です。

試作して、食べて、修正して、また試作して。
見た目、味、名前、提供のしやすさ、
そしてお客さんに伝わる面白さ。

全部を考えながら形にしていきます。

ただ、その分、お客さんに

「今月の限定も楽しみにしてました」

と言っていただけると、
やっていて良かったなと思います。

【6月限定は、かなり攻めています】

6月の限定ハンバーグについては、
まだ詳しい内容は伏せておきます。

ただ、少しだけ言うと、

『姫路名物になれる可能性を秘めたハンバーグ』

になりそうです。

これぞ姫路のハンバーグ。

そう言えるような内容のものが、
少しずつ形になってきています。

……と言いながら、
もうだいぶヒントを言ってしまいました。

今回もかなり斬新な発想を、
しっかり料理として具現化する方向で進めています。

ただ奇をてらうだけでは意味がありません。

食べた瞬間に、

「なるほど、これはあり」

と思ってもらえるものにしないと、
限定ハンバーグとして出す価値はないです。

6月の限定ハンバーグも、
姫路ランチや姫路グルメを探している方に、
楽しんでいただける一品になるよう、
しっかり仕上げていきます。

まずは5月限定の海苔まみれハンバーグ。

そして、その次に控える6月限定ハンバーグ。

コンナトコロニハンバーグの月替り限定メニュー、
今後も楽しみにしていてください。

最新情報はInstagramで随時発信しています

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00
ラストオーダー：14:00
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00
ラストオーダー：14:30
定休日：不定休
備考：人手不足のため夜営業休止中

【母の日に、ちゃんと「ありがとう」を伝える日】

今日は母の日です。

普段から感謝しているつもりでも、
あらためて言葉にするとなると、少し照れくさい。
でも、こういう日があるからこそ、
ちゃんと伝えられることもあると思います。

『いつもありがとう』

この一言だけでも、
言うのと言わないのとでは全然違います。

【毎日の当たり前は、当たり前じゃないです】

大人になると、
母親がやってくれていたことの多さに気づきます。
ごはんを作ること。
洗濯をすること。
家のことを回すこと。
子どもの予定を気にすること。
体調を見て動くこと。
機嫌まで何となく察してくれること。

子どもの頃は、
それを当たり前みたいに受け取っていました。
でも今、自分で店をやって、
家庭を持って、日々を回していると分かります。

あれ、全然当たり前ちゃうなと。

誰かが気を回して、先に動いて、
見えへんところで支えてくれているから、
毎日は回っています。
母の日って、
そういう“見えにくい働き”に、
あらためて気づく日でもあると思います。

【ハンバーグ屋として思うこと】

コンナトコロニハンバーグにも、
家族で来てくださるお客さんは多いです。
お母さん、お父さん、子どもさん。
三世代で来てくださる方もいます。

そんな光景を見ていると、
外食ってただごはんを食べるだけじゃないなと思います。
家族で同じテーブルを囲んで、同じものを食べて、
ちょっと笑って、ちょっと会話して。
それだけで、その日の記憶になることがあります。

母の日もきっとそうです。
高いプレゼントじゃなくても、
豪華な演出じゃなくても、
一緒にごはんを食べるだけで十分意味がある日やと思います。

【「何食べたい？」の答えがハンバーグやったら嬉しいです】

母の日に、
「今日何食べたい？」
って聞いた時に、

『ハンバーグ』

と答えてもらえたら、
うちとしてはかなり嬉しいです。

肉汁たっぷりのハンバーグを食べて、
白ごはんをしっかり食べて、
味変しながら楽しんでもらう。
そんな時間が、
母の日のちょっと良い思い出になってくれたら、
ハンバーグ屋としてこんなにありがたいことはありません。

姫路でランチを考えている方も、
たつのでレストランを探している方も、
今日は“いつもよりちょっと意味のあるごはん”として、
店を選ぶ日かもしれません。

その候補に入れてもらえたら嬉しいです。

【母の日に思う、支える側のすごさ】

子どもの頃は、親に守られる側でした。
でも大人になると、支える側の大変さが見えてきます。

特にお母さんって、
表に出にくいところまでかなり支えています。
家の空気を整えるのも、子どものことを考えるのも、
家族のために先回りするのも、
気づけばいつもやってくれている。

しかもそれを、
“大げさに言わずに”やっている人が多いです。
そこがまたすごいと思います。

だから今日は、世の中のお母さんたちに、
素直にお疲れさまですと言いたいです。

【最後に】

今日は母の日です。

改まって言うのは照れくさくても、
『ありがとう』
を伝えるには、ちょうどいい日です。

プレゼントもいい。
花もいい。
でも、一緒にごはんを食べるのも、
かなりいいと思います。

コンナトコロニハンバーグも、
母の日のごはんとして選んでもらえたら嬉しいです。
今日も、しっかり焼いてお待ちしています。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【ご飯大盛りでお願いします、と言われたので】

先日、ご注文を受ける際に、
お客さまからこう言われました。

「ご飯大盛りでお願いします」

コンナトコロニハンバーグでは、
白ご飯のおかわりが無料です。
なので、正直なところ、

「最初からそこまで盛らなくても、あとでおかわりしてもらえば大丈夫です」

というのが通常の考え方です。

ただ、今回は、
リクエストをいただいたので、その通りに対応しました。

結果として、写真の通りです。

大盛りというか、もはや日本昔話盛りです。

【無料おかわりがあるのに、あえて最初から大盛り】

店としては、
ご飯のおかわり無料という仕組みがあるので、
無理に最初から山盛りにしなくてもいいと思っています。
普通盛りでスタートして、
ハンバーグを食べ進めながら足りなければおかわり。
この流れの方が、食べる側としても自然です。

でも時々、最初からしっかりいきたい方がおられます。

「今日は食べる日」

と、決めて来られている方もいますし、
最初の一杯から勢いよくいきたい方もいます。

そういう時は、こちらも遠慮なく盛ります。

今回も、注文を受けた時点で、
「これは本気のやつやな」と思いました。
なので、中途半端な大盛りにするのも違う。
どうせやるなら、見た瞬間に、
ちょっと笑ってしまうぐらいの大盛りにした方がいい。
そういう気持ちで盛ったら、こうなりました。

【ハンバーグ屋ですが、ご飯もかなり大事です】

コンナトコロニハンバーグといえば、
やっぱり主役はハンバーグです。
黒毛和牛と国産豚を合わせたハンバーグに、
箸を入れると、肉汁がじゅわっとあふれる。
そこに目が行くのは当然ですし、
実際そこはウチの大きな強みです。

ただ、自分たちとしては、
ご飯もかなり大事やと思っています。

ハンバーグの肉汁を受け止めるのもご飯。
味変したハンバーグと一緒に食べて、
満足感を完成させるのもご飯。
締めに夢王の卵かけご飯をやる時も、
土台になるのはご飯です。

つまり、コンナトコロニハンバーグの満足感は、
ハンバーグ単体ではなく、
白ご飯込みで成立している部分がかなり大きいです。
だからこそ、おかわり無料という形にしています。

【大盛りにする必要はない。でも大盛りにしたい日はある】

理屈だけで言えばおかわり無料なので、
最初から無理に大盛りにする必要はありません。
足りなければ、あとで足せばいい。
それで十分です。

でも、理屈だけでご飯は食べません。

今日は腹いっぱい食べたい。
今日は最初からテンションを上げていきたい。
今日は見た目から気持ちよくいきたい。

そういう気分の日もあります。

食事って、栄養補給だけではなく、
その日の気分ともかなり関係しています。
だからこういう、

「最初から大盛りで」

という注文も、自分は嫌いではありません。
むしろ、ええなと思います。

【写真にすると破壊力があります】

実際に出してみると、かなり迫力がありました。
普段見慣れているこちらでも、
「これはよう盛ったな」と思うぐらいでした。

写真で見ると余計にそうです。
茶碗のサイズ感より、ご飯の主張が強すぎる。
これを見たら、たぶん多くの方が、
「大盛りっていうか、盛りすぎやろ」と思うはずです。

でも、こういうちょっとやりすぎた感じも、
外食の楽しさのひとつやと思っています。
家ではなかなかここまでいかない。
だからこそ店でやる意味があります。

【ちゃんと食べ切る人は、やっぱり気持ちいい】

こういう日本昔話盛りを出した時に思うのは、
しっかり食べ切るお客さまはやっぱり気持ちいい、
ということです。
無理に煽るつもりはありませんし、
全員に大盛りをすすめたいわけでもありません。
でも、自分の食べたい量を分かっていて、
それをしっかり食べ切る姿は見ていて気持ちがいいです。

コンナトコロニハンバーグは、姫路でもたつのでも、
「がっつり食べたい日」
に選ばれる店でありたいと思っています。
その意味ではこういう注文は、
店の方向性にも合っています。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグは、
白ご飯のおかわり無料なので、
わざわざ最初から大盛りにしなくても大丈夫です。
でも、それでも「最初から大盛りでいきたい」
という方には、ちゃんと応えます。

先日の一杯は、もはや大盛りではなく、
日本昔話盛りでした。
見た目のインパクトもかなり強かったですが、
こういう注文をいただけるのも、
店としてはちょっと嬉しいです。

今日はしっかり食べたい。
今日は最初から飛ばしたい。
そんな日は、遠慮なく言ってください。
こちらも、できるだけ気持ちよく盛ります。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【5月の期間限定ハンバーグ、絶好調です】

コンナトコロニハンバーグ5月の期間限定ハンバーグが、
かなり良い動きをしています。
ありがたいことに反応も良く、
5月限定としてしっかり存在感を出せています。

今月の限定ハンバーグは、

『海苔まみれハンバーグ』

です。

名前の時点でかなり分かりやすいですが、
今回の限定は本当に“海苔まみれ”です。
少し海苔を添えた程度ではありません。
しっかり海苔を主役に持っていった一皿になっています。

【中にも上にも、しっかり海苔】

まず、ハンバーグの中に海苔を入れています。
焼き上がった時に肉の旨味の中から、
ふわっと磯の香りが立つように仕上げています。

そして上にも海苔。
見た目でもしっかり海苔の存在感が分かるようにしていて、
食べる前から、
「今回は海苔の限定やな」

と、伝わる形にしています。

これだけでも十分に海苔感はあるんですが、
今回はここで終わっていません。

【とどめは、オリジナルの海苔ソースです】

今回の決め手になっているのが、

『オリジナルの海苔ソース』

です。

海苔を中に入れて、上にも乗せる。
そこまでは発想として出てきやすいんですが、もっと全体をつなぐものがほしい。
そう考えて、海苔ソースまで作りました。

このソースが入ることで、
ハンバーグの肉汁と海苔の風味がきれいにつながります。
ただ海苔を使っただけではなく、
ちゃんと一皿としてまとまる。
そこが今回の限定の強さです。

【磯の香りが好きな方には、かなり刺さります】

『海苔まみれハンバーグ』は、
見た目のインパクトだけで押しているメニューではありません。
食べた時に、ちゃんと海苔の良さが分かるように作っています。

口に入れた瞬間に感じる肉の旨味。
そのあとから広がる磯の香り。
さらにオリジナルの海苔ソースが全体をまとめてくれるので、
海苔好きの方にはかなりたまらない仕上がりやと思います。

海苔というと少し和風で軽い印象を持たれるかもしれませんが、
ハンバーグの肉汁と合わさることで、
ちゃんと満足感のある味になります。
見た目よりしっかりご飯が進む系です。

【5月限定として、かなり面白い一皿です】

毎月の限定ハンバーグは、
その月ごとに違う個性を持たせたいと思って作っています。
その中で今月の『海苔まみれハンバーグ』は、
かなり印象に残る一皿になりました。

中にも海苔。
上にも海苔。
さらにオリジナルの海苔ソース。
ここまでやると、もう名前負けしません。

5月限定としてかなり面白い仕上がりになっていますので、
気になっている方はぜひ一度食べてみてください。
海苔好きの方には特におすすめです。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています