カテゴリー別アーカイブ: 日記

【お店の味をご自宅でも。コンナトコロニハンバーグのテイクアウト】

「今日は家でゆっくり食べたい。」

「仕事の昼休みにサッと持ち帰りたい。」

「家族みんなでハンバーグを楽しみたい。」

そんな時にぜひご利用いただきたいのが、
コンナトコロニハンバーグのテイクアウトです。

ハンバーグ専門店というと、
「やっぱりお店で食べるもの」
というイメージを持たれる方もいらっしゃるかもしれません。

もちろん焼きたてを、
その場で召し上がっていただくのが一番おすすめではあります。

ですが、ご自宅や職場でも、
コンナトコロニハンバーグの味をできるだけ、
そのまま楽しんでいただけるよう、
テイクアウトにも力を入れています。

【主役はもちろん250gのハンバーグ】

テイクアウトでも、
お店と同じ250gのハンバーグをご用意しています。

良質な黒毛和牛と国産豚を使用した合い挽きハンバーグは、
一つひとつ店内で手作り。

毎日必要な分だけ仕込み、丁寧に焼き上げています。

噛んだ瞬間に広がるお肉の旨味。

そして、お箸を入れるとあふれ出す肉汁。

コンナトコロニハンバーグらしい美味しさを、
そのままお持ち帰りいただけます。

【ご飯が主役級に進みます】

当店では、お肉だけではなく白ご飯との相性も大切にしています。

ハンバーグからあふれ出す肉汁は、
ただの脂ではありません。

黒毛和牛と国産豚の旨味が溶け込んだ、
大切な美味しさです。

テイクアウトでも、
ご飯と一緒に召し上がっていただくことで、
その美味しさをより一層感じていただけます。

ご自宅なら、お好みで夢王の卵黄をのせたり、
チーズを追加したり、
おろしにんにくやわさびを添えたりと、
自分だけのアレンジを楽しめるのも、
テイクアウトならではの魅力です。

【忙しい日にもおすすめです】

仕事帰りで夕飯を作る時間がない日。

休日のお昼ご飯。

家族みんなで食卓を囲む日。

そんな時にもテイクアウトなら、
待ち時間を短縮しながら、
ハンバーグ専門店の味を気軽にお楽しみいただけます。

事前にお電話でご注文いただければ、
お渡し時間に合わせてご用意することも可能です。

できたてに近い状態でお持ち帰りいただけますので、
ぜひお気軽にご利用ください。

「今日はお店で。」

「今日は家で。」

その日の気分に合わせてコンナトコロニハンバーグを、
楽しんでいただけると嬉しく思います。

皆さまのご利用を心よりお待ちしております。

⸻

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:30）
定休日：不定休
※現在、人手不足のため夜営業は休止しております

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（ラストオーダー14:00）
定休日：不定休

【美味しいハンバーグには、美味しい卵がよく合います】

兵庫県姫路市でハンバーグ専門店を営業している、
『コンナトコロニハンバーグ』。

当店のハンバーグは、
箸を入れた瞬間に肉汁がジュワッとあふれ出す、
ジューシーなハンバーグとして、
多くのお客様にご好評いただいています。

「どうしてこんなに肉汁が出るんですか？」

そんなご質問をいただくことも少なくありません。

もちろん焼き方にも工夫はありますが、
それ以前に大切なのが『素材』です。

【黒毛和牛と国産豚を黄金バランスで】

コンナトコロニハンバーグでは、
良質な黒毛和牛と国産豚を使用した、
合い挽き肉でハンバーグを作っています。

黒毛和牛ならではの濃厚な旨味。

国産豚ならではの甘みとジューシーさ。

それぞれの長所を生かせるよう、
何度も試作を重ねて現在の配合へたどり着きました。

だからこそ、一口食べた瞬間に、
お肉本来の美味しさを感じていただけます。

そして、お箸を入れた瞬間にあふれ出す肉汁。

この肉汁を『脂』だと思われる方もいらっしゃいますが、
私たちはそうは考えていません。

肉汁とは、お肉の旨味がたっぷり詰まった美味しさそのもの。

だからこそ、一滴でも多く味わっていただけるよう、
焼き方にもこだわりながら、
毎日一つひとつ丁寧に焼き上げています。

【そのハンバーグに合わせたいのが『夢王』】

そんな自慢のハンバーグに合わせていただきたいのが、
ブランド卵、『夢王』の卵黄です。

夢王は、『卵かけご飯日本一』を、
3年連続で受賞し、殿堂入りまで果たしたブランド卵。

鮮やかなオレンジ色の黄身は、
見た目のインパクトだけでなく、
濃厚なコクと甘みが特徴です。

ハンバーグの上に夢王の卵黄をのせ、
そっと崩してみてください。

濃厚な卵黄がお肉の旨味と絡み合い、
まろやかさが加わることで、
また違った美味しさを楽しんでいただけます。

「ハンバーグに卵黄？」

最初は少し意外に感じる方もいらっしゃいますが、
一度食べるとその相性の良さに、
驚かれる方が本当に多い組み合わせです。

【最後はぜひ白ご飯と一緒に】

コンナトコロニハンバーグでは、
ぜひ白ご飯と一緒に召し上がっていただきたいと思っています。

ハンバーグからあふれ出した肉汁。

夢王の濃厚な卵黄。

その二つをご飯がしっかり受け止めてくれることで、
一粒一粒まで旨味が染み渡ります。

お肉の旨味、ご飯の甘み、卵黄のコク。

それぞれが重なり合い、
一口ごとに箸が止まらなくなる美味しさです。

姫路でランチをお探しの方、
肉汁あふれるハンバーグを味わいたい方、
黒毛和牛の旨味を存分に楽しみたい方は、
ぜひコンナトコロニハンバーグへお越しください。

素材選びから焼き方、
そして一緒に味わっていただく卵まで。

一つひとつにこだわり抜いた、
『美味しいハンバーグ』をご用意して、
皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

【肉汁あふれるハンバーグ、お好きですか？】

『肉汁がジュワッ！』

ハンバーグと聞いて、
多くの方が思い浮かべるのはこんな光景ではないでしょうか。

テレビやSNSでもハンバーグを割った瞬間に、
肉汁が勢いよく流れ出す動画を見かける機会が増えました。

それだけ『肉汁』というのは、
美味しいハンバーグを表す、
一つの指標になっているのだと思います。

そこで皆さんに質問です。

肉汁があふれるハンバーグと、肉汁があふれないハンバーグ。

もし目の前に並んでいたら、皆さんはどちらを選びますか？

おそらく、ほとんどの方が、
『肉汁があふれるハンバーグ』を選ばれるでしょう。

実際、コンナトコロニハンバーグへご来店いただくお客様からも、

「肉汁がすごいですね！」

「どうやったらこんなハンバーグになるんですか？」

といったご質問をいただくことがあります。

では、この違いはどこで生まれるのでしょうか。

【肉汁は焼いている途中で逃げてしまう】

実はハンバーグは、
焼いている途中にもたくさんの肉汁が生まれています。

しかし、ここで重要なのが『焼き方』です。

何も考えずに焼いてしまうと、
せっかく生まれた肉汁は焼いている最中に外へ流れ出てしまいます。

つまり、お客様がお箸を入れる頃には、
ハンバーグの中に残っている肉汁が少なくなってしまうのです。

その結果、パサついた食感になりやすく、
ジューシーさも感じにくくなります。

一方で、焼き方を工夫しながら、
肉汁をできるだけ中へ閉じ込めることができれば、
食べる瞬間まで旨味をしっかり残すことができます。

コンナトコロニハンバーグでご提供しているハンバーグは、
まさにこの『肉汁を閉じ込める』ことを意識しながら、
一つひとつ丁寧に焼き上げています。

【肉汁は、ただの脂ではありません】

「肉汁って結局は脂でしょ？」

そう思われる方もいらっしゃいます。

もちろん脂も含まれていますが、それだけではありません。

黒毛和牛と国産豚からあふれ出す肉汁には、
お肉本来の旨味がたっぷり溶け込んでいます。

だからこそ、コンナトコロニハンバーグでは、
その肉汁をできるだけ一滴でも多く、
お客様に味わっていただきたいと考えています。

そして私たちがおすすめしている食べ方が、
『ハンバーグ丼スタイル』です。

白ご飯の上にハンバーグを乗せて、お箸を入れる。

すると、あふれ出した肉汁はお皿へ流れることなく、
ご飯がしっかり受け止めてくれます。

肉汁をまとったご飯は、それだけでも十分にごちそうです。

最後の一口まで、
お肉の旨味を余すことなく楽しめる食べ方だと思っています。

【美味しさは見た目だけでは決まりません】

肉汁があふれる瞬間は、
確かに見た目にもインパクトがあります。

ですが、本当に大切なのは、その一瞬だけではありません。

最後の一口まで美味しく食べられること。

そして、お客様に、
「また食べたい」と思っていただけること。

そのために、毎日店内で手作りしたハンバーグを、
一つひとつ心を込めて焼き上げています。

姫路市やたつの市でハンバーグ専門店をお探しの方は、
ぜひ一度コンナトコロニハンバーグへお越しください。

『肉汁があふれる理由』を、
ぜひご自身のお箸で体験していただければ嬉しく思います。

【肉汁が出ないハンバーグ…その理由、ご存じですか？】

コンナトコロニハンバーグと言えば、

箸を入れると肉汁がジュワッとあふれ出すハンバーグ。

そんなイメージを持っていただいている方も多いと思います。

ところが実は、写真のように、
ハンバーグを大胆に真っ二つに割っても、

肉汁がほとんど出てこないことがあります。

「えっ、失敗？」

そう思われるかもしれませんが、実は違います。

【肉汁は、ずっと中に残っているわけではありません】

ハンバーグを焼いている間、
中では肉汁が生まれています。

でも、その肉汁は何もしなければ焼いている途中で、
どんどん外へ流れ出てしまいます。

つまり、

焼き上がった時点でどれだけ肉汁を残せているか。

これが、ジューシーなハンバーグになるかどうかの、
大きな分かれ道なんです。

【焼き方で大きく変わります】

コンナトコロニハンバーグでは、

肉汁をできるだけハンバーグの中へ閉じ込めながら焼き上げることを意識しています。

表面を焼くタイミング。

火加減。

焼き時間。

こうした工程を積み重ねることで、
肉の旨みをできるだけ逃がさず仕上げています。

逆に、この部分を意識せず焼いてしまうと、

焼いている途中で肉汁が外へ流れ出しやすくなり、

食べる頃にはパサついた食感になってしまいます。

【肉汁は、ただの脂ではありません】

「肉汁＝脂」

と思われがちですが、それだけではありません。

肉汁には、肉本来の旨みがたっぷり詰まっています。

だからこそコンナトコロニハンバーグでは、

その旨みをできるだけハンバーグの中へ残した状態で、
お客様にお届けしたいと考えています。

そして箸を入れた瞬間、

ジュワッとあふれ出す肉汁。

あの瞬間こそ、焼き上げたハンバーグが完成する瞬間でもあります。

【ぜひ一度、肉汁にも注目してみてください】

ハンバーグは、見た目だけでは分からない工夫がたくさん詰まっています。

コンナトコロニハンバーグでは、毎日店内で一つひとつ手作りし、
焼き方にもこだわって仕上げています。

次回ご来店の際は、

「肉汁がどんなふうにあふれるかな？」

そんなところにも注目しながら味わっていただけると嬉しいです。

【夢王の卵黄を合わせると、また別物になります】

コンナトコロニハンバーグでは、
通常のハンバーグを白ご飯の上に乗せて食べる、

『ハンバーグ丼スタイル』

をおすすめしています。

一見するとちょっと変わった食べ方に見えるかもしれませんが、
これが実はかなり理にかなっているんです。

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れると肉汁がじゅわっとあふれ出す、
ジューシーなハンバーグです。
この肉汁、ただの脂ではありません。
肉そのものの旨みが詰まった、
かなり大事な部分です。

せっかくそこまで旨みが詰まっているのに、
お皿の上に流れて終わるだけではもったいない。
だったら白ご飯に受け止めてもらって、
余すことなく食べ切った方がいい。
そう考えると、ハンバーグ丼スタイルは、
見た目以上に合理的な食べ方です。

そして、ここにさらに合わせたいのが、

『夢王』

の卵黄です。

夢王は、卵かけご飯日本一のブランド卵。
黄身の色が濃く、コクもしっかりしているので、ハンバーグの肉汁に負けません。
むしろ、肉の旨みを受け止めながら、
全体をさらに濃厚でまとまりのある味にしてくれます。

白ご飯の上にハンバーグを乗せる。
そこへ夢王の卵黄を合わせる。
すると、肉汁の旨み、卵黄のコク、
ご飯の甘みがひとつにつながって、
かなり満足感の強い一杯になります。

見た目のインパクトもありますが、
これは単に映えるだけの食べ方ではありません。
実際に食べてみると、
「これは理にかなってるな」
と分かるやつです。

最初の一口は、まずそのままハンバーグを味わう。
焼き目の香ばしさと、肉そのものの旨みを楽しむ。
そのあとに白ご飯へ乗せて、夢王の卵黄を合わせる。
この順番で食べると、
通常のハンバーグがまた違った表情を見せてくれます。

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
そのままでももちろん美味しいです。
でも、夢王の卵黄を合わせたハンバーグ丼スタイルにすると、
また別物になります。

肉汁まで余すことなく食べたい方。
白ご飯をしっかり楽しみたい方。
いつものハンバーグを少し違う形で満喫したい方。

そんな方には、かなりおすすめの食べ方です。

まだ試したことがない方は、ぜひ一度やってみてください。
見た目の迫力だけでなく、
食べた時の納得感もしっかりある組み合わせです。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【ハンバーグを一番満喫できる食べ方】

コンナトコロニハンバーグでは、
ハンバーグを白ごはんの上に乗せて食べる、

『ハンバーグ丼スタイル』

を推しています。

初めてこの食べ方を見る方の中には、

「ハンバーグを白ごはんの上に乗せるん？」
「ちょっと変わった食べ方やな」

と思われる方もいるかもしれません。

でも実はこの食べ方、
めちゃくちゃ理にかなっているんです。

【ハンバーグの中には、肉汁がパンパンに詰まっています】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れるとジュワッと肉汁があふれ出す、
ジューシーなハンバーグです。

あの瞬間の見た目のインパクトはもちろんなんですが、
大事なのは、その中から出てくるものの正体です。

あれは、ただの脂ではありません。

肉汁、
すなわちそれは、
肉の旨味が詰まったかたまりです。

黒毛和牛と国産豚の旨味を、
焼きの中でできるだけ内側に閉じ込めて、
食べる瞬間にあふれ出すように仕上げています。

だからこそ、あの肉汁には価値があります。

【お皿の上に流して終わるのは、もったいないです】

せっかくハンバーグの中に詰まっている旨味が、
箸を入れた瞬間にあふれ出すのに、
それをお皿の上にぶちまけて終わるだけでは、
正直もったいないです。

もちろん普通に食べても美味しいです。

でも、自分たちとしては、
あの肉汁まで含めて、
最後まできっちり食べてほしいと思っています。

そこでおすすめしているのが、
このハンバーグ丼スタイルです。

ハンバーグの下に白ごはんがあることで、
あふれた肉汁をそのままごはんが受け止めてくれます。

つまり、旨味を逃がさずキャッチできるんです。

【白ごはんが、最高の受け皿になります】

白ごはんって、
ただ横に添えてあるだけの存在ではありません。

コンナトコロニハンバーグにとっては、
肉汁を受け止める最高の受け皿です。

ハンバーグから出た旨味がごはんにしみる。
そのごはんをハンバーグと一緒に食べる。

この流れが、かなり強いです。

ハンバーグだけで完結するんじゃなく、
白ごはんまで含めて完成する。

それが、このハンバーグ丼スタイルの面白いところです。

見た目だけで言えば少し大胆に見えるかもしれませんが、
実際にはかなり合理的で、
かなり美味しい食べ方です。

【文字通り、ハンバーグを満喫する食べ方です】

この食べ方の良さは、
ただ肉汁を無駄にしないことだけではありません。

ハンバーグの旨味を、
白ごはんごと最後まで食べ切れること。

これが大きいです。

ひと口ごとに、
ハンバーグの旨味と、
肉汁を吸ったごはんの美味しさが重なっていくので、
食べ進めるほど満足感が増していきます。

まさに、
文字通りハンバーグを満喫する食べ方です。

普通に食べてももちろん美味しい。
でも、せっかく肉汁たっぷりのハンバーグなら、
そこまでしっかり楽しんでほしい。

そう思っています。

【まずは一度、試してほしいです】

ハンバーグ丼スタイルは、
一見すると少し変わった食べ方に見えるかもしれません。

でも実際にやってみると、

「むしろこっちの方が理にかなってるやん」
「これ、めっちゃ美味いやん」

となる方も多いと思います。

肉汁を逃がさない。
旨味を白ごはんに受け止めてもらう。
最後までしっかり食べ切る。

これが、コンナトコロニハンバーグがおすすめする、
ハンバーグの楽しみ方です。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグでは、
ハンバーグを白ごはんの上に乗せて食べる、
ハンバーグ丼スタイルを推しています。

ハンバーグの中にはパンパンに肉汁が詰まっていて、
箸を入れるとジュワッとあふれ出します。

この肉汁はただの脂ではありません。
肉汁、すなわちそれは旨味のかたまりです。

それをお皿の上に流して終わるなんてもったいない。
ハンバーグ丼スタイルなら、
肉汁を白ごはんがしっかりキャッチしてくれるので、
余すことなく食べ切ることができます。

肉汁まで含めて、ハンバーグを最後まで満喫したい方は、
ぜひ一度この食べ方を試してみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【毎朝、店内で手作りしています】

コンナトコロニハンバーグの名物と言えば、やっぱり、

『箸を入れると肉汁がジュワ！』

な、ジューシーハンバーグです。

ご来店いただいたお客さまからも、

「すごい肉汁ですね」
「見た目以上にジューシー」

と言っていただくことが多く、
うちのハンバーグの、
一番分かりやすい魅力のひとつになっています。

でも、このハンバーグの魅力は、
ただ肉汁が多いということだけではありません。

毎朝、その日に必要な分だけを、
店内でひとつひとつ手作りしていること。
ここも、コンナトコロニハンバーグの大事なこだわりです。

【必要な分だけ、毎朝仕込んでいます】

ハンバーグはあらかじめ、
大量に作り置きしているわけではありません。

その日に必要な分を見ながら、毎朝店内で仕込んでいます。

黒毛和牛と国産豚を合わせた肉を使い、
ひとつずつ形を整え、
焼いた時にしっかり肉汁を閉じ込められるように仕上げていく。

言葉にするとシンプルですが、
毎日当たり前のように続けるのは、
やっぱり簡単ではありません。

でも、この手間をかけるからこそ、
コンナトコロニハンバーグらしい、
ハンバーグになると思っています。

【肉汁の多さは、仕込みと焼きの積み重ねです】

うちのハンバーグは、箸を入れると肉汁があふれます。

この肉汁は、ただの水分ではありません。
肉そのものの旨みが詰まった、ごちそうです。

良い肉を使うことももちろん大事ですが、
それだけで勝手に肉汁があふれるわけではありません。
毎朝の仕込みで形を整え、
焼く時に旨みをできるだけ内側へ閉じ込める。
その積み重ねがあって、
あの肉汁につながっています。

つまり、肉汁のジュワッは偶然ではなく、
毎日の仕込みと焼きの結果です。

【今日の分を、今日しっかり作る】

飲食店では効率だけを考えれば、
もっと別のやり方もあると思います。

でも、自分たちはやっぱり
「今日出す分を、今日しっかり作る」
という感覚を大事にしたいです。

毎朝、店内でハンバーグのタネを仕込みながら、
「今日も美味しく焼けるように」
と思っています。

派手な話ではないですが、
こういう毎日の積み重ねが、最終的にお客さまの、
「美味しかった」
につながると思っています。

【心を込めて焼いています】

ハンバーグは、見た目はシンプルな料理です。
でも実際には、かなり奥が深いです。

仕込みの状態、肉のコンディション、焼き加減。
少しの違いで、仕上がりは変わります。

だからこそ、毎日同じように見えて、
毎日きちんと向き合わないといけません。

コンナトコロニハンバーグでは、
毎朝店内で仕込んだハンバーグを、
心を込めて焼かせていただいています。

箸を入れると肉汁がジュワッ。
その一口を、美味しいと思っていただけるよう、
今日もちゃんと楽しんでいただけるように準備しています。

【最後に】

コンナトコロニハンバーグの名物は、
箸を入れると肉汁がジュワッとあふれる、
ジューシーハンバーグです。

そのハンバーグは、毎朝店内で、
その日に必要な分だけを手作りしています。
たくさん仕込んで終わりではなく、
その日の分をその日のために仕込む。
その積み重ねが、
うちのハンバーグの美味しさにつながっています。

今日も、心を込めて焼かせていただきます。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

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【7月限定ハンバーグ、始まりました】

7月に入りました。

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で展開している、
毎月内容が入れ替わる期間限定ハンバーグも、
いよいよ新作がスタートです。

7月の期間限定ハンバーグは、

『イタリアンハンバーグ』

になりました。

たっぷりのトマトとチーズを使った、
今月の限定ハンバーグです。

言葉でイメージするなら、

『マルゲリータのハンバーグバージョン』

と言うと、かなり伝わりやすいかもしれません。

赤いトマトソースに、とろけたチーズ。
見た目にも分かりやすく、
今月はかなり洋風寄りの一皿になりました。

【トマトとチーズ、やっぱり相性は強いです】

ハンバーグにトマト。
ハンバーグにチーズ。

この時点でもう、相性が悪いわけがありません。

トマトの持つほどよい酸味と旨み。
そこにチーズのコクとまろやかさが重なることで、
しっかり食べごたえがありながら、
重たくなりすぎない仕上がりになっています。

さらに今回は隠し味として、
オリーブオイルとブラックペッパーを使っています。

この2つが入ることで、
ただトマトとチーズでまとめただけでは終わらず、
全体の味をいい具合に引き締めてくれています。

トマトの酸味。
チーズのコク。
オリーブオイルの香り。
ブラックペッパーのキレ。

このバランスがかなり良くて、
イタリアンらしさが出ながらも、
ちゃんとハンバーグとしてまとまりのある味になりました。

【意外と“トマトトマト”していません】

今回の限定を考えた時、
正直少し気になっていたのが、
トマト感の強さでした。

トマトが好きな方にはもちろん刺さってほしい。
でも逆に、トマトがそこまで得意ではない方には、
トマトの主張が強すぎると食べにくくなるかもしれない。

そこは試作しながらかなり意識した部分です。

実際に仕上がってみると、
たっぷりトマトを使っているのに、
意外と“トマトトマト”しすぎていません。

自分自身そこまでトマトが得意なタイプではないんですが、
それでもこれはパクパク食べられました。

しっかりトマトを感じるのに、押しつけがましくない。
このバランスが、今回かなり良いところやと思っています。

【もちろん、白ご飯が進む設計です】

コンナトコロニハンバーグで、
期間限定ハンバーグを考える時に、
毎回かなり大事にしている基準があります。

それが、

『白ご飯が進むかどうか』

です。

見た目が良い。
名前にインパクトがある。
それも大事です。

でも、それだけではあかんと思っています。

食べた時に、
「これ、ご飯進むな」
となること。

ここが、うちの限定ハンバーグではかなり重要です。

今回のイタリアンハンバーグも、
見た目は洋風ですが、
ちゃんと白ご飯が進むように作っています。

トマトソースの旨みと酸味。
チーズのコク。
ハンバーグの肉汁。

この3つが合わさることで、
白ご飯と一緒に食べた時の、
満足感もしっかりある一皿になりました。

【7月だけの限定メニューです】

毎月入れ替わる期間限定ハンバーグは、
その月だけの味です。

つまり、このイタリアンハンバーグも7月限定です。

月の初めはまだ先が長いように感じますが、
毎月ほんまにあっという間です。
気になっていたのに、気づけば月末、、、
ということも珍しくありません。

今月だけの限定ハンバーグとして、
気になった方はぜひ早めに試していただけたらと思います。

【最後に】

7月に入り、
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店の、
期間限定ハンバーグも新作がスタートしました。

7月の限定ハンバーグは、

『イタリアンハンバーグ』

です。

たっぷりのトマトとチーズを使った、
マルゲリータのハンバーグバージョンのような一皿。
隠し味のオリーブオイルとブラックペッパーが、
全体をいい具合に引き締めてくれています。

意外とトマトトマトしすぎていないので、
トマトがそこまで得意でない方でも食べやすく、
もちろん白ご飯もしっかり進む設計です。

7月限定の新作ハンバーグ、ぜひ一度お試しください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【限定ハンバーグ、実はずっと次のことを考えています】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店では、
1年間を通して毎月入れ替わる、
期間限定ハンバーグを展開しています。

お客さんからすると、
「今月の限定はこれなんや」
と楽しんでいただく1ヶ月かもしれません。

でも、作る側からすると、
1ヶ月というのは長いようでめちゃくちゃ短いです。

正直に言うと、限定ハンバーグを出した瞬間から、
もう次の限定のことを考え始めています。

寝ても覚めても、次は何にするか。
どんな方向でいくか。
どこまで攻めるか。
そればっかりです。

【期間限定で求められるのはただの変化球ではありません】

限定ハンバーグを考える時に、
毎回意識していることがあります。

まずは、できるだけ変わったものにすること。
せっかく期間限定として出すなら、
「今月は何やろ？」
と気になってもらえるだけのインパクトは必要です。

でも、変わっているだけでは意味がありません。

一番大事なのは、
やっぱり食べて美味しいと感じてもらえることです。

見た目だけ派手でも、
名前だけ強くても、
食べた時に微妙やったら、
その限定は失敗やと思っています。

だから毎回、
“変わっていること”と
“ちゃんと美味しいこと”の
ちょうどいいところを探しています。

【うちのバロメータは、結局白ごはんです】

限定ハンバーグを試作している時に、
自分の中でかなり大事にしている基準があります。

それが、

『白ごはんが進むかどうか』

です。

結局これなんです。

ソースが凝っていても、
見た目が映えていても、
白ごはんが進まないなら、
コンナトコロニハンバーグの限定としては弱い。

逆に、
一見変化球っぽく見えても、
白ごはんを食べる手が止まらへんかったら、
それはかなりアリです。

ハンバーグ専門店として、
ここはずっと大事にしたいところです。

【今日の写真は、試作中の炙りチーズハンバーグです】

今日の写真は、
試作中の、

『炙りチーズハンバーグ』

です。

これはもう、間違いなく美味しいです。

チーズとハンバーグの相性が悪いわけがないですし、
炙ることで香ばしさも出て、
普通にかなり強い一皿やと思います。

実際、食べたらしっかり白ごはんも進みます。

でも、問題はそこからです。

美味しい。
それは間違いない。

ただ、
“期間限定ハンバーグ”として見た時に、
インパクトはどうやろうか。

そこなんです。

【美味しいだけでは、限定として弱い時があります】

炙りチーズハンバーグ、美味しいです。

でも、写真を見てもらったら分かる通り、
「うわ、それ初めて見た！」
みたいな目新しさがあるかと言われると、
そこは正直ちょっと弱い気もしています。

チーズハンバーグ自体は王道ですし、
炙ることで魅力は増しても、
期間限定として毎月追いかけてくださる方に
どこまで刺さるかは別の話です。

このへんが本当に難しいです。

美味しさだけを取るならアリ。
でも限定としての話題性や意外性まで考えると、
もうひと工夫ほしい気もする。

こうやって毎回、
正解が見えそうで見えない中を、
ずっと試している感じです。

【期間限定ハンバーグを考えるのは、ほんま大変です】

毎月限定をやるって、
想像以上に頭を使います。

しかも、ただ奇をてらえばいいわけでもない。
ちゃんと美味しくて、
ちゃんとご飯が進んで、
できれば見た目にもインパクトがあって、
「今月それ食べたい」
と思ってもらえるものにしないといけない。

この条件、なかなか厳しいです。

でも、その大変さも含めて、
限定ハンバーグの面白さやと思っています。

毎月違うものを出すからこそ、
店としても挑戦ができるし、
来てくださるお客さまにも
新しい楽しみを届けられる。

そう思って、毎月頭をひねっています。

【もし良い案があれば、こっそりください】

というわけで、
今日の写真は試作中の炙りチーズハンバーグでした。

間違いなく美味しい。
でも限定としては、
もう少しインパクトがほしいかもしれない。

期間限定ハンバーグを考えるのは、
ほんまに大変です。

もし、
「これ面白そう」
「こんなんどうですか」
という案があれば、
こっそり教えてください。

実際に採用されるかは分かりませんが、
良いヒントになるかもしれません。

毎月の限定ハンバーグ、
これからも美味しさとインパクトの両立を目指して、
しっかり考えていきます。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【夢王の卵かけご飯に、ハンバーグを乗せるという贅沢】

兵庫県姫路市のハンバーグ専門店、
コンナトコロニハンバーグでは、
卵かけご飯日本一のブランド卵、

『夢王』

を使用しています。

夢王といえば、濃い黄身の色と、
しっかりしたコクが特徴の卵です。
卵そのものの力が強いので、
これを使って卵かけご飯をすると、
文字通り日本一の卵かけご飯になります。

白ご飯の上に夢王の卵黄を落とすだけでも、かなり強い。
見た目の鮮やかさもそうですが、
ひと口食べた時の濃さがやっぱり違います。

卵かけご飯って、すごくシンプルな食べ方です。
だからこそ、卵の差がそのまま出ます。
夢王を使うと、その違いがかなり分かりやすいです。

【そこにハンバーグを乗せると、さらにすごいです】

そして、この夢王を使って卵かけご飯をつくり、
その上に肉汁たっぷりのハンバーグを乗せて食べると、
これがまためちゃくちゃ美味しいんです。

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れると肉汁があふれ出すジューシーなハンバーグです。
その肉汁が、夢王の卵かけご飯に重なる。
これが合わないわけがありません。

夢王の濃厚な卵黄のコク。
ハンバーグから出る肉汁の旨み。
そこへ白ご飯の甘みが加わる。

この3つが合わさると、ただの卵かけご飯でもなく、
ただのハンバーグご飯でもない、
かなり完成度の高い一杯になります。

【シンプルやのに、かなり贅沢です】

やっていること自体はシンプルです。

夢王で卵かけご飯をつくる。
その上にハンバーグを乗せる。

ただそれだけなんですが、食べてみるとかなり贅沢です。

夢王の卵黄は濃くて、ハンバーグの肉汁に負けません。
むしろ、肉の旨みを受け止めながら、
全体をまろやかにつないでくれます。
その結果、ご飯がどんどん進むんです。

普通にハンバーグ定食として食べてももちろん美味しいです。
でも、この食べ方をすると、
コンナトコロニハンバーグの良さを、
また違う角度で楽しめます。

【ハンバーグの旨みを、最後まで逃がさない食べ方です】

コンナトコロニハンバーグでは、
ハンバーグを白ご飯に乗せて食べる、
ハンバーグ丼スタイルもおすすめしています。

理由はシンプルで、肉汁は旨みそのものだからです。

お皿に流れて終わるより、
ご飯にしっかり受け止めてもらった方が、
最後まで余すことなく食べ切れます。
そこに夢王の卵黄まで加わると、もうかなり強いです。

ハンバーグの旨みを逃がさない。
卵黄のコクでご飯が進む。
最後の一口まで満足感が続く。

この流れは、かなり理にかなっています。

【一度やるとクセになる食べ方です】

見た目のインパクトもあるので、最初は、

「ちょっとやりすぎかな」

と思われる方もいるかもしれません。
でも、実際に食べてみると分かります。
これはふざけた食べ方ではなく、
ちゃんと美味しい食べ方です。

夢王でつくる日本一の卵かけご飯。
その上に乗る、肉汁たっぷりのハンバーグ。

この組み合わせは、一度やるとクセになる強さがあります。

【最後に】

兵庫県姫路市のハンバーグ専門店、
コンナトコロニハンバーグでは、
卵かけご飯日本一のブランド卵『夢王』を使用しています。

この夢王で卵かけご飯をつくり、
その上に肉汁たっぷりのハンバーグを乗せて食べると、
これがまためちゃくちゃ美味しいんです。

夢王の濃厚なコク。
ハンバーグの肉汁の旨み。
白ご飯の相性。

この組み合わせ、かなりおすすめです。
まだ試したことがない方は、ぜひ一度やってみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています