ブログ｜コンナトコロニハンバーグ

【ハンバーグ専門店でおすすめしている食べ方があります】

ハンバーグはお皿の上でナイフや箸を入れて、
そのまま食べるもの。
一般的にはそういうイメージが強いと思います。

もちろん、それは間違いではありません。
ただ、コンナトコロニハンバーグでは、
あえておすすめしたい食べ方があります。

それが、

『ハンバーグ丼スタイル』

です。

白ごはんの上にハンバーグを乗せて、そのまま食べる。
聞いてしまえばシンプルです。
でも、この食べ方には、ちゃんとした理由があります。

【肉汁は見た目の演出ではなく、旨味そのもの】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
箸を入れると肉汁があふれます。
これは、うちの店を知ってくださっている方には、
もうかなりおなじみの特徴になってきました。

ただ、この“あふれる肉汁”を、
単なる見た目のインパクトとして終わらせるのは、
もったいないと思っています。

肉汁というのは、言い換えると、

『旨味』

です。

肉の脂の甘みや、
焼いたことで引き出された香ばしさ、
下味で整えた味わい。
それらが合わさったものが、
肉汁として外に出てきます。

つまり、ハンバーグの魅力のかなり大きな部分が、
箸を入れた瞬間に出てきているわけです。
ここを見逃すのは惜しい。
そして、皿の上に流れたまま終わらせるのは、
さらに惜しい。

【だったら、ごはんに吸わせた方がいい】

そこで出てくる発想が、ハンバーグ丼スタイルです。

肉汁が出る。
その肉汁は旨味そのもの。
だったら、その旨味を白ごはんに吸わせた方が、最後まで無駄なく、美味しく食べ切れる。

考え方としては、かなりシンプルです。

白ごはんの上にハンバーグを置く。
箸を入れる。
すると、流れ出た肉汁がそのまま下のごはんに染みていく。

これが本当に強いです。

ハンバーグ単体で食べる美味しさとはまた違う、
“肉汁をまとった白ごはん”の破壊力が加わります。

ハンバーグの旨味をおかずとして楽しむだけではなく、
ごはん側まで主役級に引き上げる食べ方。
それが、このスタイルです。

【行儀が悪いのでは、という心配は不要です】

こういう食べ方をおすすめすると、
たまに気にされる方がおられます。

「お店でそんなふうに食べて大丈夫なんかな」
「ちょっと行儀が悪く見えへんかな」
「周りから変に思われへんかな」

しあしその心配は、いりません。

なぜならこの食べ方は、
店として公式におすすめしているからです。

うちの店のハンバーグは、
白ごはんと一緒に食べることで、
より完成度が上がると考えています。
その中でも、ハンバーグ丼スタイルは、
かなり理にかなっています。

店側が公式におすすめしている以上、
遠慮する必要はありません。
むしろ、せっかくなら一度は試してほしい。
それくらい相性の良い食べ方です。

【実際に久しぶりに自分でも食べてみました】

実は先日、
久しぶりに自分でもこの食べ方で食べてみました。

やり方は単純です。
白ごはんの上にハンバーグを乗せて、箸を入れるだけ。

食べた瞬間に思ったのは、すごくシンプルな感想でした。

『うちのお客さん、めっちゃええもん食べとるな』

自分で作って、自分で出しているのに、
あらためてそう思いました(笑)

ハンバーグ単体でももちろん美味しい。
でも、ごはんに肉汁を吸わせた時の一体感は、
また別の満足感があります。
これを知ってしまうと、
普通に食べるだけでは少し惜しいと感じるくらいです。

【姫路ランチでしっかり食べたい日に強い理由】

姫路でランチを探している時、
ただ食べるだけではなく、
ちゃんと満足して帰りたい日があると思います。

「今日は軽めでいい」ではなく、
「今日はしっかり食べたい」
「ちゃんとお腹いっぱいになりたい」
「姫路でがっつり行きたい」

そういう日に、この食べ方はかなり相性が良いです。

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店は、
白ごはんのおかわりが無料です。
だから、ハンバーグ丼スタイルで、
一杯目をしっかり楽しんで、
さらに足りなければおかわり、、、
という流れもできます。

『姫路 ランチ』
『姫路 レストラン』
『姫路 がっつり』
『姫路 大盛り』

こういった検索でお店を探している方にとっても、
かなり満足度の高い食べ方になるはずです。

【味変との相性も良い】

うちの店には、味変コーナーがあります。
ハンバーグに合う調味料をいろいろ用意していて、
自分好みにアレンジして楽しんでもらえる仕組みです。

この味変コーナー、
ハンバーグ丼スタイルとも相性が良いです。

たとえば、
わさび系でさっぱり寄せる。
醤油系で旨味を足す。
少しスパイスを加えて刺激を足す。

そうすると、肉汁を吸ったごはんの表情まで変わります。

つまり、ハンバーグだけの味変ではなく、
“ハンバーグ丼全体の味変”になるわけです。

これが面白い。
一皿の中で、食べ進めるごとに別の楽しみ方が出てきます。

【姫路名物を目指す店として、こういう楽しみ方も伝えていきたい】

自分たちは姫路飾磨店で、

『姫路 名物』

と言われる店を本気で目指しています。

観光で姫路に来た方にも、
地元で姫路ランチを探している方にも、
「姫路で食べるならここ」
と思ってもらえる店にしていきたい。

そのためには、ただ「ハンバーグが美味しい」
だけでは弱いと思っています。
もちろん、美味しいのは大前提です。
でも、それに加えて、どう食べるともっと美味しいか、
どう楽しむとうちの店らしさが伝わるか、
そこまで含めて価値にしたい。

ハンバーグ丼スタイルは、そのひとつです。

ただ料理を出すだけではなく、
その料理を最大限に楽しむ方法まで提案する。
そういう店でありたいと思っています。

【まとめ】

ハンバーグ丼スタイルは、
見た目のネタではありません。
肉汁という“旨味”を最後まで無駄なく食べ切るための、
かなり合理的な食べ方です。

白ごはんの上にハンバーグを乗せる。
箸を入れる。
あふれた肉汁を、ごはんが受け止める。
それをそのまま食べる。

この流れだけで、満足度はかなり変わります。

姫路でランチを探している方。
姫路でレストランを探している方。
姫路でがっつり食べたい方。
姫路で大盛り気分の日の方。

そういう日にこそ、
一度この食べ方を試してみてください。
きっと、うちのハンバーグの見え方が変わると思います。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
定休日：不定休
※人手不足のため夜営業休止中

最新情報はInstagramで随時発信しています。

【3月限定『ねぎまみれハンバーグ』が、異例の売れ方をしています】

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で、
3月の期間限定として展開しているハンバーグがあります。
その名も、

『ねぎまみれハンバーグ』

です。

名前だけ聞くと、
勢いで押し切ったメニューに見えるかもしれません。
でも、これが想像以上にハマりました。
白ねぎを1本たっぷり使い、
しょうがとにんにく醤油でしっかり炒めて、
ハンバーグの中にも、上にも、ガツンと使っています。
見た目のインパクトもありますが、
本当に強いのは味の相性です。

【白ねぎ×肉汁が、ここまで合うとは】

ハンバーグは、言うまでもなく肉汁が魅力の料理です。
そこに、香ばしく炒めた白ねぎの甘みと、
しょうがの香り、にんにく醤油のコクが重なると、
味の厚みが一気に増します。
しかも、ただ濃いだけではなく、
白ねぎの持つ甘みと香味が肉汁をうまく受け止めるので、
食べ進めるほどに、

「もう一口、もう一口」

となります。

正直に言うと、これはかなり危険なタイプの限定です。
ご飯が止まりません。
うちの白ご飯はおかわり無料ですが、
このハンバーグに関しては、
その仕組みとの相性が良すぎます。

『姫路 がっつり』
『姫路 大盛り』

こういう気分の日に刺さる限定と言っていいです。

【3月3日スタートから、異例の8日連続売り切れ】

この『ねぎまみれハンバーグ』は、
3月3日からスタートしました。
そして今日で、なんと8日間連続で売り切れています。

しかも、ただ売れているというレベルではありません。
オープンして最初の1時間で完売する日が続いています。
これは、これまでの限定ハンバーグの中でもかなり異色です。

限定メニューというのは、
見た目が派手だから売れるわけでも、
名前が強いから売れるわけでもありません。
実際には最初に注文してくださったお客さまの反応、
スタッフの感触、
そしてその後の広がり方で結果が変わります。

その意味で、この『ねぎまみれハンバーグ』は、
明らかに反応が速い。
一度食べた方の満足感が、
そのまま次のお客さまにつながっている感覚があります。

【ヒントは、姫路の食文化にありました】

今回の限定ハンバーグは、
完全にゼロから思いついたわけではありません。
ヒントになったのは、姫路の食文化です。

姫路では、おでんをしょうが醤油で食べる文化があります。
県外の方には驚かれることもありますが、
地元ではかなり馴染みのある食べ方です。
この『しょうが醤油』の考え方を、
ハンバーグに持ち込んだらどうなるか。
そこから発想を広げて、
白ねぎをしっかり効かせた形に落とし込んだのが、
今回の『ねぎまみれハンバーグ』です。

つまりこれは、ただのネギ系限定ではありません。
姫路の食文化をヒントにして、
ハンバーグ専門店として再構成した一皿です。

【新たな姫路名物になれるか】

自分たちは今、
姫路飾磨店で『姫路 名物』を本気で狙っています。
観光の方にも、地元の方にも、

『姫路でランチするならここ』
『姫路でレストランを探すならここ』
『姫路でがっつり食べるならここ』

そう言ってもらえる店を作りたいと思っています。

その中で、この『ねぎまみれハンバーグ』は、
かなり面白い存在です。
姫路らしいヒントから生まれていて、
しかも白ご飯との相性が抜群。
インパクトがありながら、ちゃんと美味しい。
こういう限定は、名物候補として伸びる可能性があります。

もちろん、名物は店側が勝手に名乗るだけでは成立しません。
お客さまに選ばれ、印象に残り、
繰り返し話題にしてもらって初めて育っていくものです。
その意味では、この限定がここからどう育つかは、
まだこれからです。
ただ、少なくともスタートの勢いとしては、かなり強い。
今のところ、十分に可能性を感じています。

【食べたい方は早めがおすすめです】

『ねぎまみれハンバーグ』は、3月限定で提供しています。
ただ、ここまで連日早い時間に売り切れている状況を見ると、
遅い時間の来店では間に合わない可能性があります。
気になっている方は、
できるだけ早めの時間帯にご来店いただくのがおすすめです。

姫路でランチを探している方。
姫路でレストランを探している方。
姫路でがっつり食べたい方。
そして、姫路名物の候補になりそうな一皿を、
いまのうちに食べておきたい方。
ぜひ一度、姫路飾磨店で試してみてください。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【本店たつの店、4周年を迎えました】

コンナトコロニハンバーグ本店である「たつの店」は、
おかげさまで4周年を迎えることができました。
いつも応援してくださる皆さま、
本当にありがとうございます。

開業からここまで続けてこられたのは、
来店してくださるお客さまがいてくださったからです。

「また来るわ」
「美味しかった」
「家族連れてくる」

こういう一言に、何度も救われてきました。
改めて感謝申し上げます。

【4周年記念イベントを開催します】

感謝の気持ちを形にしたくて、
4周年の記念イベントを実施します。
内容はシンプルですが、
かなり分かりやすく“強い”企画です。

【3/7（土）終日限定の特典】

3/7（土）の終日、たつの店でご注文の際に、

「4周年おめでとう！」

と一言かけてくださった方へ、
ハンバーグのサイズを無料で増量します。

通常のレギュラーサイズは250gですが、
この日だけ、

250g ⇒ 400g

に無料サイズアップします。

「いや、150g増えるって結構ちゃうやん」
はい、結構ちゃうやつです。
がっつり食べたい方にとっては、
満足度が一段上がる内容になります。

【このイベントは“たつの店だけ”です】

今回の4周年イベントは、
本店である「たつの店」のみで実施します。
姫路飾磨店では実施しませんので、
そこだけご注意ください。

ただ、姫路飾磨店は通常通り営業しています。
姫路ランチ、姫路でがっつりの方は飾磨店へ。
イベント狙いで400gに挑戦したい方は、たつの店へ。
そんな使い分けでも大歓迎です。

【姫路からもドライブがてらどうぞ】

姫路からたつのは隣接エリアなので、
ドライブがてらのランチにもぴったりです。

「たつの ランチ」
「たつの レストラン」

で探している方はもちろん、
姫路で食事を考えている方でも、4周年のこの日は、
“がっつり目的”で足を伸ばす価値があります。

【最後に】

4周年を迎えられたことに、改めて感謝しています。
5年目も、たつの店・姫路飾磨店ともに、
焼きたてにこだわって、
満腹で帰ってもらえる店づくりを続けていきます。

これからもコンナトコロニハンバーグを、引き続きよろしくお願いいたします。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【3月の限定ハンバーグ、決定しました】
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で展開する、
3月の期間限定ハンバーグが決まりました。
名前は、そのままいきます。

『ねぎまみれハンバーグ』

見た瞬間に内容が伝わる。
こういう名前は、強いでしょう？(笑)

【中に入れてる時点で、もう反則】
今回の主役はねぎです。
たっぷりの生姜とにんにく醤油で炒めたねぎを作って、
それをハンバーグの中に“イン”。

肉汁がじゅわっと出るタイミングで、
ねぎの旨みと香りが一緒に広がる。
味が爆発する系のやつです。

『肉汁×ねぎ×生姜にんにく醤油』

これ、単純そうに見えて、実はめちゃくちゃ相性がいい。
ハンバーグって肉の塊なので、
濃い香味が乗った時の伸びがすごいんです。

【見た目が普通？なら上にも乗せる】
中に入れただけやと、見た目は普通に見える。
そこは正直に認めます。
なので、上にもねぎを“ドーン”。

結果、ビジュアルが整いました。
シンプルやけど、こういうのが一番食欲を煽ります。

【アルバイトさんが絶賛＝現場の答え】
この限定ハンバーグ、
単純なんですが、ほんまにご飯が止まらなくなります。

試食したアルバイトさん達も、
「これめっちゃ合う」
「白ごはん足りん」
と、現場の反応がめちゃ良い。

こういう時の現場の感覚って、だいたい正解です。

【期間限定・数量限定】
ねぎまみれハンバーグは、
3/31までの期間限定。
さらに1日5食限定です。

姫路でランチを探していて、
姫路でがっつり食べたい日。
姫路で大盛り気分の日。
この限定は、刺さります。
姫路名物に1歩近づきましたかね？

気になっている方は、早めのタイミングでどうぞ。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【兵庫県内の公立高校、今日は卒業式でした】
今日、兵庫県内の公立高校は卒業式でした。
卒業生のみなさん、本当におめでとうございます。

そしてコンナトコロニハンバーグにも、
高校3年生のアルバイトさんがいて、
無事に卒業することができました。

【進路に悩んでいた年明けのこと】
ちょうど1年前の年明け、
進路に悩んでいる彼女を食事に誘ったことがありました。
大人になってから思うのは、
進路って、悩んで当たり前やということです。
悩むほど真剣に考えている証拠でもあります。

その時、自分と妻で彼女に話したのが、これでした。

『看護師を目指すのはどうや？』

【きっかけは分からないけれど】
それが決定打になったのかどうかは、正直わかりません。
でも、それからの1年、
彼女は本当によく勉強を頑張っていました。
「やる」と決めた人間の集中力って、やっぱり強い。
現場で見ていて、素直にそう思いました。

【春からは、看護師を目指して専門学校へ】
そして見事に合格！
春からは、看護師を目指して、
専門学校へ進むことになりました。
将来の仕事って、本人の人生そのものに関わる話なので、
軽い言葉で応援するだけじゃなく、
“ちゃんとやり切ったこと”がまず価値やと思います。

悩んだ上で、努力して、進む道を決めた。
それが一番すごい。

【店として嬉しい瞬間】
飲食店って、料理を出す場所でもあるけど、同時に、
人が育つ場所でもあるなと感じる瞬間があります。
もちろん店が育てたなんて言うつもりはなくて、
頑張ったのは本人です。
でも、その頑張りを近くで見られたのは、
店をやっていて嬉しいことのひとつです。

【最後に】
卒業生のみなさん、そして親御さんも、
本当にお疲れさまでした。
これから新しい環境に進むみなさんが、
元気に楽しく前に進めますように。
今の自分の夢はコンナトコロニハンバーグを、
姫路名物、たつの名物と言われるような店にすることです。
自分たちも、負けずに頑張ります！

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【3連休中日のご来店ありがとうございました】

今日は3連休の中日ということもあり、
コンナトコロニハンバーグにも、
たくさんのお客さまにご来店いただきました。

朝から天気がとても良く、
2月とは思えないような陽気だったので、
開店直後は比較的ゆっくりめのスタートでした。
ただ、昼前から一気に流れが変わり、
外待ちのお客さまが途切れない時間帯が続きました。

長い時間お待ちいただいたお客さま、
本当にありがとうございました。
姫路でランチを探して来てくださった方、
たつのでランチを楽しみに来てくださった方、
どちらの店舗でも多くのお客さまに支えていただいていることを、あらためて実感した1日でした。

【土日祝の混雑とご予約について】

コンナトコロニハンバーグでは、
優先案内のご予約をお受けしています。

特に土日祝は時間帯によって、
一気にお客さまが集中しやすく、
姫路ランチ・たつのランチともに、
待ち時間が長くなることがあります。
せっかくの休日に「お店に着いてから長く待つ」のは、
できるだけ避けたい方も多いと思います。

そのため、土日や連休にご来店予定の方は、
事前にお電話を1本いただくのがおすすめです。
予約状況や混雑の波によっては、
よりスムーズにご案内できる可能性が高くなります。

姫路でレストランを探している方、
たつのでレストランを探している方で、
できるだけ待ち時間を減らしたい方は、
ぜひご活用ください。

【姫路城マラソンの日に感じたこと】

今週末の姫路市は、
姫路城マラソンで大きく盛り上がるタイミングです。
市外からはもちろん、
県外からも多くのランナーさんや応援の方が来られる、
姫路を代表する大きなイベントです。

自分たちとしても、

「姫路城マラソンの前後で、姫路ランチを探している方にもっと来ていただける店になりたい」

と言う思いで発信を続けています。

ただ、今日の営業では、
姫路城マラソン帰りと思われるお客さまは、
正直なところまだ多くはありませんでした。
たくさんのお客さまに来ていただけたことは、
本当にありがたい一方で、観光・イベント流入への周知は、
まだまだ伸ばせる余地があると感じています。

これは課題であり、伸びしろでもあります。

【姫路名物として選ばれる店を目指して】

自分たちは、ハンバーグ専門店として、

【姫路 ハンバーグ】
【姫路 ランチ】
【姫路 レストラン】
【姫路 名物】
【姫路 がっつり】
【姫路 大盛り】

こういった検索で探してくださる方に、
「ここ行ってみたい」
「ここなら満足できそう」
と思っていただける店を本気で目指しています。

姫路飾磨店は、姫路観光や姫路イベントの流れの中で、
立ち寄っていただける店として、
もっともっと認知を広げていきたいと考えています。
そして、たつの店は古民家の雰囲気も含めて、
たつのでレストランを探している方、
たつのでがっつり食べたい方に、
しっかり刺さる店として磨いていきます。

まだまだ発信も周知も、やれることは多いです。
だからこそ、これからもコツコツ積み上げていきます。

【混雑しやすい日のご来店を検討中の方へ】

土日祝や連休中は、時間帯によって混雑しやすくなります。
特にランチのピーク前後は、外待ちになることもあります。

・姫路でランチを予定している方
・姫路でがっつり食べたい方
・たつのでランチを探している方
・たつので大盛り気分の日の方

このあたりに当てはまる方は、
事前のお電話での確認・ご予約がおすすめです。
少しのひと手間で、
当日の動きやすさがかなり変わることがあります。

【最後に】

本日もご来店いただいた皆さま、
ありがとうございました。
お待たせしてしまったお客さまにも、
あらためて感謝申し上げます。

これからも、姫路でハンバーグと言えば、
姫路でランチと言えばココ！
そして姫路名物としても名前を挙げていただける…
そんな店を目指して、営業も発信も続けていきます。
たつの店・姫路飾磨店ともに、
今後ともよろしくお願いいたします。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【250gで終わらない人へ、追いハンバーグという選択】

コンナトコロニハンバーグのレギュラーメニューは、
250gのハンバーグが基本です。

初めて見た方には、
かなりしっかりしたサイズ感に見えると思います。
実際に、たつのランチや姫路ランチで、

「今日はがっつり食べたい」

と、思って来られた方にも、
満足していただけるボリュームです。

ただ、当店にはもうひとつ、
よく驚かれる選択肢があります。

それが、同じ250gのハンバーグを追加できる、
『追いハンバーグ』です。
追加料金は＋990円。
つまり、250g＋250gで合計500gになります。

「500gはさすがに無理やろ」

と、思われる方も多いはずです。
正直に言うと、自分も最初はそう思っていました。

【最初は想定していなかったメニュー】

実は、自分がハンバーグのサイズを250gに決めた時点では、
『追いハンバーグ』という発想はありませんでした。

250gをしっかり食べてもらうことを前提に考えていたので、
追加注文を前提にした設計にはしていなかったんです。

このメニューのきっかけになったのは、
たつの店をオープンして数日後に、
ご来店されたお客さまとの会話でした。

【きっかけは女性のお客さまのひと言】

その時、女性のお客さまからこんな言葉をいただきました。

『ハンバーグ追加できたらええのに』

このひと言です。

4年近く前の話なので、
細かい記憶は自分の印象寄りになっているかもしれませんが、
当時の自分にはかなり衝撃でした。

見た目の印象としては、スリムな女性の方で、

「この方がそんな発想をするんや」

と、驚いたのを今でも覚えています。

でも、よく考えたら当たり前なんです。
食べる量って、見た目だけでは分からないし、
その日の体調や気分でも全然違う。
しかも、ハンバーグが好きな人は本当に好きです。

そのひと言をいただいて、

「その発想はなかったな」

と思い、わりとすぐにメニュー化しました。

【約4年やって分かったこと】

それから約4年。

『追いハンバーグ』を注文されるお客さまは、
本当に幅広いと言うことがわかりました。

見た目からしてしっかり食べそうな男性のお客さまはもちろん、
スリムな女性のお客さま、
小さなお子さまとシェアされる親子のお客さままで、
いろんな方に選んでいただいています。

そして今日、
70歳を超えておられるであろう、
おばあちゃんのお客さまからもご注文をいただき、
しっかり食べて帰られました。

これには、さすがに自分も「すごいな」となりました。

【食べる量を決めるのは、お客さま】

この出来事であらためて思うのは、
食べる量の正解を店側が決めつけすぎないほうがいい、
と言うことです。

「この年代ならこの量」
「この体格ならこの量」
「女性ならこのくらい」

そういう決めつけは、実際の現場ではよく外れます。

コンナトコロニハンバーグでは、
たつのレストラン・姫路レストランとして、
がっつり食べたい人にも、
いつもの量で満足したい人にも、
それぞれの『ちょうどいい』を、
選んでもらえる店でありたいと考えています。

そのひとつの形が、『追いハンバーグ』です。

【がっつり派の方へ】

「今日はたつのでがっつり食べたい」
「姫路で大盛り気分のランチを探している」
「ハンバーグを思いきり食べたい」

そんな日はぜひ、
『追いハンバーグ』も選択肢に入れてみてください。

最初は「500gは無理」と思っていても、
意外といける方、かなり多いです。
もちろん無理は禁物ですが、
ハンバーグ好きの方には一度試していただきたいメニューです。

【最後に】

当店のメニューは、
店側の思い込みだけで作ったものよりも、
お客さまのひと言から生まれたもののほうが、
長く愛されることがあります。

『追いハンバーグ』は、まさにその代表格です。

これからも、姫路ランチ・たつのランチで、
「今日はしっかり食べたい」という日に、
満足していただける店づくりを続けていきます。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【姫路城マラソンの週末、姫路が一気に盛り上がる】
今週末の姫路市は、姫路城マラソンの開催で、
街の空気がガラッと変わります。
市外からはもちろん、
県外からもランナーが集まるビッグイベント。
走る人、応援する人、観光で来る人。
姫路が“イベントの街”になる週末です。

【マラソン後は、カロリー補給が最優先】
マラソンは早朝スタートです。
走り終えたあとに一番必要なのは、休憩よりもまず“補給”。
体がエネルギーを求めている状態なので、
軽くつまむだけでは満足できません。

「姫路 ランチ」「姫路 レストラン」で探して、
『しっかり食べられる店』
を選びたくなるのが、このタイミングです。

【姫路でがっつり食べたいなら、ハンバーグが正解】
走ったあとは、とにかく肉がうまい。
これは気分の問題ではなく、
体が欲している感覚に近いです。

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店は、
ハンバーグ専門店です。
焼きたてのハンバーグは、
箸を入れた瞬間に肉汁がじゅわっと広がり、
やわらかくジューシーに仕上がっています。

マラソン後の空腹に、肉の旨味がまっすぐ刺さる。
そんな“回復系の姫路ランチ”として、
しっかり役に立てます。

【姫路で大盛り気分の日、遠慮いりません】
マラソン後は普段より食べられます。
「姫路 がっつり」「姫路 大盛り」
この気分で店を探す方が増えるのも自然です。

当店では白ごはんはおかわり無料です。
しっかり食べて回復して、次の予定へ。
姫路観光に切り替えるのも、
応援側で動き続けるのも、体力が変わります。

【姫路城周辺で食事を探す人にも】
姫路城マラソンの週末は、
姫路城周辺の人の流れが大きくなります。
「姫路城 近く ランチ」
「マラソン 終わったあと ご飯」
こんな探し方をする方も多いはずです。

イベントの日は特に、
“ちゃんと食べて満足できる店”
が選ばれやすい日でもあります。

【姫路の名物を目指す、ハンバーグ専門店】
自分たちは、
『姫路 名物』
で検索された時にも名前が出てくる店を目指しています。

観光でも、イベントでも、姫路に来たなら、
「姫路でうまいもん食べた」
そう思って帰ってもらえるように、
日々仕込みと焼きに向き合っています。

【最後に】
姫路城マラソンに参加される方も、応援で来られる方も、
姫路でランチ、姫路でレストラン探し、
姫路でがっつり食べたい日は、
コンナトコロニハンバーグへ。
走ったあとの一食を、
満足度の高い時間にしてもらえたら嬉しいです。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【姫路ランチで迷ったら、ハンバーグで決め打ち】
姫路でランチを探す時って、
候補が多すぎて逆に迷うことがあります。

「姫路 レストラン」

で、検索しても、
良さそうなお店が並びすぎて決めきれない。
そんな時こそ、自分は、
“決め打ち”が正解だと思っています。
焼きたてのハンバーグで、腹を決める。
これが一番、後悔しません。

【写真の2個並びには理由がある】
今回の写真は、ハンバーグが2個並んでいます。

「大盛り用？」
「裏メニュー？」

と聞かれがちですが、答えはシンプルです。
“ウチのハンバーグにはダブルサイズがあるから”なのです。
ハンバーグは、焼き上がった直後が一番うまい。
その瞬間の香り、肉汁、食感をそのまま出したい。
だからこそ自分たちのつくるハンバーグは、
見た目よりもけっこうバクバクいけてしまうんです。

【姫路でがっつり食べたい日、ハンバーグは最適解】
姫路は観光でも仕事でも、想像以上に歩きます。
姫路城周辺を回るだけでも足は疲れるし、階段も多い。
買い物や用事で動き回った日も同じです。
そして、そういう日はだいたい「普段より食べられる」。
姫路でがっつり、姫路で大盛り気分。
そう思った日に、ハンバーグは最適解になります。

【白ごはん、おかわり無料の強さ】
ハンバーグって、白ごはんが進む料理です。
一口目で“もう一口いきたい”が確定して、
二口目で“もう一杯”が見えてきます。
だからこそ、白ごはんのおかわり無料は相性が良い。
姫路ランチで、ちゃんと満たされて帰りたい人にこそ、
グサっと刺さる仕組みになっています。

【専用ソースを用意しない、というスタイル】
コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
専用ソースを用意していません。
初めての方には、ここが一番驚かれます。
でも、理由があります。
自分たちは最初から下味をしっかり入れてから、
弱火でじっくりと焼き上げているので、
何もかけなくても“そのまま成立する”ように仕上がっています。
まずは一口、そのままで食べてみてください。
箸を入れた瞬間、肉汁がじゅわっと広がって、「あ、これで完成してる」と感じてもらえるはずです。

【後半は味変で“自分の正解”を作る】
途中で気分を変えたくなったら、
店内中央の味変コーナーを使ってください。
ハンバーグに合う調味料を30種類近く集めています。
「この組み合わせ、意外と合うやん」
そんな発見が起きるのが、うちの面白さです。
ハンバーグは“肉の塊”なので、
基本的に何を合わせても受け止めてくれます。
お客さん自身の好みで、“自分の正解”を作ってもらう。
これがコンナトコロニハンバーグのスタイルです。

【姫路の名物を本気で狙う】
自分たちは、「姫路 ランチ」「姫路 レストラン」
で、探している人にちゃんと届く店を作りたい。
そして次は、「姫路 名物」で検索された時に、
名前が上がる姫路名物の店を目指しています。
“姫路で飯食うならここ”と言われるように。
そのために、焼きたての一皿を積み上げていきます。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています

【バレンタインは、写真だけの日】

今日はバレンタインです。
姫路飾磨店で仕込みをしていたらアルバイトさんが突然、
ハート形のハンバーグを焼き始めました！

【急に始まる自慢タイム】

アルバイトさん
「見て見て、ハート形のハンバーグ焼いたねん」

自分
「おお、スゲーやん」

【撮影係に任命される】

アルバイトさん
「ほら、写真撮るやろ？はい、どうぞ」

言われるがままにしっかり撮影しました。
こういう瞬間って店をやってて良かったなと思います。

【撮った瞬間に現実が来る】

写真を撮り終えたら笑顔のままこう言われました。

アルバイトさん
「写真撮り終わったら返してよ、ワタシらが食べるんやから」

【期待した自分がアホでした】

自分
「えっバレンタインで作ってくれたんちゃうん？」

アルバイトさん
「そやで！だから写真だけな！」

自分
「……」

【姫路ランチで気持ちは回復できる】

バレンタインって甘いイベントのはずが、
ウチの店ではなぜかドライです。
でもこの空気感がコンナトコロニハンバーグらしさでもあり、
毎日楽しく営業できている理由でもあります。

【姫路でランチとレストラン探しなら】

姫路でランチを探している方、
姫路でレストランを探している方、
今日はがっつり食べたい、大盛り気分で行きたい、
そんな日に刺さるのがハンバーグ専門店です。

焼きたてのハンバーグは箸を入れると肉汁が広がり、
ジューシーに仕上がります。
観光の前後でも仕事の合間でも、
ちゃんと満足して帰ってください。

【白ごはんおかわり無料】

しっかり食べたい日に嬉しいのが、
白ごはんのおかわり無料です。
姫路でがっつり、姫路で大盛り気分の日は、
遠慮なくどうぞ！

【姫路の名物を目指して】

自分たちは 姫路 名物 で検索された時に、
ちゃんと名前が出てくる店を本気で目指しています。
観光の人にも、地元の人にも、姫路で飯食うならここ！
と、言ってもらえるように…

今日も仕込みから焼きまで丁寧にやっています。

【店舗情報】

コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
備考：人手不足のため夜営業休止中
定休日：不定休

最新情報はInstagramで随時発信しています