日別アーカイブ: 2026年9月9日

【なぜ、うちはハンバーグを丼にするのか】

コンナトコロニハンバーグでは、
ハンバーグを白ごはんの上にのせて食べる、
『ハンバーグ丼スタイル』をおすすめしています。

もちろん別々に食べてもらっても全然問題ありません。

ただ、うちのハンバーグの特徴を考えると、
自分としてはやっぱり白ごはんの上にのせてほしい。

今日はその理由を書いてみようと思います。

【理由は単純、肉汁です】

うちのハンバーグは250g。

毎朝店内で手仕込みして、
箸を入れたときに中から肉汁がジュワッと、
あふれるように焼き上げています。

そのハンバーグを普通のお皿の上で割ると、
当然ながら肉汁はお皿の上へ流れていきます。

これを見るたびに思うんです。

「この肉汁、白ごはんに吸わせた方が絶対ええやろ」と（笑）

そこでおすすめしているのが、
先にハンバーグを白ごはんの上へ移してしまう食べ方です。

ハンバーグに箸を入れる。

肉汁が出る。

その真下には白ごはん。

つまり、あふれた肉汁をそのまま白ごはんが受け止めてくれます。

これが『ハンバーグ丼スタイル』を推している一番の理由です。

【ハンバーグだけが主役じゃない】

ハンバーグ専門店なので、当然ハンバーグにはこだわっています。

でも自分は、ハンバーグを美味しく食べるために、
白ごはんもかなり大事やと思っています。

肉汁を吸った白ごはんをハンバーグと一緒に頬張る。

そこに付属の卵黄を絡める。

ハンバーグ、肉汁、白ごはん、卵黄。

全部一緒になったときが、
うちのハンバーグの完成形みたいなもんです。

写真のように卵黄をハンバーグの上にのせて、
箸で割ってトロッと絡ませるのもおすすめです。

濃厚な卵黄が加わると、
肉の旨みとはまた違ったコクが出てきます。

肉汁を吸ったごはんまで一緒に食べると、
もうこれは「ハンバーグをおかずに白ごはんを食べる」というより、
ひとつの丼料理に近いかもしれません。

【ソースが主役のハンバーグではありません】

もうひとつ、ハンバーグ丼スタイルをおすすめできる理由があります。

うちのハンバーグは、濃いソースをたっぷりかけて、
その味で白ごはんを食べてもらうタイプではありません。

肉自体に味付けをしているので、
まずはハンバーグそのものを食べてほしいと思っています。

だからこそ、ごはんに染み込ませたいのも、
大量のソースではなく、ハンバーグから出てきた肉汁。

ここは結構大事にしているところです。

店内には約30種類の味変も用意していますが、
最初のひと口から全部違う味にしてしまう必要はありません。

まず肉そのもの。

次に卵黄。

そのあと気になる味変。

せっかくなので、いろんな食べ方を試してみてください。

【白ごはんはおかわり無料です】

そして姫路飾磨店では、
白ごはんのおかわり無料を続けています。

お米が高くなっているので、
店側からするとなかなか大変なんですけどね(苦笑)

それでも、250gのハンバーグを食べてもらうなら、
ごはんの残量を気にしながら食べてほしくない。

肉汁の染みた一杯目を食べて、
それでもまだハンバーグが残っていたら二杯目へ。

お腹いっぱい食べて帰ってもらえれば、
それでええかなと思っています。

姫路でハンバーグランチを探して、
コンナトコロニハンバーグへ来ていただいたら、
ぜひ一度試してほしい『ハンバーグ丼スタイル』

ハンバーグを白ごはんにのせる。

卵黄を割る。

肉汁ごと白ごはんで受け止める。

難しい食べ方ではありません。

むしろ、めちゃくちゃ単純です(笑)

でも、この食べ方がうちのハンバーグには、
一番合っていると自分は思っています。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店
兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:30）
定休日：不定休
人手不足のため夜営業休止中