ブログ｜コンナトコロニハンバーグ

◾️煮込みハンバーグ、販売初日から即完売

本日6月9日(月)より、
姫路飾磨店限定で販売スタートした、

「じっくりコトコト煮込みハンバーグ」

なんと初日の今日は──
開店からわずか5分で完売となりました…。
本当にありがとうございます。

初日からこの反響は正直こちらも想像以上でして、

「今から行って間に合いますか？」

と言うお電話も複数いただきました。

ご来店いただいたのに売り切れてしまっていた方、
本当に申し訳ありません…。

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◾️1日5食限定。予約での確保も可能です

この煮込みハンバーグは、
1日5食のみの数量限定メニューとなっております。

その理由は、ソースの仕込みにじっくり時間がかかること、
そして、通常のハンバーグとは異なる工程で提供しているため、
同時にたくさんお作りすることが難しいのです。

ただし──
前日までの事前予約で、確実にお取り置きが可能です。

ご予約は店頭またはお電話・公式LINEにて承っておりますので、
「絶対に食べたい！」
と、言う方は、ぜひご活用ください。

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◾️月替わりハンバーグ第1弾「Limited H12計画」

今回の煮込みハンバーグは、
**12ヶ月で12種類の限定ハンバーグを展開する、
“Limited H12計画”**の第1弾。

1年を通して月替わりで、
特別なハンバーグをご用意していきます。

「次はどんなハンバーグが出てくるんだろう？」

そんなワクワク感も一緒に楽しんでもらえたらうれしいです。

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◾️「夢王」卵との相性も抜群です

ちなみに…今回の煮込みハンバーグ、
**卵かけご飯専用卵「夢王（ゆめおう）」**との相性もバツグン。

ソースをご飯にかけて、夢王と一緒に──
その組み合わせ、ぜひ従業員に聞いてみてくださいね。

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来月にはまた新たな限定メニューが登場予定です。
この1ヶ月、ぜひお早めにお試しください。

◾️ダートの鬼、爆誕⁉️出資馬プロトポロス、ついにダートで初勝利！

2025年6月8日(日)、阪神競馬場の第10レース🏇
自分が出資している競走馬プロトポロスが──
ついにやってくれました🥳

自分はハンバーグを焼く使命があるため、
姫路飾磨店でハンバーグを焼きながら、ソワソワしながら応援🥳
念願のダート戦初勝利、しかも強い勝ちっぷりで、
ゴール板を駆け抜けてくれました💪

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◾️実は“3度目のダート”、ようやく走れたんです

「ダート初勝利」とは言っても、実は今回が3度目のダート挑戦💪

1度目は…なんとスタートして3秒で落馬😥
2度目は…ゲート入り後に雷雨でまさかのレース中止⚡️

馬に罪はありません😅
でも、なんとも不運すぎる流れが続いていました😥

それでも、今日のプロトポロスは違った🤔
スタートから集中して、先行集団へ❗️
道中もしっかり折り合って、
直線では力強く抜け出す理想的な競馬🏇

ついに、**「3度目の正直」**結果を出してくれました！

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◾️芝からダートへ…イメージ通りの成長が嬉しい

プロトポロスは、もともと芝の短距離戦からキャリアをスタート💪

「将来的にはダートでこそ力を発揮してくれそうやな…」
と、感じていた通り、
このタイミングで結果を出してくれたのは、
本当に嬉しい限りです😁

やっぱり、自分の見る目も悪くなかったんかな…と、ちょっとだけ自画自賛したくなったり😂

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◾️飲食も競馬も、“想定通り”にいくと最高に気持ちいい

こういう瞬間にふと思うのが、
「飲食店の経営と競馬って、どこか似てるなぁ」と、言うことです🤔

仕込みや焼き加減、味変の提案まで──
お客さんが口に入れる瞬間を“想像して”全てを準備する💪

でも、思い通りにいくことばかりじゃない⛈️

けれど、しっかり積み重ねて、
“狙い通りの一皿”を提供できたとき──
それは、まさに**「競馬でイメージ通りに勝った」**ときと同じ喜びなんです😊

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◾️姫路・たつので一口馬主の店主が焼くハンバーグ

…と、言うわけで😸
今日も姫路・たつのの両店では、
「イメージ通りの一皿」をお届けすべく、
全力でハンバーグを焼いてます🔥

もしご来店の際に、

「プロトポロス、おめでとうございます！」
なんて言っていただけたら、

たぶんちょっと泣きそうになります😁

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📍姫路市やたつの市で、ランチのお店を探している方へ
📍競馬が好きな方も、そうでない方も
📍ふわふわジューシーなハンバーグに、夢王の卵を絡めてみたい方へ

コンナトコロニハンバーグ、今日も元気に営業中です🐎🍽️

◾️飾磨店の移転を決めた、あのときの話。

2024年10月。
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店は、
今の地、飾磨区阿成鹿古で営業をスタートしました。

でも、ここにたどり着くまでには──
想像以上に大変で、
そしてちょっと奇跡みたいなご縁がありました。

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◾️姫路という町の、ちょっとややこしい事情

姫路って、関西の中でもそこそこ大きな都市なんですが、
交通インフラがちょっと独特でして…

電車やバスは実はあんまり使われていなくて、
**基本的に「一人一台」レベルの“完全クルマ社会”**なんです。

だから、飲食店をやるとなると、
「駐車場があるかどうか」がめちゃくちゃ重要。

ウチもそれはわかっていたので、
次の移転先には広めの駐車場がある物件を探していました。

…でも、それがまぁ見つからない。

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◾️「空いてもすぐ埋まる」、姫路あるある。

駐車場が充実したテナント物件って、
ほんまに一瞬で埋まるんです。

姫路で飲食店を始めたい人がまず探す条件が、
「駐車場アリ」なので、
物件情報が出たとたん、競争がはじまる。

資本力のある企業や、すでに複数店舗を持ってるお店が、
真っ先に動いてしまうので、ウチのような小さな個人店では、
なかなか順番が回ってこないのが現実です。

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◾️そんな時、思いがけない“ご縁”が

そんな苦戦をしているとき、たまたま出会ったのが、
以前、友人の部屋探しを担当してくれた不動産会社の方でした。

「小林さん、今度は僕にお店探し、任せてもらえませんか？」

そう言ってくれた担当者さんは、
条件も予算も厳しいウチの話を、真剣に聞いてくれました。

そして数日後──

「実は、まだ公開前の物件なんですが…」
と、教えてくれたのが、
現在の姫路飾磨店の入っているテナントビル。

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◾️“公開前”の物件、入れるわけないと思ってた場所

その物件は、前の入居テナントが全退去し、
大幅リノベーションを施行したところでした。

広さも、立地も、駐車場の台数も、まさに理想的。
正直「ウチなんかじゃ無理やろ…」と思ったのが本音でした。

でも、担当者さんが一生懸命に交渉してくれて、
管理会社さんとの橋渡しをしてくれて、
気づけば「入居ができますよ！」と連絡が来ていたんです。

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◾️この場所に立てているのは、偶然じゃない

よく「運が良かったですね」と言ってもらえますが、
僕は「ご縁をつないでくれた人のおかげ」だと思っています。

店の設備やメニューも大事やけど、
こういう“誰かの想い”が重なって生まれた場所って、
やっぱり自分たちにとっては特別なんです。

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◾️OPENから数ヶ月、今も感謝しながら焼いてます。

姫路飾磨店をオープンしてから数ヶ月。
常連さんも増え、駐車場はいつもにぎやかで、
あの日「ここでやらせてもらおう」と決めた自分の選択が、
今では本当に良かったと実感しています。

あのときの苦労と、支えてくれた担当者の情熱は、
これからも絶対に忘れません。

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◾️姫路・飾磨で「車で行けるハンバーグ屋」をお探しの方へ

広めの駐車場がある場所に、
“ご縁でたどり着いたハンバーグ屋”があります。

ふわふわジューシーな一皿と、
感謝を込めた接客で、今日もお待ちしております。

◾️スタッフが作った「変わり種卵かけご飯」が衝撃的でした

ある日の昼休憩。
ふとスタッフが食べていた“卵かけご飯”を見て、思わず二度見しました。

白ごはんの上に、たっぷりのきゅうりの漬物。
その上には、当店自慢の「夢王（ゆめおう）」の卵。
さらに、おろしポン酢をまわしかけて──完成。

見た目も組み合わせも、かなりの個性派。
最初は、

「え？ほんまにそれ食べるん…？」

と、びっくりしましたが、
気になってひと口食べてみると、
これが意外と絶妙に美味い！

シャキシャキの漬物、
コクのある卵、
酸味の効いたポン酢、
そして炊きたてのSSS級ごはん。
まさかの“噛めば噛むほどクセになる系”でした。

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◾️「うまい」は、人の数だけある

この出来事で改めて思いました。
“うまい”の形って、ホンマに人それぞれやな、と。

飲食店って、つい、

「この味が正解や！」

って思い込みがちなんですが、
実際には“人によっての正解”がいっぱいある。

だからこそ、コンナトコロニハンバーグでは、
あえて味の決め打ちをしていません。

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◾️当店自慢の「味変コーナー」

当店では、すべてのテーブルに**「味変コーナー」**を設置しています。

その数、なんと30種類以上の調味料・薬味・ソース！
• しょうがやわさび
• マスタード
• ラー油やゆず七味
• ハーブソルトやマヨネーズ
• おろしポン酢や中華風タレ

などなど、定番から変化球までズラリ。

自分なりの“最強の一口”を見つけるために、
自由に味変して楽しめる仕組みになっています。

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◾️「卵かけご飯」も、味変自由です。

たつの店、姫路飾磨店の両店では、
卵かけご飯用に炊いた“SSS級の白ごはん”に、
卵かけご飯3年連続日本一の称号を持つ、
ブランド卵「夢王」をご用意しています。

それに何を合わせるかも、実は自由。

ポン酢でも、醤油でも、
それこそ卵を買って帰ってキムチや漬物と一緒にでも。
正解がないからこそ、**「発見する楽しみ」**があるんです。

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◾️今日の発見も、おいしかった。

ちなみに、きゅうり漬けポン酢TKG（卵かけご飯）は、
今後、味変コーナーの“おすすめ例”に、
追加されるかもしれません（笑）

自分には思いつかない味を、
スタッフやお客さんから教えてもらえる。
そういう店であることが、何より楽しいです。

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◾️たつの市・姫路市で「自由に楽しめるハンバーグランチ」

「がっつり食べたい」
「でも、ちょっと変わった楽しみ方もしてみたい」
そんな方にぴったりのハンバーグ店です。

ぜひ、あなただけの“ベスト味変”を見つけに来てください！

◾️今日もミンチ肉を運んでます｜配送されない事情とは

飲食店って、表からは見えない、
“運ぶ仕事”がめちゃくちゃ多いんです。

実は、コンナトコロニハンバーグで使っているミンチ肉──
これ、たつの店には直接納品してもらえません。

納品元の肉屋さんから、
「地理的な都合」や「ルートの関係」など、
いろんな理由をつけられて、
なぜか姫路飾磨店までしか来てくれないんです…。

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◾️仕方なく、店主が運んでます

そんな事情もあり、たつの店のミンチ肉は、
姫路飾磨店で受け取ってから、
店主が自分で車で運搬してます。

しかも一度に運ぶ量が多いので、
夏場は溶けないように発泡スチロールや保冷剤も完備。
1度に運ぶ量は100〜150kg。
なかなかの重労働なんです。

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◾️でも今日はちょっと特別な助っ人が

今日の運搬は、ちょっと特別でした。

助手として手伝ってくれたのは──
コンナトコロニハンバーグの“ゆり店長”こと、娘です。

たくさんの冷凍ミンチ肉が入った段ボールを台車に乗せて、

「運ぶの、任せて！」

と、頼もしい一言。
肉より重いのは、親バカな感動です（笑）

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◾️効率が悪くても、味だけは妥協しません

効率を考えるなら、
たつの店には別の肉屋から仕入れればいいんですが、
それでもこのミンチ肉にこだわるのは、
味に妥協したくないから。

毎日、自分たちの目で見て、手で運んで、
「美味しい」と言ってもらえるハンバーグに仕上げたい。

ちょっと遠回りでも、
そういう店でありたいと思っています。

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◾️姫路・たつので味わえる、こだわりの1枚

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
店舗によって味が違うわけではありません。

どちらの店でも、
同じこだわりのミンチ肉、同じ仕込み、
そして同じ情熱で焼いています。

今日も、明日も、明後日も。
姫路でも、たつのでも。
手間ひまかけた“ふわふわの一皿”を、
ぜひお召し上がりください！

◾️夜営業も見据えて選んだ立地でした

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店の出店地を決めた当初、
「ランチだけでなく、夜営業もやるぞ！」
と、いう気持ちで店舗選びをしました。

車通りも多く、周辺には住宅も多い。
昼だけじゃなく、仕事帰りのお客さまや家族連れにも来ていただける──
そんなイメージでこの場所を選んだのを今でも覚えています。

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◾️人員体制の都合で、やむなく夜営業を断念…

ところが店舗運営の中で、いろいろな事情が重なり、
現時点では夜の営業を継続することが難しい状況となりました。

詳細は割愛しますが、
現在の体制ではランチ営業に全力を注ぐことが最善と判断し、
やむを得ず夜の営業は休止しております。

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◾️今も“夜営業再開”への気持ちは持ち続けています

ただ、夜営業を諦めたわけではありません。

現在も求人募集を継続中で、良いご縁に恵まれれば、
改めて夜の営業を再開したいという気持ちはずっと持っています。

実際、最近は、
「夜もやってますか？」
「夜の予約を取りたいんですが…」
というお電話をいただくことが増えてきました。
そのたびにお断りをするのが悔しく、
申し訳ない気持ちでいっぱいになります。

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◾️いつかまた、あの時間帯に灯りを

お昼にご来店いただくお客さまから、
「夜もやってほしい」
「仕事終わってから行きたい」
と、言う声をいただくこともあります。

いつかきっと、また夜の時間帯にも灯りをともせるように。
その日が来るまで、今はランチタイムで、
皆さまに最高のハンバーグを届け続けたいと思います。

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ご理解いただけますと幸いです。
そして、もし飲食に興味のある方がいらっしゃいましたら、
ぜひ一度ご連絡ください！
※さりげなく求人(笑)

◾️6月9日スタート！煮込みハンバーグ、期間限定で登場！

2025年6月9日(月)より、
コンナトコロニハンバーグに新たな一皿が仲間入りします！

その名も──
「煮込みハンバーグ」

当店自慢のふわふわのハンバーグを、
料理長特製煮込みソースでじっくりと仕上げた、
これまでにない「旨みの濃さ」と「口どけの柔らかさ」。

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◾️数量限定＆予約OK！お早めにどうぞ！

この煮込みハンバーグ、
正直、仕込みにめちゃめちゃ手間がかかります。

・ 1日5食限定
・ご予約もOK

でのご提供となります。

初日はすでに事前予約も入りつつあり、
売り切れの日も出てくるかもしれません。

気になる方はぜひ、お電話か公式LINEからご連絡ください！

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◾️トッピングの「チーズON」も選べます

デフォルトはチーズなしですが、
ご希望の方には、
「とろけるチーズトッピング（＋50円）」
も、ご用意しています！

ソースとチーズと肉汁が三位一体になる瞬間──
これ、ほんまにズルい美味さです！

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◾️期間限定メニューは、毎月変わる予定です

今回の煮込みハンバーグは、
12ヶ月連続・月替わり限定ハンバーグシリーズの第1弾！

これから毎月、限定の新作ハンバーグをリリース予定です。
全部制覇してくれた方には、特別な“なにか”があるかも…？

どうぞお楽しみに！

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◾️姫路・飾磨エリアで煮込みハンバーグを探している方へ

「姫路で美味しい煮込みハンバーグないかな？」
「ランチでちょっと変わった限定メニューが食べたい」
そんなあなたに、ピッタリの一皿。
ここだけの話しですが、白ごはんヤバイぐらい進みます！

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で、
“肉汁の新境地”を、ぜひご賞味ください！

◾️店の裏に鹿が現れた日

たつの店の裏にある、トタン屋根と板張りの古いお家。
お客さんには、

「風情がありますね」

なんて言っていただける、そんな風景の一部です。

そして、その場所に先日──
…鹿が現れました！

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◾️飲食店に鹿！？ たつの店の“異次元立地”

たつの市の中心部からは少し離れた、
のどかで静かな場所にある、
『コンナトコロニハンバーグ たつの店』

車では倒れない、バイクでギリギリの細道を抜けた先、
古民家を改装したような店構えで営業しています。
そして、裏手にあるのがこの“鹿出没ゾーン”です。

「こんなところに飲食店が…？」
と、驚かれますが、
その“こんなところ”で営業しているのがウチのスタイルです。

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◾️たつのの自然と、肉汁と、夢王卵

たつの店では、
自然を感じながら、ふわふわ肉汁ハンバーグと、
SSS級のお米＋ブランド卵、夢王で、
口の中は“別の意味で野生”に戻っていただけます(笑)

先日は店の裏で鹿が歩き、
店内では子どもたちが、

「ごはんおかわりー！」

と、元気に叫ぶ。

そんな、たつのならではのゆるさと活気。
これもウチの魅力のひとつかもしれません。

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◾️『都会じゃできん店づくり』を、たつので。

鹿が出る立地は、たぶん全国の飲食店でも少数派です。
でもだからこそ、わざわざ来てもらえる店になる。
都会にはない魅力が、ここにはあります。

また明日からも、のんびり頑張ります。
…さすがにクマやイノシシは来んとってな！(笑)

■ 一口馬主の出資馬が、日本ダービーに出るという奇跡

自分のような、ただの一般人でも──

「出資馬がダービーに出る」

なんてこと、ホンマにあるんやなって…。

明日、2025年6月1日。
東京競馬場で行われる「第92回 日本ダービー」に、
自分が出資している馬、ファンダムが出走します。

■ ファンダムとの出会いと、ここまでの道のり

ファンダムはキャロットクラブ所属の競走馬。
お母さんのファナティックも、同じクラブの所属馬でした。

そのファナティックに出資していた自分は初めて、
「出資馬が故障で引退する」
と言う悲しい経験をしました。

レース後に屈腱炎を発症──
競走馬にとって不治の病とも言われる、
致命的なケガでした。
道半ばで引退が決まり、
大きなショックを受けたことを今でも覚えています。

それから4年――
キャロットクラブの2022年産募集リストの中に、『ファナティックの22』の文字が。
迷わず申し込み、
幸運にも抽選を突破して出資が決まりました。

そして名付けられたのが、ファンダム。

デビュー戦はレコードタイム勝ち。
続く2戦目も後続を完封勝ちし、重賞の舞台へ。
最終コーナーを最後方でまわったあのレース――
絶望的な位置から直線だけで全頭を差し切っての勝利。

正直、ここまで順調に駆け上がるとは思っていませんでした。
でもファンダムは着実に力をつけて重賞を制し、
文句なしでダービー出走の切符を手にしたのです。

たぶん、一口馬主として一生に一度あるかないかの“夢の舞台”。
今、少しずつ緊張が高まりながら、その前夜を過ごしています。

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■ 地方から、夢を追う。姫路から競馬の頂点へ

自分は、兵庫県の姫路でハンバーグ屋をやっています。
明日は日曜日。店が忙しくなる(であろう)上に、
アルバイトさんの休み希望が多い日。

…ということで、現地応援には行けませんでした。

でも、夢は共有できる！
ファンダムが、姫路の一口馬主の夢を乗せて、
東京の大舞台を走ってくれる。

そのことが何より嬉しいし、誇らしい。

明日は日中ソワソワしながらハンバーグを焼き、
閉店後、アルバイトさんの白い目をお構いなしに、
後片付けを放り出してテレビの前に座り込みます(笑)

2025年、日本ダービー。
ファンダムが挑むその瞬間を、ぜひ皆さんも見届けてください。
そして応援してやってもらえると、最高に嬉しいです！

コンナトコロニハンバーグのスタッフも、
たぶん応援してくれているはずです。