日別アーカイブ: 2026年10月26日

【姫路ランチ】この厚みで、箸で切れる！？
【コンナトコロニハンバーグの秘密】

今日は、当店のハンバーグの特徴について、
少しお話ししようと思います。

まずは、今回掲載している写真をご覧ください。
なかなかの厚みだと思いませんか？

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
黒毛和牛と国産豚を合わせた250g。

一般的なハンバーグと比べても、
かなり存在感のあるサイズです。

ただ、今日お伝えしたいのは、
250gという重さではありません。

このハンバーグ、めちゃくちゃ分厚いんです。

そして、これだけ分厚いにもかかわらず、
箸を入れると驚くほど柔らかい。

今回は、そんな当店のハンバーグの、
「厚み」と「柔らかさ」についてご紹介します。

【分厚いハンバーグって、硬そうじゃない？】

ハンバーグというと、
薄く平たい形をイメージされる方も多いのではないでしょうか？

家庭でハンバーグを作るときも、
中までしっかり火を通すために、
ある程度平たく成形することが多いと思います。

ところが、当店のハンバーグはご覧のとおり。
なかなかの厚みがあります。

初めてご覧になった方は、

「これ、中までちゃんと焼けるん？」

と思われるかもしれません。

もちろん、厚みがあるほど火を通すのは難しくなります。

表面だけを強火で焼いてしまうと、
外側ばかり火が入り、
中心まで均一に仕上げるのが難しくなってしまいます。

だからこそ、当店では焼き方にもこだわっています。

【弱火でじっくり、時間をかけて焼き上げます】

コンナトコロニハンバーグではオーブンを使わず、
家庭用のフライパンで一つひとつハンバーグを焼き上げています。

ポイントは、弱火でじっくりと時間をかけて火を入れること。

分厚いハンバーグだからこそ、
急いで仕上げようとはしません。

中までしっかり火を通しながら、できるだけ柔らかく、
ジューシーな状態に仕上げることを大切にしています。

実は、この焼き方にはなかなか手間がかかります。

薄いハンバーグのように、
短時間でサッと焼き上げるわけにはいきません。

火加減や焼き時間にも気を配る必要があります。

正直、もっと効率の良い方法もあると思います。

でも、自分たちが美味しいと思えるハンバーグを、
お客様にお届けするために、この焼き方を続けています。

【箸を入れた瞬間、肉汁がジュワッ！】

そして、じっくり焼き上げたハンバーグが完成すると……

外側には食欲をそそる香ばしい焼き色。

中はフワッと柔らかく、ジューシーな仕上がりになります。

当店では、ナイフとフォークではなく、
お箸でハンバーグを楽しんでいただけます。

これだけ分厚いハンバーグなのに、お箸がスッと入る。

そして、割った瞬間に肉汁がジュワッとあふれ出します。

この瞬間を、ぜひ一度体験していただきたいんです。

もちろんハンバーグは、
肉汁が多ければ多いほど美味しい！
という単純なものではありません。

大切なのは、肉の旨みや柔らかさ、
食感のバランスだと思っています。

当店では専用のソースに頼らず、
お肉そのものにしっかり下味をつけています。

だからこそ、まずは何もつけずにひと口食べてみてください。

肉の旨みを感じていただけたら嬉しいです。

【250gの厚みには、食べ応えもあります】

フワフワで柔らかいと聞くと、
軽い食感のハンバーグを想像されるかもしれません。

でも、そこは250g。
しっかり食べ応えもあります。

当店の看板セット「播州ハンバーグ飯」には、
白ごはん、味噌汁、ミニサラダ、
そしてブランド卵「夢王」の卵黄が付いています。

まずはハンバーグをそのまま味わっていただき、
途中からは白ごはんの上にのせて、
卵黄を絡める食べ方もおすすめです。

肉汁が染み込んだ白ごはんに、濃厚な卵黄。
これがまた、たまらんのです。

ちなみに、姫路飾磨店では白ごはんのおかわりが無料。

250gのハンバーグをおかずに、
ぜひお腹いっぱい食べていただきたいと思います。

【効率よりも、美味しさを大切に】

飲食店を経営していると、
どうしても効率を考えなければならない場面があります。

仕込みにかかる時間、調理にかかる時間、
料理をご提供するまでの時間。

もちろん、どれも大切です。

ただ、効率を優先するあまり、
肝心の美味しさを犠牲にしてしまっては意味がありません。

毎朝お肉をこねて、一つひとつ成形し、
弱火でじっくり焼き上げる。

言葉にすると簡単ですが、
毎日続けるとなると、なかなか手間のかかる作業です。

この厚みと柔らかさを楽しんでいただきたいからこそ、
今の作り方を大切にしています。

もちろん、まだまだ改善できることもあると思っています。

これからも、もっと美味しいハンバーグを目指して、
日々工夫を重ねていきたいですね。

【姫路で分厚いハンバーグを食べるなら】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店は、
兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古にあるハンバーグ専門店です。

ランチタイムは11時から15時まで営業しています。

姫路市内でハンバーグの美味しいお店をお探しの方、
ボリュームのあるランチを楽しみたい方、
がっつりお肉を食べたい方。

ぜひ一度、当店の250gハンバーグをお試しください。

写真では、この厚みは伝わると思います。

でも、箸を入れたときの柔らかさと、あふれ出す肉汁は、
実際に食べていただかないと伝わりません。

分厚いのに、フワフワ。
食べ応えがあるのに、柔らかい。

そんな当店自慢のハンバーグを、
ぜひ味わってみてください。

本日も皆さまのご来店をお待ちしております。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店
兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:30）
定休日：不定休
※現在、人手不足のため夜営業は休止しております