【姫路 ランチ に 名物 の肉汁パンパンの ハンバーグ を ！】

【このパンパンに膨らんだハンバーグ、わかりますか？】

写真を見てください。
わかりますかね、このパンパンに膨らんだハンバーグ。

コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店で毎日焼いている、
いつもの250gのハンバーグです。

焼き上がった直後のハンバーグを横から見ると、
まるで風船のようにパンパンに膨らんでいることがあります。
この姿を見ると、毎日焼いている自分たちでも、

「これは絶対うまいやつやな」

と思ってしまいます。
そして、このハンバーグに箸を入れるとどうなるのか。

ジュワッと肉汁があふれ出します。
これこそが、自分たちがずっと大切にしている、
コンナトコロニハンバーグの特徴です。

【黒毛和牛と国産豚を黄金比率で】

コンナトコロニハンバーグのハンバーグには、
黒毛和牛と国産豚を使用しています。

どちらか一方だけではなく、
それぞれの良さを生かせるように考えた比率で混ぜ合わせた、
合い挽きハンバーグです。

そして毎朝、店内で手仕込みしています。
正直、手間はかかります。

今の時代、出来上がったハンバーグを仕入れることもできますし、
もっと効率よく営業する方法はいくらでもあります。

それでも自分たちが手仕込みを続けているのは、
やっぱり『美味しいハンバーグを食べてもらいたい』から。

肉の配合だけではなく、仕込み方、成形、焼き方まで、
一つひとつ積み重ねた先に今のハンバーグがあります。

【肉汁を逃がさず焼き上げる】

そして、もうひとつ大切なのが焼き方です。
せっかく良いお肉を使っても、
焼いている途中で肉汁がどんどん外へ逃げてしまえば、
自分たちが目指すハンバーグにはなりません。

できるだけ肉汁を中に残した状態で、
お客様のところへ届けたい。

そのため、厚みのある250gのハンバーグを、
一つひとつ状態を見ながら焼き上げています。

写真のハンバーグがパンパンに見えるのも、
まさに焼き上がった直後。

表面にはしっかり焼き目がついているのに、全体はふっくら。

この状態から箸を入れる瞬間を、
ぜひ楽しんでいただきたいんです。

ナイフとフォークではなく『箸』というのもポイント。

スッと箸を入れた瞬間、中から肉汁がジュワッと流れ出す。

初めてご来店いただく方には、
ぜひ最初のひと口は何もつけずに、
そのまま食べていただきたいと思っています。

【肉汁も白ごはんのおかずです】

そしてコンナトコロニハンバーグで忘れてはいけないのが、白ごはん。

姫路飾磨店では白ごはんのおかわりを無料にしています。

ハンバーグをひと口食べて、白ごはん。

肉汁と一緒に、また白ごはん。

途中からは店内に用意している、
約30種類の調味料で味変して、さらに白ごはん。

ソースだけに頼るのではなく、
ハンバーグそのものを白ごはんのおかずとして、
楽しんでもらえる味を目指しています。

姫路でハンバーグランチを探している方にも、
がっつり白ごはんを食べたい方にも、
一度この250gを体験していただきたいです。

写真だけでは、このパンパンの中身まではお伝えできません。

その続きはぜひ、お店で箸を入れて確かめてみてください。

肉汁あふれるハンバーグを準備して、
今日も姫路飾磨店でお待ちしています。

【店舗情報】
コンナトコロニハンバーグ姫路飾磨店
住所：兵庫県姫路市飾磨区阿成鹿古277
営業時間：11:00〜15:00（L.O.14:30）
定休日：不定休
駐車場：39台あり