日別アーカイブ: 2025年8月7日

【たまにはスタッフ飯の裏側を！美味しい賄い、食べてます】

飲食店で働く醍醐味の一つといえば、やっぱり「賄い」。
ウチの看板メニューといえばふわとろハンバーグですが、
実は仕込みや営業の合間に、
スタッフみんなでいろんな賄い飯も作って食べています！

今日の写真は、余裕があるときに仕込む“そぼろ丼”。
シンプルだけど、ごはんが進みまくる味付け。
お肉の旨みと、卵のふわふわ感の組み合わせは、
昔ながらの定番ながらもやっぱり不動の人気です。
これも毎回同じじゃなく、スタッフみんなで、「今日の味付けどうする？」なんて話しながら、
ちょっとずつアレンジを加えたり。
新人スタッフも、
「これなら自分でもできそう！」
と、レシピを聞いて帰ることも多いです。

たまにはお肉たっぷりのカレーだったり、
パスタだったり、
調理実習の延長で試作メニューが登場することも。
キッチンでいろんな「挑戦」や「失敗」を重ねて、
実はここから新しい限定メニューが生まれることもあるんです。
お客さんから、

「どんな賄い食べてるんですか？」

と、聞かれることもありますが、
実際にはハンバーグだけじゃなく、
こうやってみんなでワイワイ作って食べるのが、
実はウチの一番の醍醐味かもしれません。

たまに“おいしいご飯を食べて笑顔になってもらいたい”
と、言う気持ちを忘れそうになる瞬間もありますが、
賄いの時間は原点に戻れる大事なひととき。
お店の空気があったかいのも、スタッフの元気があるのも、
こういう日々の小さな積み重ねかなと思っています。

「スタッフ募集してますか？」
と、言う問い合わせをよくいただくのですが、
ウチで働けば“美味しい賄い”も楽しめます。
飲食のバイトを検討中の方、ぜひ一度覗きにきてください。
もちろん、お客さんとしてのご来店も大歓迎です！