月別アーカイブ: 2026年5月

【ゴールデンウィークも折り返しです】

早いものでゴールデンウィークも、
折り返し地点に入りました。
連休を満喫されている方も多いのではないでしょうか。

遠出をしている方。
家族でゆっくり過ごしている方。
地元に帰省して、久しぶりに姫路周辺で過ごしている方。
この時期は、いつもと少し違う空気が町に流れます。

コンナトコロニハンバーグにも、
連休らしいお客さまの動きが増えてきました。
観光の途中に立ち寄ってくださる方、
帰省中のご家族で来てくださる方、
久しぶりの再会の食事に使ってくださる方。
やっぱりゴールデンウィークは、
普段より少し特別なごはん需要があるなと感じます。

【姫路に来た方に、ぜひ食べてほしいハンバーグ】

ゴールデンウィークで姫路に遊びに来られた方。
姫路城を見に来た方。
姫路セントラルパークや周辺スポットへ出かけた方。
あるいは、姫路周辺に帰省されている方。

そんな方にぜひ食べてほしいのが、
コンナトコロニハンバーグのハンバーグです。

自分たちは今、本気で

『姫路名物』

を目指しています。

まだ全国的に誰もが知っている名物とは言えません。
でも、姫路に来たらこれを食べたい。
姫路でランチするならここを思い出す。
そう言ってもらえる存在には、
十分なれると思っています。

【ただのハンバーグでは終わらせたくありません】

ハンバーグという料理自体は、
全国どこにでもあります。
だからこそ自分たちは、
「どこでも食べられるハンバーグ」
で、終わらせたくありません。

黒毛和牛と国産豚を黄金比率で合わせたハンバーグ。
箸を入れた瞬間にあふれる肉汁。
下味がついているから、
まずはそのままで美味しい設計。
さらに店内中央には、
ハンバーグに合う調味料を集めた味変コーナーがあります。

つまり、ただ焼いて出して終わりではなく、
食べ方まで含めて楽しめるのが、
コンナトコロニハンバーグの強みです。

【観光の人にも、帰省の人にも強い理由】

ゴールデンウィーク中の飲食店選びって、
意外と難しいです。
観光の方なら、どこへ行けば失敗しないか分からない。
帰省の方なら、久しぶりの地元でどこへ連れて行くか悩む。
家族連れなら、ちゃんと満足できるかも大事になる。

そんな時に、自分たちの店はかなり相性が良いと思っています。

まず、しっかり食べられる。
ハンバーグは満足感が強く、
白ごはんはおかわり無料です。
だから、姫路でがっつりランチしたい方、
姫路で大盛り気分の日にもきちんと応えられます。

次に、食べ方に楽しさがある。
ソースを決め打ちせず、
味変コーナーで自分好みにアレンジできるので、
同じハンバーグでも食べる人ごとに楽しみ方が変わります。
初めて来る方にも印象が残りやすいのは、
実はここが大きいです。

【姫路名物を目指すなら、観光の人に刺さらないと…】

自分はずっとコンナトコロニハンバーグのハンバーグを、

『姫路名物』
『たつの名物』

として育てたいと思っています。

そのためには、地元のお客さまだけでなく、
姫路へ遊びに来た方や、
帰省中の方にも刺さらないと意味がありません。
観光で来た人が、
「姫路で何食べよう」となった時に候補に入ること。
帰省してきた家族が、
「せっかくやし、美味いもん食べに行こか」
となった時に思い出してもらえること。
そこまで行って初めて、名物に近づくと思っています。

だからゴールデンウィークみたいな時期は、
自分たちにとってかなり大事です。
この時期に来てくださる方の記憶に残れるかどうか。
そこが、店の未来にちゃんとつながっていきます。

【たつの店も含めて、連休のランチ先としておすすめです】

姫路名物を目指すのは姫路飾磨店ですが、
たつの店も連休中のランチ先としておすすめです。
たつの店は古民家の空気も含めて楽しめるので、
姫路から少し足を伸ばして、
ゆったり食事をしたい方にはかなり相性が良いです。

姫路で観光して、少し移動して落ち着いて食べたい。
帰省中に家族で少し違う雰囲気の店へ行きたい。
そんな方にはたつの店の時間の流れ方も、
気に入っていただけると思います。

【連休後半、まだ間に合います】

ゴールデンウィークはもう折り返しですが、
まだ後半があります。
今からでも遅くありません。

姫路でランチを探している方。
姫路でレストランを探している方。
姫路でがっつり食べたい方。
帰省中にちょっといい昼ごはんを食べたい方。
観光の締めに、ちゃんと満腹で帰りたい方。

そんな方に、自分たちのハンバーグをぜひ食べてほしいです。

【最後に】

ゴールデンウィークは、ただの連休ではなく、
人の動きが大きく変わる時期です。
観光、帰省、再会、家族の時間。
その中で選ばれる一食には、普段以上の意味があります。

コンナトコロニハンバーグも、
そんな一食を任せてもらえる店でありたいと思っています。
そして姫路飾磨店は姫路に来た方が、
「これ食べてよかった」と思える

『姫路名物を目指すハンバーグ』

として、もっと育てていきたいです。

連休後半も、しっかり焼いてお待ちしています。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【5月の期間限定、ついに誕生しました】

コンナトコロニハンバーグの、
5月の期間限定ハンバーグが、
ついに形になりました。

今月の限定は、
かなり分かりやすく、かなり攻めています。

その名も、

『海苔まみれハンバーグ』

です。

名前の時点で、
もう方向性ははっきりしています。
中途半端に海苔を添えた程度ではありません。
今回は本当に、
海苔をしっかり主役に持っていきました。

【中にも上にも、しっかり海苔】

今回の『海苔まみれハンバーグ』は、
ただ上に海苔を乗せただけのメニューではありません。

まず、ハンバーグの中に海苔を入れています。
焼き上がった時に肉の旨味の中から、
ふわっと磯の香りが立つように仕上げました。
ここが一つ目の海苔です。

次に、ハンバーグの上にも海苔を乗せています。
見た目のインパクトもそうですが、
食べた時に、
「ちゃんと海苔の限定を食べている」
と分かるように、上の海苔にも役割を持たせました。

つまり今回は、見た目だけ海苔ではなく、
食べても海苔、噛んでも海苔、後味にも海苔、
という限定です。

【極め付けは、醤油ベースの海苔ソースです】

そして今回の決め手になったのが、
海苔ソースです。

ここが一番大きいです。

海苔を中に入れて、
上にも乗せるだけでも限定としては成立します。
ただ、それだけでは少し弱い。
海苔の存在感は出ても、
食べ進める中での一体感までは作りきれません。

そこで自分たちは、
醤油ベースの当店オリジナル海苔ソースを作りました。

醤油の旨味に、海苔の風味を重ねる。
ハンバーグの肉汁とぶつからず、
むしろ引き立て合う方向でまとめる。
この調整が今回の肝でした。

ハンバーグそのものの旨味、海苔の磯の香り、
醤油ベースのソースのまとまり。
この三つが合わさることで、
ただ珍しいだけでは終わらない、
おもしろい一皿になったと思っています。

【見た目のネタではなく、ちゃんとご飯が進む味です】

限定メニューを考える時に、
自分が毎回かなり大事にしていることがあります。

それは、

『白ご飯が進むかどうか』

です。

どれだけ見た目が面白くても、
名前にインパクトがあっても、
ご飯が進まないなら、
コンナトコロニハンバーグの限定としては、
弱いと思っています。

その意味で、この『海苔まみれハンバーグ』は、
かなり良いです。

海苔というと、
少しあっさり寄りの印象を持たれるかもしれません。
でも実際には、醤油との相性が強いですし、
肉汁ともかなりよく合います。
ハンバーグの脂っぽさを邪魔せず、
後ろから旨味を押し上げてくれる感じがあります。

その結果、ご飯が止まりにくい。
見た目のインパクトで終わらず、
ちゃんと食べて満足できる限定になりました。

【和の方向に振った、今月らしい一皿です】

コンナトコロニハンバーグの限定は、
チーズ系やガーリック系のように、
分かりやすくパンチのある方向に振ることもあります。

ただ今回は、少し和の方向に寄せました。

海苔、醤油、肉汁。
この組み合わせは、派手さだけで押すのではなく、
日本人が自然に「うまい」と感じやすい方向です。
特に、卵かけご飯専用のり醤油や、
ご飯のお供が好きな方にはかなり刺さりやすいと思います。

姫路でランチを探している方にも、
たつのでレストランを探している方にも、「ちょっと変わってるけど、ちゃんと美味しいものを食べたい」
という日に選んでもらえたら嬉しいです。

【5月限定として、かなり面白い存在です】

毎月の限定ハンバーグは、
出してみるまで分からない部分があります。
見た目で興味を持っていただけるか、
名前で手に取っていただけるか、
食べた時に満足してもらえるか。
その全部が揃って、初めて強い限定になります。

『海苔まみれハンバーグ』は、
その意味でかなり面白い存在です。

名前の時点で記憶に残りやすい。
写真でもインパクトがある。
そして食べると、
見た目のネタではなく、ちゃんとご飯が進む。
限定としてかなり良い形に着地したと思っています。

【最後に】

5月の期間限定ハンバーグは、

『海苔まみれハンバーグ』

です。

ハンバーグの中にも上にも海苔。
さらに極め付けとして、
醤油ベースの海苔ソースまで作りました。

海苔の風味をしっかり楽しめて、しかも白ご飯が進む。
コンナトコロニハンバーグらしい、
満足度の高い限定になったと思っています。

気になる方は、ぜひ5月のうちに試してみてください。
見た目以上に、ちゃんと記憶に残る一皿です。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています