【たつの 姫路 の ハンバーグ 専門店の新作限定ハンバー グ】

【3月が終わる前に、4月の限定を決めないといけない話】

早いもので、3月ももう終わりに近づいてきました。
限定ハンバーグを毎月やっていると、
この時期になると必ず出てくるのが、

「4月、何やろう」

という問題です。

のんびり構えていたい気持ちはあるんですが、
そうも言っていられません。
むしろ、毎回このあたりから少し焦り始めます。
今回も例外なく、4月の限定ハンバーグをどうするかで、
頭を悩ませていました。

【最初に出てきた案は、王道のチーズハンバーグ】

そんな中で、アルバイトさん達から出てきたのが、

「チーズハンバーグをやろう」

という提案でした。

これはこれで、間違いないです。
ハンバーグにチーズ。
この組み合わせは、説明不要なくらい強い。
姫路でランチを探している方にも、
たつのでがっつり食べたい方にも、
かなり刺さりやすい王道です。

ただ、自分の中では少し引っかかるところがありました。
チーズハンバーグは確かに美味しい。
でも、せっかく月替わりの限定でやるなら、
もうひと工夫ほしい。

「ただチーズを乗せただけ」

で終わるのは、少し面白くない。
そう思って、もう一段ひねった案を考えました。

【そこで出てきたのが『ガリチー』です】

今回、自分が考えついたのが、

『ガリチー』

です。

正式に言うと、
フライドガーリックをチーズで包むハンバーグ。
略して『ガリチー』です。

名前だけ聞くと、ちょっと勢いで決めた感じもありますが、
味のイメージはかなり明確でした。
チーズのコクと、とろける感じ。
そこに、フライドガーリックの香ばしさとパリパリ食感を重ねる。
ハンバーグの肉汁と合わさった時に、
確実にご飯が進む方向です。

【見た目は普通、でも中身はちょっと違う】

写真で見ると、正直ただのチーズハンバーグに見えます。
そこは認めます。
上からたっぷりチーズをかけているので、
見た目だけなら王道のチーズハンバーグです。

でも、今回のポイントはその下です。
チーズの下に、パリパリ食感のガーリックチップが、
それはもうしっかり入っています。

このガーリックチップが入ることで、
味に香ばしさが増すだけじゃなく、
食感にも変化が出ます。
やわらかいハンバーグにとろけるチーズ、
その中にパリッとしたガーリック。
単調になりがちなチーズ系ハンバーグに、
ちゃんとアクセントが入る。
そこがこの限定の面白いところです。

【女性陣の反応は、最初かなり冷たかったです】

ただ、この案を出した時の反応は、
そこまで良くありませんでした。

うちの女性陣から返ってきたのは、

「普通のチーズハンバーグでええやん」
「にんにくはええわ」

という、わりと厳しめの声でした。

まあ、気持ちは分かります。
チーズだけで十分強いのに、
そこへにんにくを足す必要があるのか。
しかも、にんにくと聞くと、好みが分かれそうに見える。
そう思うのは自然です。

でも、自分の中では、

「いや、これは絶対合うやろ」

と、いう感覚がありました。
頭で考えた相性としてはかなり良かったので、
結局は食べて判断してもらうのが早いと思って試作しました。

【食べてみたら、やっぱり間違いなかったです】

そして実際に食べてみると、
やっぱり間違いなかったです。

チーズの濃厚さの下に、
フライドガーリックの香ばしさがちゃんと効く。
にんにくが前に出すぎるわけではなく、
チーズのコクを後ろから押し上げる感じです。
そこへハンバーグの肉汁が加わるので、
味としてかなりまとまります。

何より、ご飯との相性が強い。
これはコンナトコロニハンバーグとして、
かなり大事なポイントです。
ハンバーグ単体で美味しいだけでなく、
白ご飯が進むかどうか。
そこまで考えた時に、この『ガリチー』はかなり有力です。

【4月の限定として、かなり面白い候補です】

4月の限定ハンバーグは、
春らしく軽やかな方向に振る手もあります。
でも、自分たちらしく考えるならやっぱり、

「食べた時の満足感」

が、大事です。
姫路ランチでしっかり食べたい日。
たつのレストランでがっつり行きたい日。
そういう日に「これ選んで正解やった」と思ってもらえる一皿にしたい。

その意味で、『ガリチー』はかなり面白い候補です。
見た目は王道。
でも中身はちょっとズラす。
このくらいのひねりが、限定としてちょうど良い気がしています。

【最後に】

4月の限定ハンバーグ、まだ最終決定ではありませんが、
かなり形は見えてきました。
チーズハンバーグをそのまま出すのではなく、
もう一段クセになる方向へ持っていく。
そこにフライドガーリックを重ねた『ガリチー』は、
思っていた以上に可能性を感じています。

また正式に決まりましたら、
しっかり案内させていただきます。
姫路でランチを探している方にも、
たつのでがっつり食べたい方にも、
楽しみにしてもらえる限定に仕上げたいと思います。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ たつの店
住所：兵庫県たつの市揖西町土師870
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:00）
定休日：不定休

コンナトコロニハンバーグ 姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00～15:00（L.O.14:30）
定休日：不定休
※人手不足のため夜営業休止中

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