【姫路 名物 の肉汁あふれる ハンバーグはお好きですか？ 】

【肉汁あふれるハンバーグ、お好きですか？】

『肉汁がジュワッ！』

ハンバーグと聞いて、
多くの方が思い浮かべるのはこんな光景ではないでしょうか。

テレビやSNSでもハンバーグを割った瞬間に、
肉汁が勢いよく流れ出す動画を見かける機会が増えました。

それだけ『肉汁』というのは、
美味しいハンバーグを表す、
一つの指標になっているのだと思います。

そこで皆さんに質問です。

肉汁があふれるハンバーグと、肉汁があふれないハンバーグ。

もし目の前に並んでいたら、皆さんはどちらを選びますか？

おそらく、ほとんどの方が、
『肉汁があふれるハンバーグ』を選ばれるでしょう。

実際、コンナトコロニハンバーグへご来店いただくお客様からも、

「肉汁がすごいですね！」

「どうやったらこんなハンバーグになるんですか？」

といったご質問をいただくことがあります。

では、この違いはどこで生まれるのでしょうか。

【肉汁は焼いている途中で逃げてしまう】

実はハンバーグは、
焼いている途中にもたくさんの肉汁が生まれています。

しかし、ここで重要なのが『焼き方』です。

何も考えずに焼いてしまうと、
せっかく生まれた肉汁は焼いている最中に外へ流れ出てしまいます。

つまり、お客様がお箸を入れる頃には、
ハンバーグの中に残っている肉汁が少なくなってしまうのです。

その結果、パサついた食感になりやすく、
ジューシーさも感じにくくなります。

一方で、焼き方を工夫しながら、
肉汁をできるだけ中へ閉じ込めることができれば、
食べる瞬間まで旨味をしっかり残すことができます。

コンナトコロニハンバーグでご提供しているハンバーグは、
まさにこの『肉汁を閉じ込める』ことを意識しながら、
一つひとつ丁寧に焼き上げています。

【肉汁は、ただの脂ではありません】

「肉汁って結局は脂でしょ？」

そう思われる方もいらっしゃいます。

もちろん脂も含まれていますが、それだけではありません。

黒毛和牛と国産豚からあふれ出す肉汁には、
お肉本来の旨味がたっぷり溶け込んでいます。

だからこそ、コンナトコロニハンバーグでは、
その肉汁をできるだけ一滴でも多く、
お客様に味わっていただきたいと考えています。

そして私たちがおすすめしている食べ方が、
『ハンバーグ丼スタイル』です。

白ご飯の上にハンバーグを乗せて、お箸を入れる。

すると、あふれ出した肉汁はお皿へ流れることなく、
ご飯がしっかり受け止めてくれます。

肉汁をまとったご飯は、それだけでも十分にごちそうです。

最後の一口まで、
お肉の旨味を余すことなく楽しめる食べ方だと思っています。

【美味しさは見た目だけでは決まりません】

肉汁があふれる瞬間は、
確かに見た目にもインパクトがあります。

ですが、本当に大切なのは、その一瞬だけではありません。

最後の一口まで美味しく食べられること。

そして、お客様に、
「また食べたい」と思っていただけること。

そのために、毎日店内で手作りしたハンバーグを、
一つひとつ心を込めて焼き上げています。

姫路市やたつの市でハンバーグ専門店をお探しの方は、
ぜひ一度コンナトコロニハンバーグへお越しください。

『肉汁があふれる理由』を、
ぜひご自身のお箸で体験していただければ嬉しく思います。