月別アーカイブ: 2025年6月

◾️スタッフが作った「変わり種卵かけご飯」が衝撃的でした

ある日の昼休憩。
ふとスタッフが食べていた“卵かけご飯”を見て、思わず二度見しました。

白ごはんの上に、たっぷりのきゅうりの漬物。
その上には、当店自慢の「夢王（ゆめおう）」の卵。
さらに、おろしポン酢をまわしかけて──完成。

見た目も組み合わせも、かなりの個性派。
最初は、

「え？ほんまにそれ食べるん…？」

と、びっくりしましたが、
気になってひと口食べてみると、
これが意外と絶妙に美味い！

シャキシャキの漬物、
コクのある卵、
酸味の効いたポン酢、
そして炊きたてのSSS級ごはん。
まさかの“噛めば噛むほどクセになる系”でした。

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◾️「うまい」は、人の数だけある

この出来事で改めて思いました。
“うまい”の形って、ホンマに人それぞれやな、と。

飲食店って、つい、

「この味が正解や！」

って思い込みがちなんですが、
実際には“人によっての正解”がいっぱいある。

だからこそ、コンナトコロニハンバーグでは、
あえて味の決め打ちをしていません。

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◾️当店自慢の「味変コーナー」

当店では、すべてのテーブルに**「味変コーナー」**を設置しています。

その数、なんと30種類以上の調味料・薬味・ソース！
• しょうがやわさび
• マスタード
• ラー油やゆず七味
• ハーブソルトやマヨネーズ
• おろしポン酢や中華風タレ

などなど、定番から変化球までズラリ。

自分なりの“最強の一口”を見つけるために、
自由に味変して楽しめる仕組みになっています。

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◾️「卵かけご飯」も、味変自由です。

たつの店、姫路飾磨店の両店では、
卵かけご飯用に炊いた“SSS級の白ごはん”に、
卵かけご飯3年連続日本一の称号を持つ、
ブランド卵「夢王」をご用意しています。

それに何を合わせるかも、実は自由。

ポン酢でも、醤油でも、
それこそ卵を買って帰ってキムチや漬物と一緒にでも。
正解がないからこそ、**「発見する楽しみ」**があるんです。

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◾️今日の発見も、おいしかった。

ちなみに、きゅうり漬けポン酢TKG（卵かけご飯）は、
今後、味変コーナーの“おすすめ例”に、
追加されるかもしれません（笑）

自分には思いつかない味を、
スタッフやお客さんから教えてもらえる。
そういう店であることが、何より楽しいです。

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◾️たつの市・姫路市で「自由に楽しめるハンバーグランチ」

「がっつり食べたい」
「でも、ちょっと変わった楽しみ方もしてみたい」
そんな方にぴったりのハンバーグ店です。

ぜひ、あなただけの“ベスト味変”を見つけに来てください！

◾️今日もミンチ肉を運んでます｜配送されない事情とは

飲食店って、表からは見えない、
“運ぶ仕事”がめちゃくちゃ多いんです。

実は、コンナトコロニハンバーグで使っているミンチ肉──
これ、たつの店には直接納品してもらえません。

納品元の肉屋さんから、
「地理的な都合」や「ルートの関係」など、
いろんな理由をつけられて、
なぜか姫路飾磨店までしか来てくれないんです…。

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◾️仕方なく、店主が運んでます

そんな事情もあり、たつの店のミンチ肉は、
姫路飾磨店で受け取ってから、
店主が自分で車で運搬してます。

しかも一度に運ぶ量が多いので、
夏場は溶けないように発泡スチロールや保冷剤も完備。
1度に運ぶ量は100〜150kg。
なかなかの重労働なんです。

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◾️でも今日はちょっと特別な助っ人が

今日の運搬は、ちょっと特別でした。

助手として手伝ってくれたのは──
コンナトコロニハンバーグの“ゆり店長”こと、娘です。

たくさんの冷凍ミンチ肉が入った段ボールを台車に乗せて、

「運ぶの、任せて！」

と、頼もしい一言。
肉より重いのは、親バカな感動です（笑）

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◾️効率が悪くても、味だけは妥協しません

効率を考えるなら、
たつの店には別の肉屋から仕入れればいいんですが、
それでもこのミンチ肉にこだわるのは、
味に妥協したくないから。

毎日、自分たちの目で見て、手で運んで、
「美味しい」と言ってもらえるハンバーグに仕上げたい。

ちょっと遠回りでも、
そういう店でありたいと思っています。

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◾️姫路・たつので味わえる、こだわりの1枚

コンナトコロニハンバーグのハンバーグは、
店舗によって味が違うわけではありません。

どちらの店でも、
同じこだわりのミンチ肉、同じ仕込み、
そして同じ情熱で焼いています。

今日も、明日も、明後日も。
姫路でも、たつのでも。
手間ひまかけた“ふわふわの一皿”を、
ぜひお召し上がりください！

◾️夜営業も見据えて選んだ立地でした

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店の出店地を決めた当初、
「ランチだけでなく、夜営業もやるぞ！」
と、いう気持ちで店舗選びをしました。

車通りも多く、周辺には住宅も多い。
昼だけじゃなく、仕事帰りのお客さまや家族連れにも来ていただける──
そんなイメージでこの場所を選んだのを今でも覚えています。

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◾️人員体制の都合で、やむなく夜営業を断念…

ところが店舗運営の中で、いろいろな事情が重なり、
現時点では夜の営業を継続することが難しい状況となりました。

詳細は割愛しますが、
現在の体制ではランチ営業に全力を注ぐことが最善と判断し、
やむを得ず夜の営業は休止しております。

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◾️今も“夜営業再開”への気持ちは持ち続けています

ただ、夜営業を諦めたわけではありません。

現在も求人募集を継続中で、良いご縁に恵まれれば、
改めて夜の営業を再開したいという気持ちはずっと持っています。

実際、最近は、
「夜もやってますか？」
「夜の予約を取りたいんですが…」
というお電話をいただくことが増えてきました。
そのたびにお断りをするのが悔しく、
申し訳ない気持ちでいっぱいになります。

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◾️いつかまた、あの時間帯に灯りを

お昼にご来店いただくお客さまから、
「夜もやってほしい」
「仕事終わってから行きたい」
と、言う声をいただくこともあります。

いつかきっと、また夜の時間帯にも灯りをともせるように。
その日が来るまで、今はランチタイムで、
皆さまに最高のハンバーグを届け続けたいと思います。

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ご理解いただけますと幸いです。
そして、もし飲食に興味のある方がいらっしゃいましたら、
ぜひ一度ご連絡ください！
※さりげなく求人(笑)

◾️6月9日スタート！煮込みハンバーグ、期間限定で登場！

2025年6月9日(月)より、
コンナトコロニハンバーグに新たな一皿が仲間入りします！

その名も──
「煮込みハンバーグ」

当店自慢のふわふわのハンバーグを、
料理長特製煮込みソースでじっくりと仕上げた、
これまでにない「旨みの濃さ」と「口どけの柔らかさ」。

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◾️数量限定＆予約OK！お早めにどうぞ！

この煮込みハンバーグ、
正直、仕込みにめちゃめちゃ手間がかかります。

・ 1日5食限定
・ご予約もOK

でのご提供となります。

初日はすでに事前予約も入りつつあり、
売り切れの日も出てくるかもしれません。

気になる方はぜひ、お電話か公式LINEからご連絡ください！

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◾️トッピングの「チーズON」も選べます

デフォルトはチーズなしですが、
ご希望の方には、
「とろけるチーズトッピング（＋50円）」
も、ご用意しています！

ソースとチーズと肉汁が三位一体になる瞬間──
これ、ほんまにズルい美味さです！

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◾️期間限定メニューは、毎月変わる予定です

今回の煮込みハンバーグは、
12ヶ月連続・月替わり限定ハンバーグシリーズの第1弾！

これから毎月、限定の新作ハンバーグをリリース予定です。
全部制覇してくれた方には、特別な“なにか”があるかも…？

どうぞお楽しみに！

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◾️姫路・飾磨エリアで煮込みハンバーグを探している方へ

「姫路で美味しい煮込みハンバーグないかな？」
「ランチでちょっと変わった限定メニューが食べたい」
そんなあなたに、ピッタリの一皿。
ここだけの話しですが、白ごはんヤバイぐらい進みます！

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で、
“肉汁の新境地”を、ぜひご賞味ください！

◾️店の裏に鹿が現れた日

たつの店の裏にある、トタン屋根と板張りの古いお家。
お客さんには、

「風情がありますね」

なんて言っていただける、そんな風景の一部です。

そして、その場所に先日──
…鹿が現れました！

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◾️飲食店に鹿！？ たつの店の“異次元立地”

たつの市の中心部からは少し離れた、
のどかで静かな場所にある、
『コンナトコロニハンバーグ たつの店』

車では倒れない、バイクでギリギリの細道を抜けた先、
古民家を改装したような店構えで営業しています。
そして、裏手にあるのがこの“鹿出没ゾーン”です。

「こんなところに飲食店が…？」
と、驚かれますが、
その“こんなところ”で営業しているのがウチのスタイルです。

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◾️たつのの自然と、肉汁と、夢王卵

たつの店では、
自然を感じながら、ふわふわ肉汁ハンバーグと、
SSS級のお米＋ブランド卵、夢王で、
口の中は“別の意味で野生”に戻っていただけます(笑)

先日は店の裏で鹿が歩き、
店内では子どもたちが、

「ごはんおかわりー！」

と、元気に叫ぶ。

そんな、たつのならではのゆるさと活気。
これもウチの魅力のひとつかもしれません。

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◾️『都会じゃできん店づくり』を、たつので。

鹿が出る立地は、たぶん全国の飲食店でも少数派です。
でもだからこそ、わざわざ来てもらえる店になる。
都会にはない魅力が、ここにはあります。

また明日からも、のんびり頑張ります。
…さすがにクマやイノシシは来んとってな！(笑)